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Crostini à la nectarine grillée
Total: 18 minutes •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 9 g,
lipides 13 g,
glucides 38 g, 310 kcal
Parfaits à l’apéro, ces pains croustillants tartinés de ricotta salée et poivrée sont garnis de rondelles de nectarine grillées, de miel et de thym.
Ingrédients
Apéritif
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 30 g de baguette du four à pierre
- ¾ de nectarine
- ½ cs d'huile de tournesol
- 65 g de ricotta
- sel
- poivre
- ½ cs de miel de forêt
- 1 brin de thym
- ¼ de baguette du four à pierre de 260 g
- 1½ nectarine
- 1 cs d'huile de tournesol
- 125 g de ricotta
- sel
- poivre
- 1 cs de miel de forêt
- 2 brins de thym
- ½ baguette du four à pierre de 260 g
- 3 nectarines
- 2 cs d'huile de tournesol
- 250 g de ricotta
- sel
- poivre
- 2 cs de miel de forêt
- 4 brins de thym
- ¾ de baguette du four à pierre de 260 g
- 4½ nectarines
- 3 cs d'huile de tournesol
- 375 g de ricotta
- sel
- poivre
- 3 cs de miel de forêt
- 6 brins de thym
- 1 baguette du four à pierre de 260 g
- 6 nectarines
- 4 cs d'huile de tournesol
- 500 g de ricotta
- sel
- poivre
- 4 cs de miel de forêt
- 8 brins de thym
- 1¼ de baguette du four à pierre de 260 g
- 7½ nectarines
- 5 cs d'huile de tournesol
- 625 g de ricotta
- sel
- poivre
- 5 cs de miel de forêt
- 10 brins de thym
- 1½ baguette du four à pierre de 260 g
- 9 nectarines
- 6 cs d'huile de tournesol
- 750 g de ricotta
- sel
- poivre
- 6 cs de miel de forêt
- 12 brins de thym
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au gril :
- env. 3 minutes
- Total:
- 18 minutes
-
Préchauffer le gril à 180 °C. Couper la baguette en morceaux d'env. 10 cm puis les partager horizontalement en deux et faire croustiller les faces tranchées sur le gril. Partager les nectarines en deux, les dénoyauter et couper les fruits en tranches de 5 mm d'épaisseur puis les badigeonner d'un peu d'huile et les faire légèrement colorer sur le gril durant env. 3 min.
Presque au bout -
Saler et poivrer la ricotta puis en tartiner les pains grillés. Garnir de nectarines, arroser d'un peu de miel et effeuiller le thym par-dessus.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
À défaut d'un gril, utiliser une poêle à griller. Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.
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