Pain grillé avec tomates

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(3,4)

20 min
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pièces

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Ingrédients

	240 g	de focaccia aux herbes
	4 cs	d'huile d'olive
	500 g	de tomates cerises mélangées
		sel
		poivre
	500 g	de ricotta
	50 g	de roquette

Valeurs nutritives par pièce

Kilocalories

270 KCAL

1100 KJ

Lipides

17 G

56,7 %

Protéines

9 G

13,3 %

Glucides

21 G

31,1 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Annina Ciocco
Photos: Daryl Hefti

Préparation

Préchauffer le gril à 200 °C. Couper la focaccia en quatre puis les partager horizontalement en deux. Badigeonner l'intérieur d'un peu d'huile d'olive puis les faire griller env. 5 min. Couper en deux les tomates et les mélanger avec le reste de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Garnir les pains grillés de ricotta et de tomates. Répartir la roquette par-dessus et servir aussitôt.

Temps de préparation

Préparation env. 20 min