Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Gebackener Ricotta-Kuchen mit Rhabarber

Dieser Ricotta-Kuchen gelingt im Handumdrehen ohne Eier und Weizenmehl – und ist so cremig wie ein Cheesecake.

Geröstete Erdbeeren mit Ricotta

Im Ofen leicht angeröstete Erdbeeren bekommen einen intensiveren Geschmack. Mit einer luftigen Ricotta-Honig-Creme sind sie als Dessert ein Hochgenuss.

Gebackener Heidelbeer-Griess

Süsse Griessschnitten auf besondere Art: Mit Kokosmilch, Safran, Orange und Joghurt gemischt und mit Heidelbeeren bestreut wird Griess als Kuchen gebacken.

Kaffeeglace-Tiramisù

Mit Kaffeeglace zwischen Amaretti und Mascarponecreme entsteht eine auch im Wortsinn «coole» Version des italienischen Dessertklassikers Tiramisù.

Rauchlachs-Mango-Salat mit Croûtons

Dieser Salat mit Avocado, Mango, Rauchlachs und Rucola an Orangensaft-Dressing mit knusprigen Croûtons schmeckt als kleine Mahlzeit oder als Vorspeise.

Himbeer-Amaretti-Dessert

Mit Varietà-Pulver lässt sich schnell und einfach eine Himbeermousse zubereiten. Mit Amaretti und Himbeerpüree wird daraus ein attraktives Dessert.

Spargelsalat mit Orangen und Kerbel

Weisse Spargeln haben eine feine Bitternote, was sie in Salat zu Traumpartnern von Orangen macht. Kerbel und Pistazien runden das feine Frühlingsbouquet ab.

Grillierte Entenbrust mit Lattichsalat

Mit Honig-Senf-Marinade rosa grillierte Entenbrust schmeckt mit grillierten Zwiebeln und Lattichsalat mit Orangendressing auch anspruchsvollen Gästen.

Virgin Italian Spritz

Spirituosen gibt es auch ohne Alkohol. Aus Italian Spritz und alkoholfreiem Schaumwein wird mit einer Orangenscheibe schnell und einfach ein feiner Aperitif.

Virgin Wermut Tonic

Blitzschnell und einfach ist dieser Virgin Wermut Tonic zubereitet. Alkoholfreier Wermut, Holunderblütensirup und Eis werden mit Tonic Water aufgegossen.

Warme Amaretto-Erdbeeren mit Glace

Mit Orangenschale und -saft sowie Mandellikör gewürzte Erdbeeren werden im Ofen gebacken und mit Glace oder Sorbet serviert. Ein attraktives Dessert.

Lammnierstück mit Aprikosenbutter

Es muss nicht immer Kräuterbutter sein. Aprikosenbutter mit Dörraprikosen, Knoblauch, Minze und Ras al-Hanout passt perfekt zum Lammnierstück vom Grill.

Virgin Grapefruit Paloma

Der Tequila-Cocktail Paloma schmeckt auch als alkoholfreier Longdrink. Dafür werden Grapefruit- und Orangensaft mit Sirup und Grapefruitlimonade gemischt.

Migroni

Aus alkoholfreien Aperitifgetränken wie G’nuine Zero und Martini Vibrante sowie Sanbitter und Eis lässt sich einfach ein 0-prozentiger Negroni mixen.

Zahlentorte mit Mangocreme

Nicht nur an einem (Kinder-)Geburtstag ist die Torte in Zahlenform mit Mürbeteigboden, Schokobiskuit und Mangocreme ein Hingucker. Der Aufwand lohnt sich.

Rhabarberkompott und Holundermousse

Eine Mousse mit Holundersirup auf einem mit Orangesaft gekochten Rhabarberkompott ist im Frühling und Sommer ein ganz schön verlockendes Dessert.

Melone mit Kefen und Pecorino

Der erfrischende Salat aus zweierlei Melonen und Kefen mit Orangendressing und Pecorino-Käse begleitet Grilladen und ist ideal für Party und Picknick.

Mini-Himbeer-Cheesecake

Schnell und einfach ist diese vegane Cheesecake-Version mit Himbeeren. Eine Cashewkerne-Dattel-Masse ersetzt Milchprodukte. Und es ist kein Backen nötig.

Artischocken mit Orangenvinaigrette

Eine exquisite Vorspeise für die Sommer- und Herbstsaison: gekochte Artischocken mit einer Orangen-Senf-Vinaigrette und frischem Schnittlauch.

Florentiner Blechkuchen

Frisch gebacken schmeckt der Florentiner Blechkuchen mit einer Füllung aus Mandelscheiben, Rahm-Butter und Zucker und bestreut mit Cranberries am besten.

Schokoladen-Erdbeeren-Tiramisù

Reife Erdbeeren und dunkle Schokolade sind ein charmantes Paar, wie das Schokoladen-Erdbeeren-Tiramisù mit Löffelbiskuits aufs Genüsslichste beweist.

Babas à l'orange

Babas sind ein delikates Süssgebäck französischer Art, vor allem bekannt mit Rum (Babas au rhum). Hier werden die Babas in Orangen-Zucker-Sirup getränkt.

Würzige Tomaten-Granita

Eine würzige Granita mit Tomaten und fruchtigem Weisswein ist ein erfrischender Sommergenuss. Im Tiefkühler ist sie auch einige Tage haltbar.

Cannoli mit Ricotta

Cannoli sind frittierte Teigröhren nach italienischer Art. Mit einer Füllung aus Ricotta, Puderzucker, Orangeat, Marsala und Schlagrahm ein tolles Dessert.

