Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Spargel-Toast mit Estragon-Senf-Sauce

Der Frühling ist da – mit weissen Spargeln auf Knoblauchtoast und einer feinen Estragon-Senf-Sauce. Vegetarisches Hauptgericht für die ersten warmen Tage.

Spaghetti mit Mini-Artischocken und Oliven

Ein vegetarisches Pasta-Gericht, das nach Ferien in Italien duftet: Mini-Artischocken werden angebraten und mit Oliven und Zitrone zu Spaghetti gegeben.

Zitronen-Frischkäse-Baguette

Hauchdünner Schinken im Baguette mit Brunnenkresse und zitroniger Frischkäse-Knoblauch-Caramel-Creme – auch perfekt als Snack oder fürs Partybuffet.

Lachstatar mit Apfel-Avocado-Miso-Creme

Klassiker mit asiatischem Touch. Die Creme aus Avocado, Apfelsaft und Misopaste veredelt das Lachstatar. Macadamianüsse und Sesam sorgen für Crunch.

Lachs mit gefüllter Grill-Avocado

Lachsfilets vom Grill werden begleitet von grillierten Avocados, die mit Quinoa-Salat gefüllt sind. Der Saft von grillierten Zitronen gibt dem Fisch Würze.

Schokoladen-Pavés mit Olivenöl

Schokolade mit Olivenöl? Schmeckt! Aus dunkler Schokolade, Vollrahm, Zucker, Kakaopulver, Zitronenschale und Limonen-Olivenöl werden süsse Pavés gezaubert.

Mini-Glace-Sandwiches

Mit Puderzucker pürierte tiefgekühlte Beerenmischung, z.B. Himbeeren, wird zwischen Mini-Kekse gegeben und tiefgekühlt – fertig sind Mini-Glace-Sandwichs.

Lachs-Tataki mit Spargeln

Nur ganz kurz anbraten, damit das Innere noch roh bleibt: Das ist das Geheimnis eines Tatakis, z. B. aus Lachs. Mit Spargelsalat eine verlockende Vorspeise.

Avocado-Rucola-Tarte

Diese Tarte hat es in sich: Auf einen Ruchmehl-Haselnuss-Boden kommen eine Feta-Masse mit Qimiq und Sauerrahm sowie Avocado, Randen und Rucola.

Quarkknödel mit Apfelkompott

In Butter und Paniermehl geschwenkte Quarkknödel mit frischem Apfelkompott – der Dessertklassiker aus Österreich ist für Gross und Klein ein Highlight.

Bucatini mit Fenchel und Polpette

Mit Fleischbällchen aus Salsiccia (Tessiner Wurst) und Fenchel werden Bucatini – lange dünne Röhrenteigwaren – zum schmackhaften Pastagericht. Geht auch mit Spaghettoni.

Japanisches süsses Fruchtsandwich

Eiskalt aus dem Tiefkühler kommen die süssen Sandwiches mit Schlagrahm und Erdbeeren auf den Tisch. Sie können auch mit anderen Fruchtstücken belegt werden.

Fischragout mit Safran

Fischfilets mit Frühlingszwiebeln und Zitronen in der Bratpfanne garen. Safran-Fischfond dazugeben. Mit gerösteten Mandelblättchen und Reis servieren.

Zitronen-Arugadas

«Papas Arugadas» sind Kartoffeln mit einer feinen Salzkruste. Diese spanische Spezialität, hier mit Zitrone, ist eine tolle Beilage zu Fisch oder Fleisch.

Virgin Wermut Tonic

Blitzschnell und einfach ist dieser Virgin Wermut Tonic zubereitet. Alkoholfreier Wermut, Holunderblütensirup und Eis werden mit Tonic Water aufgegossen.

Asiatischer Salat mit Mango

Als kleine Mahlzeit, beim Picknick oder auf einem Partybuffet macht sich ein Salat aus Stangensellerie, roten Zwiebeln, Mango und Avocado mit Erdnüssen gut.

