Schokoladen-Erdbeeren-Tiramisù

Name: Schokoladen-Erdbeeren-Tiramisù
Total time: 1 h 30 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 2 EL Zucker; 0,5 dl Orangensaft; 3 EL Sirup; 20 Löffelbiskuits, ca. 180 g; 20 g Schokolade Cacao Trinidad, 80 % Kakao, für die Garnitur

1 Std. 30 Min.

Reife Erdbeeren und dunkle Schokolade sind ein charmantes Paar, wie das Schokoladen-Erdbeeren-Tiramisù mit Löffelbiskuits aufs Genüsslichste beweist.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert Für 6 Personen

250 gErdbeeren
2 ELZucker
0,5 dlOrangensaft
3 ELSirup, z. B. Erdbeer
20Löffelbiskuits, ca. 180 g
20 gSchokolade Cacao Trinidad, 80 % Kakao, für die Garnitur
Creme
100 gSchokolade Cacao Trinidad, 80 % Kakao
1,2 dlRahm
120 gMascarpone
250 gMagerquark
1 ELBourbon Vanillezucker

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Kilokalorien: 490 kcal; 2.050 kj
Eiweiss: 10 g; 8,4 %
Fett: 27 g; 50,7 %
Kohlenhydrate: 49 g; 40,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

ziehen lassen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 30 Min.

Für die Creme Schokolade in Stücke brechen. Im Rahm bei kleiner Hitze langsam schmelzen. Abkühlen lassen. Mascarpone, Quark und Vanillezucker verrühren. Schokorahm darunterrühren.

fast fertig
Erdbeeren würfeln und mit Zucker mischen. Mit dem Stabmixer pürieren. Orangensaft und Sirup verrühren. Gratinform mit einer Lage Löffelbiskuits auslegen. Mit der Hälfte des Orangensafts beträufeln. Die Hälfte des Erdbeerpürees darauf verteilen, mit der Hälfte der Schokoladencreme bedecken. Restliche Biskuits darauf legen. Mit restlichem Orangensaft beträufeln, restliches Erdbeerpüree und restliche Schokoladencreme darauf geben. Schokoladen-Erdbeer-Tiramisù im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen. Zum Servieren von der Schokolade mithilfe eines Sparschälers feine Späne abziehen und den Dessert damit garnieren.

fast fertig