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Gebackener Ricotta-Kuchen mit Rhabarber

Dieser Ricotta-Kuchen gelingt im Handumdrehen ohne Eier und Weizenmehl – und ist so cremig wie ein Cheesecake.

Geröstete Erdbeeren mit Ricotta

Im Ofen leicht angeröstete Erdbeeren bekommen einen intensiveren Geschmack. Mit einer luftigen Ricotta-Honig-Creme sind sie als Dessert ein Hochgenuss.

Gebackener Heidelbeer-Griess

Süsse Griessschnitten auf besondere Art: Mit Kokosmilch, Safran, Orange und Joghurt gemischt und mit Heidelbeeren bestreut wird Griess als Kuchen gebacken.

Kaffeeglace-Tiramisù

Mit Kaffeeglace zwischen Amaretti und Mascarponecreme entsteht eine auch im Wortsinn «coole» Version des italienischen Dessertklassikers Tiramisù.

Rauchlachs-Mango-Salat mit Croûtons

Dieser Salat mit Avocado, Mango, Rauchlachs und Rucola an Orangensaft-Dressing mit knusprigen Croûtons schmeckt als kleine Mahlzeit oder als Vorspeise.

Himbeer-Amaretti-Dessert

Mit Varietà-Pulver lässt sich schnell und einfach eine Himbeermousse zubereiten. Mit Amaretti und Himbeerpüree wird daraus ein attraktives Dessert.

Spargelsalat mit Orangen und Kerbel

Weisse Spargeln haben eine feine Bitternote, was sie in Salat zu Traumpartnern von Orangen macht. Kerbel und Pistazien runden das feine Frühlingsbouquet ab.

Grillierte Entenbrust mit Lattichsalat

Mit Honig-Senf-Marinade rosa grillierte Entenbrust schmeckt mit grillierten Zwiebeln und Lattichsalat mit Orangendressing auch anspruchsvollen Gästen.

Virgin Italian Spritz

Spirituosen gibt es auch ohne Alkohol. Aus Italian Spritz und alkoholfreiem Schaumwein wird mit einer Orangenscheibe schnell und einfach ein feiner Aperitif.

Virgin Wermut Tonic

Blitzschnell und einfach ist dieser Virgin Wermut Tonic zubereitet. Alkoholfreier Wermut, Holunderblütensirup und Eis werden mit Tonic Water aufgegossen.

Warme Amaretto-Erdbeeren mit Glace

Mit Orangenschale und -saft sowie Mandellikör gewürzte Erdbeeren werden im Ofen gebacken und mit Glace oder Sorbet serviert. Ein attraktives Dessert.

Lammnierstück mit Aprikosenbutter

Es muss nicht immer Kräuterbutter sein. Aprikosenbutter mit Dörraprikosen, Knoblauch, Minze und Ras al-Hanout passt perfekt zum Lammnierstück vom Grill.

Virgin Grapefruit Paloma

Der Tequila-Cocktail Paloma schmeckt auch als alkoholfreier Longdrink. Dafür werden Grapefruit- und Orangensaft mit Sirup und Grapefruitlimonade gemischt.

Migroni

Aus alkoholfreien Aperitifgetränken wie G’nuine Zero und Martini Vibrante sowie Sanbitter und Eis lässt sich einfach ein 0-prozentiger Negroni mixen.

Zahlentorte mit Mangocreme

Nicht nur an einem (Kinder-)Geburtstag ist die Torte in Zahlenform mit Mürbeteigboden, Schokobiskuit und Mangocreme ein Hingucker. Der Aufwand lohnt sich.

Rhabarberkompott und Holundermousse

Eine Mousse mit Holundersirup auf einem mit Orangesaft gekochten Rhabarberkompott ist im Frühling und Sommer ein ganz schön verlockendes Dessert.

Melone mit Kefen und Pecorino

Der erfrischende Salat aus zweierlei Melonen und Kefen mit Orangendressing und Pecorino-Käse begleitet Grilladen und ist ideal für Party und Picknick.

Mini-Himbeer-Cheesecake

Schnell und einfach ist diese vegane Cheesecake-Version mit Himbeeren. Eine Cashewkerne-Dattel-Masse ersetzt Milchprodukte. Und es ist kein Backen nötig.

Artischocken mit Orangenvinaigrette

Eine exquisite Vorspeise für die Sommer- und Herbstsaison: gekochte Artischocken mit einer Orangen-Senf-Vinaigrette und frischem Schnittlauch.

Florentiner Blechkuchen

Frisch gebacken schmeckt der Florentiner Blechkuchen mit einer Füllung aus Mandelscheiben, Rahm-Butter und Zucker und bestreut mit Cranberries am besten.

Schokoladen-Erdbeeren-Tiramisù

Reife Erdbeeren und dunkle Schokolade sind ein charmantes Paar, wie das Schokoladen-Erdbeeren-Tiramisù mit Löffelbiskuits aufs Genüsslichste beweist.

Babas à l'orange

Babas sind ein delikates Süssgebäck französischer Art, vor allem bekannt mit Rum (Babas au rhum). Hier werden die Babas in Orangen-Zucker-Sirup getränkt.

Würzige Tomaten-Granita

Eine würzige Granita mit Tomaten und fruchtigem Weisswein ist ein erfrischender Sommergenuss. Im Tiefkühler ist sie auch einige Tage haltbar.

Cannoli mit Ricotta

Cannoli sind frittierte Teigröhren nach italienischer Art. Mit einer Füllung aus Ricotta, Puderzucker, Orangeat, Marsala und Schlagrahm ein tolles Dessert.

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