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    Salat mit Schafkäse und Granatapfelkernen

    Salat mit Schafkäse und Granatapfelkernen

    Dieser türkische Vorspeisensalat ist ein Fest der Aromen: Schafkäse, Gurken und Lattich mischen sich köstlich mit den süssen Granatapfelkernen.

    Für
    Personen

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    Zutaten

    4 EL Joghurt nature
    2 EL Weissweinessig
    4 EL Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
    1 Granatapfel
    200 g Schafkäse, z. B. Feta
    ½ Gurke
    400 g Lattich
    Nährwerte pro Person
    Kilokalorie
    330 KCAL
    1350 KJ
    Fett
    23 G
    65,7 %
    Eiweiss
    12 G
    15,2 %
    Kohlenhydrate
    15 G
    19 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Rezept: Annina Ciocco
    Fotos: Ruth Küng

    Zubereitung

    Für die Salatsauce Joghurt, Essig und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Granatapfel halbieren. Kerne ohne weisse Haut herauslösen. Feta an der Röstiraffel reiben. Gurke längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Lattich in Streifen schneiden und mit den Gurken zur Sauce geben. Mischen und mit Feta und Granatapfelkernen bestreuen.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 25 Min.

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