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Sandwich au halloumi et à la nectarine grillés

Sandwich au halloumi et à la nectarine grillés

Total: 30 minutes • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 21 g, lipides 29 g, glucides 48 g, 530 kcal
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Saisis sur le gril, le halloumi et la nectarine sont les ingrédients clés de ce sandwich végétarien relevé d'un pesto de menthe qui le rend des plus aromatique.

Ingrédients

Repas léger

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • ½ baguette , p. ex. baguette pointue cuite sur pierre
  • 125 g de halloumi
  • 1 nectarine
  • Pesto de menthe

  • ¼ de  bouquet de menthe
  • ½ petite gousse d'ail
  • sel
  • 0,25 dl d'huile d'olive
  • 1 cc de miel de nectar liquide
  • ½ cc de moutarde à gros grains
  • poivre
  • ½ cc de jus de citron
  • 1 baguette , p. ex. baguette pointue cuite sur pierre
  • 250 g de halloumi
  • 2 nectarines
  • Pesto de menthe

  • ½ bouquet de menthe
  • 1 petite gousse d'ail
  • sel
  • 0,5 dl d'huile d'olive
  • 2 cc de miel de nectar liquide
  • 1 cc de moutarde à gros grains
  • poivre
  • 1 cc de jus de citron
  • baguette , p. ex. baguette pointue cuite sur pierre
  • 375 g de halloumi
  • 3 nectarines
  • Pesto de menthe

  • ¾ de  bouquet de menthe
  • petite gousse d'ail
  • sel
  • 0,75 dl d'huile d'olive
  • 3 cc de miel de nectar liquide
  • 1½ cc de moutarde à gros grains
  • poivre
  • 1½ cc de jus de citron
  • 2 baguettes , p. ex. baguette pointue cuite sur pierre
  • 500 g de halloumi
  • 4 nectarines
  • Pesto de menthe

  • 1 bouquet de menthe
  • 2 petites gousses d'ail
  • sel
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 4 cc de miel de nectar liquide
  • 2 cc de moutarde à gros grains
  • poivre
  • 2 cc de jus de citron
  • baguettes , p. ex. baguette pointue cuite sur pierre
  • 625 g de halloumi
  • 5 nectarines
  • Pesto de menthe

  • 1¼ de  bouquet de menthe
  • petites gousses d'ail
  • sel
  • 1,25 dl d'huile d'olive
  • 5 cc de miel de nectar liquide
  • 2½ cc de moutarde à gros grains
  • poivre
  • 2½ cc de jus de citron
  • 3 baguettes , p. ex. baguette pointue cuite sur pierre
  • 750 g de halloumi
  • 6 nectarines
  • Pesto de menthe

  • 1½ bouquet de menthe
  • 3 petites gousses d'ail
  • sel
  • 1,5 dl d'huile d'olive
  • 6 cc de miel de nectar liquide
  • 3 cc de moutarde à gros grains
  • poivre
  • 3 cc de jus de citron

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson au gril :
env. 10 minutes
Total:
30 minutes
  1. Pour le pesto, réserver quelques feuilles de menthe pour la finition, réduire le reste en fine purée avec le reste des ingrédients au mixeur plongeur.

    Presque au bout
  2. Préchauffer le gril à env. 200 °C. Fendre la baguette horizontalement en deux et la griller à chaleur indirecte. Couper le halloumi en tranches et les nectarines en quartiers - les dénoyauter ce faisant. Badigeonner le halloumi et les nectarines d'un peu de pesto et les griller 2-4 min à chaleur directe. Tartiner la baguette d'un peu de pesto, la garnir ensuite de halloumi et de nectarines. Arroser du reste de pesto et servir avec la menthe réservée.

    Presque au bout
Recette: Andrea Pistorius
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sandwich-au-halloumi-et-a-la-nectarine-grilles
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