Gemüse-Pastilla

Name: Gemüse-Pastilla
Total time: 1 h 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordafrika
Ingredients: 200 g Pastinaken; 300 g Gemüse; 300 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Ricotta; 1,5 dl Rahm; 3 Eier; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 50 g Butter; 8 Blätter Jufka-Teig à ca. 50 g (im Tessin und der französischen Schweiz im Delikatessgeschäft erhältlich)

Gesamt: 1 Std. 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 21 g, Fett 35 g, Kohlenhydrate 83 g, 760 kcal

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Persönliche Notiz

Pastilla ist ein salziger Kuchen aus Nordafrika mit Jufkateig. Diese vegetarische Version wird mit Pastinaken, Wirz, Karotten und Kartoffeln gefüllt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Ergibt 8 Stück

für 1 Springform à ca. 26 cm Ø

Ergibt 16 Stück

für 2 Springformen à ca. 26 cm Ø

Ergibt 24 Stück

für 3 Springformen à ca. 26 cm Ø

Hochrechnungshinweis: Auch mit Strudelteig-Blätter machbar.

200 g Pastinaken
300 g Gemüse, z. B. Wirz, Karotten
300 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Ricotta
1,5 dl Rahm
3 Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
50 g Butter
ca. 8 Blätter Jufka-Teig à ca. 50 g (im Tessin und der französischen Schweiz im Delikatessgeschäft erhältlich)

400 g Pastinaken
600 g Gemüse, z. B. Wirz, Karotten
600 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
400 g Ricotta
3 dl Rahm
6 Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
100 g Butter
ca. 16 Blätter Jufka-Teig à ca. 50 g (im Tessin und der französischen Schweiz im Delikatessgeschäft erhältlich)

600 g Pastinaken
900 g Gemüse, z. B. Wirz, Karotten
900 g Kartoffeln
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
600 g Ricotta
4,5 dl Rahm
9 Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
150 g Butter
ca. 24 Blätter Jufka-Teig à ca. 50 g (im Tessin und der französischen Schweiz im Delikatessgeschäft erhältlich)

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

backen:: ca. 60 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 45 Min.

Pastinaken, Wirz und Karotten klein schneiden. Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel und Knoblauch hacken. Alles in eine Schüssel geben. Ricotta, Rahm und Eier beigeben und mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

fast fertig
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Butter schmelzen. Form mit Butter auspinseln. Ein Teigblatt in die Form legen. Teigrand an den Formenrand drücken. Mit Butter bestreichen. Vorgang dreimal wiederholen. Gemüsefüllung gleichmässig darauf verteilen. Weitere 4 Teigblätter nacheinander darauf legen und jedes mit Butter bepinseln. Teigränder einklappen. Im Backofen ca. 60 Minuten backen.

fast fertig

Rezept: Sonja Leissing

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gemuese-pastilla

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