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    Crostini mit grillierten Nektarinen

    Crostini mit grillierten Nektarinen

    Diese gerösteten Crostini mit gesalzenem und gepfeffertem Ricotta, grillierten Nektarinen, Honig und Thymian sind originelle vegetarische Apéro-Häppchen.

    Für
    Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    ½ Steinofenbaguette à 260 g
    3 Nektarinen
    2 EL Sonnenblumenöl
    250 g Ricotta
    Salz
    Pfeffer
    2 EL Waldhonig
    4 Zweige Thymian
    Nährwerte pro Person
    Kilokalorie
    310 KCAL
    1300 KJ
    Fett
    13 G
    38,4 %
    Eiweiss
    9 G
    11,8 %
    Kohlenhydrate
    38 G
    49,8 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Rezept: Daniel Tinembart
    Fotos: Martina Meier

    Zubereitung

    Grill auf 180 °C vorheizen. Baguette in ca. 10 cm grosse Stücke schneiden. Diese waagerecht halbieren. Auf dem Grill die Schnittfläche knusprig anrösten. Nektarinen halbieren und den Stein entfernen. Nektarinenhälften waagrecht in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Öl bepinseln und ca. 3 Minuten grillieren, bis sie etwas Farbe annehmen.

    Ricotta mit Salz und Pfeffer würzen. Brötchen mit Ricotta bestreichen. Mit Nektarinen belegen und mit etwas Honig beträufeln. Thymianblättchen darüberzupfen.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 15 Min.

    +  ca. 3 Min. grillieren

    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Tipp
    Nektarinen und Brot können auch in einer Grillpfanne geröstet werden.
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    Kommentare (1)
    M. Regli vor 4 Tagen

    Recette alléchante et facile. Ça donne envie

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