Poulet- und Crevettenspiesse mit Zitronenmayo

Schnell gemacht für Weihnachtsapéro oder Silvestergäste: Die Zitronenmayo ist der perfekte Dip zu den Spiessen mit gebratenen Pouletstücken und Crevetten.

Spargel-Rauchlachs-Spiesse mit Kapern-Vinaigrette

Dieser Apéro braucht zwar etwas Fingerfertigkeit, lohnt sich aber ungemein. Damit beeindrucken Sie sicher alle Gäste.

Smoothie-Bowl

Smoothie-Bowls – ob zum Frühstück, zum Brunch oder einfach so – sind fein und gesund. Diese Version mit Banane, Mango und Erdbeeren gelingt ganz einfach.

Grüner Joghurtdrink

Grüner Joghurtdrink mit Gurke, Apfel, Zitrone, Ingwer, Kopfsalat und etwas Salz – der vitaminreiche Powermix für einen kraftvollen Start in den Tag.

Hummus mit Spargeln und Radieschen

Mit Olivenöl bissfest gebratene grüne Spargeln werden mit cremigem Hummus, knackigen Radieschen und getoastetem Pitabrot als kleine Mahlzeit serviert.

Tofu-Sticks mit Mandeldip

Panierte Basilikumtofu-Sticks mit einem Dip aus Mandelmus, Sojasauce und Sweet-Chili-Sauce begeistern als knuspriges Vegi-Fingerfood nicht nur Partygäste.

Erdbeer-Crostata

Ein Kuchen, der verführerisch nach Sommer duftet: Beim Backen verbindet sich der Mürbeteig harmonisch mit der Erdbeerkonfitüre und den frischen Erdbeeren.

Griessschnitte mit Erdbeeren und Minze

Golden gebackene Griessschnitten mit Erdbeeren und Erdbeersauce, aromatisiert mit Minze, begeistern als süsse Mahlzeit kleine und grosse Kinder.

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Spargel-Toast mit Estragon-Senf-Sauce

Der Frühling ist da – mit weissen Spargeln auf Knoblauchtoast und einer feinen Estragon-Senf-Sauce. Vegetarisches Hauptgericht für die ersten warmen Tage.

Spaghetti mit Mini-Artischocken und Oliven

Ein vegetarisches Pasta-Gericht, das nach Ferien in Italien duftet: Mini-Artischocken werden angebraten und mit Oliven und Zitrone zu Spaghetti gegeben.

Zitronen-Frischkäse-Baguette

Hauchdünner Schinken im Baguette mit Brunnenkresse und zitroniger Frischkäse-Knoblauch-Caramel-Creme – auch perfekt als Snack oder fürs Partybuffet.

Lachstatar mit Apfel-Avocado-Miso-Creme

Klassiker mit asiatischem Touch. Die Creme aus Avocado, Apfelsaft und Misopaste veredelt das Lachstatar. Macadamianüsse und Sesam sorgen für Crunch.

Lachs mit gefüllter Grill-Avocado

Lachsfilets vom Grill werden begleitet von grillierten Avocados, die mit Quinoa-Salat gefüllt sind. Der Saft von grillierten Zitronen gibt dem Fisch Würze.

Schokoladen-Pavés mit Olivenöl

Schokolade mit Olivenöl? Schmeckt! Aus dunkler Schokolade, Vollrahm, Zucker, Kakaopulver, Zitronenschale und Limonen-Olivenöl werden süsse Pavés gezaubert.

Mini-Glace-Sandwiches

Mit Puderzucker pürierte tiefgekühlte Beerenmischung, z.B. Himbeeren, wird zwischen Mini-Kekse gegeben und tiefgekühlt – fertig sind Mini-Glace-Sandwichs.

Lachs-Tataki mit Spargeln

Nur ganz kurz anbraten, damit das Innere noch roh bleibt: Das ist das Geheimnis eines Tatakis, z. B. aus Lachs. Mit Spargelsalat eine verlockende Vorspeise.

