Crostini ai pomodori grigliati

Name: Crostini ai pomodori grigliati
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 fette di pane, ad es. Twister; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 1 spicchio d'aglio; 300 g di pomodori cherry, ad es. di vari colori; 2 rametti di rosmarino o di timo per guarnire, a piacere con i fiori; 250 g di ricotta; pepe dal macinapepe; 1 cucchiaio di miele di fiori liquido; fleur de sel

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g, grassi 20 g, carboidrati 34 g, 370 kcal

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Appunto personale

Le fette di pane tostato all'aglio, servite con ricotta e pomodori grigliati sono un saporito finger food ideale come antipasto per la prossima grigliata.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

2 fette di pane, ad es. Twister
ca. 1¼ di cucchiai d’olio d’oliva
¼ di spicchio d'aglio
75 g di pomodori cherry, ad es. di vari colori
½ rametto di rosmarino o di timo per guarnire, a piacere con i fiori
65 g di ricotta
pepe dal macinapepe
ca. ¼ di cucchiaio di miele di fiori liquido
fleur de sel

4 fette di pane, ad es. Twister
ca. 2½ cucchiai d’olio d’oliva
½ spicchio d'aglio
150 g di pomodori cherry, ad es. di vari colori
1 rametto di rosmarino o di timo per guarnire, a piacere con i fiori
125 g di ricotta
pepe dal macinapepe
ca. ½ cucchiaio di miele di fiori liquido
fleur de sel

8 fette di pane, ad es. Twister
ca. 5 cucchiai d’olio d’oliva
1 spicchio d'aglio
300 g di pomodori cherry, ad es. di vari colori
2 rametti di rosmarino o di timo per guarnire, a piacere con i fiori
250 g di ricotta
pepe dal macinapepe
ca. 1 cucchiaio di miele di fiori liquido
fleur de sel

12 fette di pane, ad es. Twister
ca. 7½ cucchiai d’olio d’oliva
1½ spicchi d'aglio
450 g di pomodori cherry, ad es. di vari colori
3 rametti di rosmarino o di timo per guarnire, a piacere con i fiori
375 g di ricotta
pepe dal macinapepe
ca. 1½ cucchiai di miele di fiori liquido
fleur de sel

16 fette di pane, ad es. Twister
ca. 1 dl d’olio d’oliva
2 spicchi d'aglio
600 g di pomodori cherry, ad es. di vari colori
4 rametti di rosmarino o di timo per guarnire, a piacere con i fiori
500 g di ricotta
pepe dal macinapepe
ca. 2 cucchiai di miele di fiori liquido
fleur de sel

20 fette di pane, ad es. Twister
ca. 1,25 dl d’olio d’oliva
2½ spicchi d'aglio
750 g di pomodori cherry, ad es. di vari colori
5 rametti di rosmarino o di timo per guarnire, a piacere con i fiori
625 g di ricotta
pepe dal macinapepe
ca. 2½ cucchiai di miele di fiori liquido
fleur de sel

24 fette di pane, ad es. Twister
ca. 1,5 dl d’olio d’oliva
3 spicchi d'aglio
900 g di pomodori cherry, ad es. di vari colori
6 rametti di rosmarino o di timo per guarnire, a piacere con i fiori
750 g di ricotta
pepe dal macinapepe
ca. 3 cucchiai di miele di fiori liquido
fleur de sel

Utensili

spiedini

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Preriscaldate il grill a 180 °C. Spennellate d'olio un lato delle fette di pane. Dimezzate l'aglio. Infilzate i pomodori sugli spiedini e irrorateli d'olio. Sfogliate le erbe aromatiche e tritate le foglioline, se ci sono dei fiori metteteli da parte per guarnire.

Ci sei quasi!
Tostate brevemente il pane sul grill da entrambi i lati. Sfregate l'aglio su un lato ancora caldo delle fette di pane. Grigliate gli spiedini di pomodori per ca. 5 minuti. Distribuite la ricotta sul pane e condite con il pepe. Togliete i pomodori dal grill e irrorateli con qualche goccia di miele. Sfilate i pomodori dagli spiedini direttamente sulle fette di pane. Condite con fleur de sel e il trito di erbe. A piacere guarnite con i fiori e servite subito.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crostini-ai-pomodori-grigliati

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

I fiori commestibili aggiungono ai crostini una nota decorativa. Potete usare i fiori delle erbe aromatiche. Idea di presentazione: potete servire gli ingredienti di questi crostini separatamente: fette di pane tostato con ricotta, erbe aromatiche, miele e spiedini caldi appena grigliati. A ognuno di comporre il proprio crostino. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.