Erbsenstampf mit Knusperfisch

Name: Erbsenstampf mit Knusperfisch
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g tiefgekühlte Erbsen; Salz; 3 EL Butter; Pfeffer; 750 g Pangasius-Knusperli; 4 EL Olivenöl; 1 Zitrone

20 Min.

Es muss nicht immer Kartoffelstock sein. Erbsenstampf ist eine leichte, bekömmliche Alternative zu klassischem Püree. Passt prima zu Pangasius-Knusperli.

Glutenfrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

400 gtiefgekühlte Erbsen
Salz
1½ ELButter
Pfeffer
375 gPangasius-Knusperli
2 ELOlivenöl
½Zitrone

800 gtiefgekühlte Erbsen
Salz
3 ELButter
Pfeffer
750 gPangasius-Knusperli
4 ELOlivenöl
1Zitrone

1,2 kgtiefgekühlte Erbsen
Salz
4½ ELButter
Pfeffer
1,125 kgPangasius-Knusperli
6 ELOlivenöl
1½Zitronen

1,6 kgtiefgekühlte Erbsen
Salz
6 ELButter
Pfeffer
1,5 kgPangasius-Knusperli
8 ELOlivenöl
2Zitronen

2 kgtiefgekühlte Erbsen
Salz
7½ ELButter
Pfeffer
1,875 kgPangasius-Knusperli
10 ELOlivenöl
2½Zitronen

2,4 kgtiefgekühlte Erbsen
Salz
9 ELButter
Pfeffer
2,25 kgPangasius-Knusperli
12 ELOlivenöl
3Zitronen

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 470 kcal; 1.950 kj
Eiweiss: 42 g; 36,9 %
Fett: 23 g; 45,5 %
Kohlenhydrate: 20 g; 17,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Erbsen in Salzwasser ca. 3 Minuten kochen. Abgiessen, abtropfen lassen und noch heiss mit Butter zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stampf warm halten.

fast fertig
Pangasius-Knusperli in Olivenöl ca. 6 Minuten goldbraun braten. Mit etwas Salz würzen. Zitrone in Schnitze schneiden, zu Erbsenstampf und Knusperli servieren.

fast fertig