Avocado-Rucola-Tarte

Diese Tarte hat es in sich: Auf einen Ruchmehl-Haselnuss-Boden kommen eine Feta-Masse mit Qimiq und Sauerrahm sowie Avocado, Randen und Rucola.

Quarkknödel mit Apfelkompott

In Butter und Paniermehl geschwenkte Quarkknödel mit frischem Apfelkompott – der Dessertklassiker aus Österreich ist für Gross und Klein ein Highlight.

Bucatini mit Fenchel und Polpette

Mit Fleischbällchen aus Salsiccia (Tessiner Wurst) und Fenchel werden Bucatini – lange dünne Röhrenteigwaren – zum schmackhaften Pastagericht. Geht auch mit Spaghettoni.

Japanisches süsses Fruchtsandwich

Eiskalt aus dem Tiefkühler kommen die süssen Sandwiches mit Schlagrahm und Erdbeeren auf den Tisch. Sie können auch mit anderen Fruchtstücken belegt werden.

Fischragout mit Safran

Fischfilets mit Frühlingszwiebeln und Zitronen in der Bratpfanne garen. Safran-Fischfond dazugeben. Mit gerösteten Mandelblättchen und Reis servieren.

Zitronen-Arugadas

«Papas Arugadas» sind Kartoffeln mit einer feinen Salzkruste. Diese spanische Spezialität, hier mit Zitrone, ist eine tolle Beilage zu Fisch oder Fleisch.

Virgin Wermut Tonic

Blitzschnell und einfach ist dieser Virgin Wermut Tonic zubereitet. Alkoholfreier Wermut, Holunderblütensirup und Eis werden mit Tonic Water aufgegossen.

Asiatischer Salat mit Mango

Als kleine Mahlzeit, beim Picknick oder auf einem Partybuffet macht sich ein Salat aus Stangensellerie, roten Zwiebeln, Mango und Avocado mit Erdnüssen gut.

Poulet- und Crevettenspiesse mit Zitronenmayo

Schnell gemacht für Weihnachtsapéro oder Silvestergäste: Die Zitronenmayo ist der perfekte Dip zu den Spiessen mit gebratenen Pouletstücken und Crevetten.

Spargel-Rauchlachs-Spiesse mit Kapern-Vinaigrette

Dieser Apéro braucht zwar etwas Fingerfertigkeit, lohnt sich aber ungemein. Damit beeindrucken Sie sicher alle Gäste.

Smoothie-Bowl

Smoothie-Bowls – ob zum Frühstück, zum Brunch oder einfach so – sind fein und gesund. Diese Version mit Banane, Mango und Erdbeeren gelingt ganz einfach.

Grüner Joghurtdrink

Grüner Joghurtdrink mit Gurke, Apfel, Zitrone, Ingwer, Kopfsalat und etwas Salz – der vitaminreiche Powermix für einen kraftvollen Start in den Tag.

Hummus mit Spargeln und Radieschen

Mit Olivenöl bissfest gebratene grüne Spargeln werden mit cremigem Hummus, knackigen Radieschen und getoastetem Pitabrot als kleine Mahlzeit serviert.

Tofu-Sticks mit Mandeldip

Panierte Basilikumtofu-Sticks mit einem Dip aus Mandelmus, Sojasauce und Sweet-Chili-Sauce begeistern als knuspriges Vegi-Fingerfood nicht nur Partygäste.

Erdbeer-Crostata

Ein Kuchen, der verführerisch nach Sommer duftet: Beim Backen verbindet sich der Mürbeteig harmonisch mit der Erdbeerkonfitüre und den frischen Erdbeeren.

Griessschnitte mit Erdbeeren und Minze

Golden gebackene Griessschnitten mit Erdbeeren und Erdbeersauce, aromatisiert mit Minze, begeistern als süsse Mahlzeit kleine und grosse Kinder.

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