Grilltomaten-Crostini

Name: Grilltomaten-Crostini
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 8 Scheiben Brot, z. B. Twister; 5 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 300 g Cherrytomaten, z. B. verschiedenfarbige; 2 Zweige Rosmarin oder Thymian für die Garnitur, nach Belieben mit Blüten; 250 g Ricotta; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL flüssiger Blütenhonig; Fleur de sel

20 Min.

Knusprige, mit Knoblauch gewürzte Brotscheiben mit Ricotta, grillierten Cherrytomaten und Kräutern schmecken als Fingerfood am Apéro und an der Grillparty.

Vegetarisch

Zutaten

Apéro

Für

Personen

2 ScheibenBrot, z. B. Twister
ca. 1¼ ELOlivenöl
¼Knoblauchzehe
75 gCherrytomaten, z. B. verschiedenfarbige
½ ZweigRosmarin oder Thymian für die Garnitur, nach Belieben mit Blüten
65 gRicotta
Pfeffer aus der Mühle
ca. ¼ ELflüssiger Blütenhonig
Fleur de sel

4 ScheibenBrot, z. B. Twister
ca. 2½ ELOlivenöl
½Knoblauchzehe
150 gCherrytomaten, z. B. verschiedenfarbige
1 ZweigRosmarin oder Thymian für die Garnitur, nach Belieben mit Blüten
125 gRicotta
Pfeffer aus der Mühle
ca. ½ ELflüssiger Blütenhonig
Fleur de sel

8 ScheibenBrot, z. B. Twister
ca. 5 ELOlivenöl
1Knoblauchzehe
300 gCherrytomaten, z. B. verschiedenfarbige
2 ZweigeRosmarin oder Thymian für die Garnitur, nach Belieben mit Blüten
250 gRicotta
Pfeffer aus der Mühle
ca. 1 ELflüssiger Blütenhonig
Fleur de sel

12 ScheibenBrot, z. B. Twister
ca. 7½ ELOlivenöl
1½Knoblauchzehen
450 gCherrytomaten, z. B. verschiedenfarbige
3 ZweigeRosmarin oder Thymian für die Garnitur, nach Belieben mit Blüten
375 gRicotta
Pfeffer aus der Mühle
ca. 1½ ELflüssiger Blütenhonig
Fleur de sel

16 ScheibenBrot, z. B. Twister
ca. 1 dlOlivenöl
2Knoblauchzehen
600 gCherrytomaten, z. B. verschiedenfarbige
4 ZweigeRosmarin oder Thymian für die Garnitur, nach Belieben mit Blüten
500 gRicotta
Pfeffer aus der Mühle
ca. 2 ELflüssiger Blütenhonig
Fleur de sel

20 ScheibenBrot, z. B. Twister
ca. 1,25 dlOlivenöl
2½Knoblauchzehen
750 gCherrytomaten, z. B. verschiedenfarbige
5 ZweigeRosmarin oder Thymian für die Garnitur, nach Belieben mit Blüten
625 gRicotta
Pfeffer aus der Mühle
ca. 2½ ELflüssiger Blütenhonig
Fleur de sel

24 ScheibenBrot, z. B. Twister
ca. 1,5 dlOlivenöl
3Knoblauchzehen
900 gCherrytomaten, z. B. verschiedenfarbige
6 ZweigeRosmarin oder Thymian für die Garnitur, nach Belieben mit Blüten
750 gRicotta
Pfeffer aus der Mühle
ca. 3 ELflüssiger Blütenhonig
Fleur de sel

Zutaten in deiner Migros

Utensilien

Holzspiesse

Holzspiesse

Kilokalorien: 370 kcal; 1.550 kj
Eiweiss: 11 g; 12 %
Fett: 20 g; 48,9 %
Kohlenhydrate: 36 g; 39,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Grill auf 180 °C vorheizen. Schnittflächen der Brotscheiben mit Öl einpinseln. Knoblauch halbieren. Tomaten auf die Spiesse stecken. Mit etwas Öl beträufeln. Kräuterblättchen von den Stielen zupfen, fein hacken. Falls vorhanden, Blüten für die Garnitur beiseitestellen.

fast fertig
Brot auf dem Grill beidseitig kurz knusprig antoasten. Schnittflächen noch warm mit Knoblauch einreiben. Tomatenspiesse rundum ca. 5 Minuten grillieren. Ricotta auf die Brotscheiben verteilen. Mit Pfeffer würzen. Tomaten vom Grill nehmen, mit etwas Honig beträufeln. Direkt ab Spiess auf den Crostini anrichten. Mit Fleur de sel und Kräutern würzen. Nach Belieben mit Blüten garnieren. Sofort servieren.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grilltomaten-crostini

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 370 kcal; 1.550 kj
Eiweiss: 11 g; 12 %
Fett: 20 g; 48,9 %
Kohlenhydrate: 36 g; 39,1 %

Gewusst wie

Besonders schön sehen die Crostini mit essbaren Blüten aus, z. B. gepflückt von den verwendeten Kräutern. Nach Belieben Crostini in Einzelkomponenten anrichten: knusprige Ricotta-Brötchen, Gewürze, Honig und heisse Tomatenspiessli. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.