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🥂 Kochen für Gäste: Feine Rezepte für jede Einladung

Kochen für Gäste: Die besten Rezepte für gesellige Anlässe. Gelungene Menüs für Gäste, die satt und zufrieden nach Hause gehen.

Pistazien-Tiramisù

Einfacher als du denkst ist mit diesem Rezept ein Tiramisù mit Pistazien zubereitet. Das schmackhafte Dessert wird in Gläsern serviert.

Risotto mit Saint-Félicien

Würziger Weichkäse macht den Risotto in diesem Rezept sämig. Serviert wird das Reisgericht mit einem Birne-Sellerie-Thymian-Topping.

Birnen-Feuilletés

Feuilletés aus Blätterteig und Birnen schmecken fein und sehen auch toll aus. Mit diesem Rezept gelingt das delikate Dessert ganz einfach.

Gefüllter Kohl

Halbierte und ausgehölte Weisskohlköpfe werden nach diesem Rezept mit Rindshack und Tomatensauce gefüllt und mit würzigem Käse gratiniert.

Rindsfilet auf Morchelsauce

Bei Niedertemperatur gegartes, zartes Rindsfilet schmeckt auf der Rahmsauce mit Morcheln nach diesem Rezept besonders gut.

Partyfilet

Die nach diesem Rezept mit Speck im Ofen gebratenen Tranchen vom Schweinsfilet mit Mascarpone-Ketchup-Sauce sind nicht nur für eine Party ein Hit.

Schweinsbraten mit Bärlauchfüllung

Das schmeckt nach Frühling: Der Schweinsbraten bekommt eine würzige Bärlauchfüllung mit Rohschinken, dazu wird eine Bärlauchrahmsauce mit Sherry gereicht.

Mit Käse gefüllte Schnitzelrolle auf Tomatensauce

Es muss nicht immer Cordon bleu sein. Schweinsrouladen gefüllt mit Käse an einer Tomaten-Kapern-Sauce sind auch ein herzhafter Hit.


Sauer marinierte Crevetten

Crevetten, die nach dem Braten kalt mit sauren Zwiebeln und Pinienkernen mariniert werden, schmecken als Party-Fingerfood ebenso delikat wie als Vorspeise.

Gedämpfter Kabeljau mit Pumpernickelerde

Geniessen nach asiatischer Art: Gedämpfte Fischfilets werden mit Pumpernickelerde, marinierten Randenscheiben und japanischer Dashi-Brühe angerichtet.

Sambal-Grissini

Aus Pizzateig werden mit Sambal Oelek und Sauerkraut originelle Grissini gebacken. Das salzige Gebäck kann mit Kräuterquark zum Dippen serviert werden.

Fischstäbchen auf Spinat-Kartoffeln

Einfach, aber alle mögen es: Fischstäbchen werden nach diesem Rezept auf Kartoffeln mit Spinat und Tartaresauce im Ofen gebacken.

Rindsragout mit Balsamico

Das Rindsragout mit Balsamico wird lange butterzart geschmort. Nach diesem Rezept bekommt es eine würzige Gremolata als Topping.

Inside-Out-Vegi-Sushi

Inside-Out-Sushi – auch als Uramaki oder California Rolls bekannt – schmeckt auch vegetarisch mit Avocado, Karotten, Rotkohl und eingelegtem Ingwer prima.

Pizza Marinara 

Schlichten, aber perfekten Pizzagenuss ohne Käse bietet die Marinara. Nebst gutem Teig braucht sie nur Tomatensauce, Knoblauch, Oregano, OIivenöl und Basilikum.

Ostertorte mit Schokoladennest

Zitronen geben dem Biskuit und der Buttercreme Frische, der Überzug aus weissem Fondant macht die Torte elegant, ein Nest aus Schokolade toppt das Ganze.

Tonkatsu

Wiener Schnitzel auf japanische Art: In Sojasauce marinierte Schweinsschnitzel werden mit Panko paniert und knusprig gebraten. Tonkatsu mit Chinakohlsalat servieren.

Swiss Roll

Braun ist nach diesem Rezept das Biskuit der Schokoladenroulade, die Füllung aber ist weiss – dank weisser Schokolade und Schlagrahm.

Tiramisù-Bällchen

Tiramisù lässt sich ganz einfach in anderer Form machen: Bällchen aus Löffelbiskuitbröseln mit Mascarpone und Kaffee werden mit Espresso-Schlagrahm serviert.

Hüttenkäseglace mit Datteln

Mit Hüttenkäse kann schnell und einfach eine leichte Glace zubereitet werden. Datteln und Honig sorgen für den verführerischen Geschmack des Desserts.

Morchelfondue

Getrocknete und eingeweichte Morcheln geben dem Käsefondue eine besondere Note. Mit diesem Rezept gelingt die Spezialität ganz einfach.

Whipped Butter mit Kürbiskernöl

Aus Rahm frisch selbst gemachte Butter, aufgeschlagen und mit Kürbiskernöl abgeschmeckt, ist traumhaft zu Brot, Kartoffeln oder Gemüse wie etwa Kürbis.

Sepia-Risotto mit Kabeljau

Optisch und geschmacklich ein Hit für Fischfans: Risotto wird mit Sepia-Tinte gefärbt und aromatisiert, darauf wird Kabeljau mit Parmesanschaum serviert.

Speck-Pfeffer-Muffins

Knuspriger Speck im Teig, Frischkäse mit Pfeffer und Petersilie als Topping: So sind Muffins als Fingerfood bei Apéro, Brunch, Party oder Picknick ein Hit.
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