Glace, Schokoladenrahm und Orangenchips

Name: Glace, Schokoladenrahm und Orangenchips
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Österreich
Ingredients: 2 grosse Blondorangen; 200 g Mango-Orange-Maracuja-Konfitüre; 80 g extradunkle Schokolade, z. B. mit 78% Kakaoanteil; 1 dl Vollrahm; 4 Kugeln Glace PURE Vanilla Bourbon Comores; 1 Blondorange; 20 g Puderzucker

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g, Fett 35 g, Kohlenhydrate 62 g, 590 kcal

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Persönliche Notiz

Ein delikates Dessert, das garantiert alle begeistert: Vanilleglace wird mit Fruchtsaft, Schokoladenrahm und selbst gemachten Orangenchips angerichtet.

Zutaten

GetränkFür 4 Personen

für 4 Gläser à ca. 2,5 dl

2 grosse Blondorangen
200 g Mango-Orange-Maracuja-Konfitüre
80 g extradunkle Schokolade, z. B. mit 78% Kakaoanteil
1 dl Vollrahm
4 Kugeln Glace PURE Vanilla Bourbon Comores
Getrocknete Orangenchips
1 Blondorange
20 g Puderzucker

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

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Für die Orangenchips Backofen auf 100 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Orange heiss waschen. Samt Schale mit einem scharfen Messer in sehr feine Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und beidseitig mit Puderzucker bestäuben. In der Ofenmitte 40–50 Minuten trocknen lassen. Orangenscheiben herausnehmen und auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Orangen auspressen. Konfitüre mit 2 dl vom Saft gut verrühren. Für den Schokoladenrahm die Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem heissen Wasserbad schmelzen. Rahm halbsteif schlagen und mit der flüssigen Schokolade schnell verrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Glacekugeln in Gläser verteilen und Saft darübergiessen. Schokoladenrahm darauf anrichten und mit Orangenchips servieren.

fast fertig