Crevetten-Sesam-Bällchen

Name: Crevetten-Sesam-Bällchen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g rohe, geschälte Crevetten, ohne Schwanz; ½ Bund Koriander; 3 EL Rahm; ½ EL Madras-Curry aus der Mühle; Salz; 20 g Sesamsamen; 3 EL Erdnussöl zum Braten; ½ Limette; 3 EL Mayonnaise; 2 EL Crème fraîche; 2 Mini-Lattich à ca. 150 g; 20 g Brunnenkresse; 1 TL granulierter Cayennepfeffer

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 29 g, Kohlenhydrate 2 g, 320 kcal

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Persönliche Notiz

Das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch fein: Crevetten-Sesam-Bällchen mit Mayo in Lattichblättern motzen als Fingerfood jede Party auf.

Zutaten

Zwischenmahlzeiten

Für

Personen

100 g rohe, geschälte Crevetten, ohne Schwanz
¼ Bund Koriander
1½ EL Rahm
¼ EL Madras-Curry aus der Mühle
Salz
10 g Sesamsamen
1½ EL Erdnussöl zum Braten
¼ Limette
1½ EL Mayonnaise
1 EL Crème fraîche
1 Mini-Lattich à ca. 150 g
10 g Brunnenkresse
½ TL granulierter Cayennepfeffer

200 g rohe, geschälte Crevetten, ohne Schwanz
½ Bund Koriander
3 EL Rahm
½ EL Madras-Curry aus der Mühle
Salz
20 g Sesamsamen
3 EL Erdnussöl zum Braten
½ Limette
3 EL Mayonnaise
2 EL Crème fraîche
2 Mini-Lattich à ca. 150 g
20 g Brunnenkresse
1 TL granulierter Cayennepfeffer

300 g rohe, geschälte Crevetten, ohne Schwanz
¾ Bund Koriander
4½ EL Rahm
¾ EL Madras-Curry aus der Mühle
Salz
30 g Sesamsamen
4½ EL Erdnussöl zum Braten
¾ Limette
4½ EL Mayonnaise
3 EL Crème fraîche
3 Mini-Lattich à ca. 150 g
30 g Brunnenkresse
1½ TL granulierter Cayennepfeffer

400 g rohe, geschälte Crevetten, ohne Schwanz
1 Bund Koriander
6 EL Rahm
1 EL Madras-Curry aus der Mühle
Salz
40 g Sesamsamen
6 EL Erdnussöl zum Braten
1 Limette
6 EL Mayonnaise
4 EL Crème fraîche
4 Mini-Lattich à ca. 150 g
40 g Brunnenkresse
2 TL granulierter Cayennepfeffer

500 g rohe, geschälte Crevetten, ohne Schwanz
1¼ Bund Koriander
7½ EL Rahm
1¼ EL Madras-Curry aus der Mühle
Salz
50 g Sesamsamen
7½ EL Erdnussöl zum Braten
1¼ Limetten
7½ EL Mayonnaise
5 EL Crème fraîche
5 Mini-Lattich à ca. 150 g
50 g Brunnenkresse
2½ TL granulierter Cayennepfeffer

600 g rohe, geschälte Crevetten, ohne Schwanz
1½ Bund Koriander
9 EL Rahm
1½ EL Madras-Curry aus der Mühle
Salz
60 g Sesamsamen
9 EL Erdnussöl zum Braten
1½ Limetten
9 EL Mayonnaise
6 EL Crème fraîche
6 Mini-Lattich à ca. 150 g
60 g Brunnenkresse
3 TL granulierter Cayennepfeffer

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Crevetten in grobe Stücke schneiden. Mit Koriander samt Stielen und Rahm im Cutter pürieren. Die Masse mit Curry würzen und mit Salz abschmecken. Jeweils mit einem Teelöffel Masse Bällchen formen. Diese im Sesam wenden. Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen, Bällchen darin rundum bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten braten. Limette in Schnitze schneiden.

fast fertig
Mayonnaise mit Crème fraîche verrühren. Mit Salz abschmecken. Lattich in einzelne Blätter teilen. In jedem Blatt etwas Mayonnaise und ein Crevettenbällchen anrichten. Mit Brunnenkresse und Cayennepfeffer garnieren. Etwas Limettensaft darüber pressen und sofort servieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/crevetten-sesam-baellchen

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