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Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Trutenfleischvögel mit Apfel und Käse

Fleischvögel einmal anders: Trutenschnitzel werden mit einer Apfel-Käse-Mischung gefüllt und zu Rouladen gerollt. Dazu gibts eine Rahmsauce mit Apfelwein.

Kartoffelsuppe mit Wacholder und Heidelbeeren

Wacholder gibt dieser Kartoffelsuppe mit Rahm das besondere Aroma. Heidelbeeren, Mandeln und Schnittlauch als Topping setzen noch das Pünktchen auf das i.

Traubensaft-Apfel-Schokoladencake

Sieht so toll aus wie er schmeckt: Der Schokoladencake mit Haselnüssen und in Traubensaft durchgezogenen Apfelhälften ist ein wunderbares Dessert.

Spaghetti Vongole mit Kräuteröl

Spaghetti Vongole mit Kräuteröl wecken Feriengefühle. Pasta, Muscheln, Kräuteröl und Zitrone: Die Reise ans Meer dauert keine halbe Stunde.

Fischsuppe mit Wirz und Kapern

Die skandinavische Fischsuppe, z.B. mit Rotbarsch oder Dorsch, mit grünem Wirz und Kapern ist eine veritable Hauptspeise nach nordländischer Art.

Zimt-Nuss-Ecken

Zimt-Nuss-Ecken, die teils mit Schokoladenglasur überzogen sind, gehören zu den beliebten Guetzli-Klassikern und sind einfach herzustellen.

Wirz-Randen-Bowl mit Lachs

In dieser bekömmlichen Bowl mit Ebly und knackigen Wirz- und Randenstreifen werden die mit Sojasauce, Honig und Limette marinierten Lachsfilets zur Beilage.

Nüsslisalat mit Käseschmarren

Feine Vorspeise: Käseschmarren – aus Eigelb, Reibkäse, Milch, Mehl und steif geschlagenem Eiweiss – wird gebraten und zerzupft über Nüsslisalat verteilt.

Beef Wellington

Für den edlen Klassiker Beef Wellington wird Rindsfilet am Stück mit einer Farce aus Pilzen und Rohschinkentranchen in Blätterteig gepackt und gebacken.

Joghurtglace mit Erdnuss-Caramel-Sauce

Selbstgemachte Glace aus griechischem Nature-Joghurt wird mit einer Caramel-Sauce mit gerösteten Erdnüssen zu einem festlichen Dessert.

Hirschschulter mit Cranberries

Es müssen nicht immer Preiselbeeren sein: Auch die ähnlich bitteren Cranberries passen hervorragend zu Wildgerichten wie dieser geschmorten Hirschschulter.

Marroni-Truffes

Marroni-Truffes selbst zu machen, ist einfacher, als du denkst! Aus Schokolade-Vermicelles-Masse werden Kugeln geformt und in Nüssen und Kakao gewendet.

Parfümierte Joghurtcreme mit Pistazien

Fernöstliche Gewürze verleihen dem Dessert aus Joghurt, Quark und Crème fraîche ein feines Parfüm, stimmig untermalt von Honig und caramelisierten Piztazien.

Rindsfilet mit Orangen-Portwein-Glasur

Die Orangen-Portwein-Glasur verleiht dem Rindsfilet delikaten Geschmack und lässt das edle Stück überdies schön glänzen. Mit eingekochter Glasur servieren.

Linsen-Tortilla mit Wirz

Tapa-Klassiker variiert. Die Kartoffel-Tortilla wird angereichert mit roten Linsen und feinen Wirzstreifen.

Kürbis-Cookies

Aus manchen Gemüsen kann man feine Süssspeisen machen. Diesen Cookies aus Dinkelvollkornmehl verleihen Kürbis, Datteln und Mandeln Süsse und Geschmack.

Feigen-Chutney

Chutneys passen zu verschiedenen Gerichten, aber auch zu Käse. Das Feigen-Chutney ist zugleich süss, scharf und sauer. In Gläsern mehrere Monate haltbar.

Wirz-Speck-Kuchen

Gebratene Apfelscheiben und Haselnüsse setzen auf dem währschaft-würzigen Wirz-Speck-Kuchen einen süss-fruchtigen Akzent.

Zwiebelblumen mit Kräuterdip

Die frittierten Zwiebelblumen sind äusserst dekorativ und peppen jeden Apéro nicht nur optisch auf. Dazu passt ein Kräuterdip auf Mayonnaise- und Joghurtbasis.

Thymian-Blévita-Tartelettes mit Birnen

Der Hit zum Picknick oder als Vorspeise: Tartelettes aus Thymian-Blévita-Mürbeteig mit einem exquisiten Guss aus Gorgonzola, Birne und Speck.

Fettuccine mit Kürbis und Rauchlachs

Schnell und einfach ein feines Pasta-Gericht gezaubert: Frische Nudeln werden mit gedünstetem Kürbis, Rauchlachs und Dill gemischt und mit Senf-Crème-fraîche serviert.

Weisskabissalat

Der Klassiker spendet vor allem im Winter wertvolle Vitamine: Weisskabissalat mit Apfelessig, Rapsöl und Kümmel passt als Beilage oder für ein Buffet.

Orangen-Cheesecake

Zu Weihnachten, einem Geburtstag oder bei einer anderen Einladung schmeckt der selbstgemachte Orangen-Cheesecake garantiert grossen und kleinen Gästen.

Gnocchi mit Lattich

Herzhafte Kartoffelgnocchi mit cremig-würziger Gorgonzola-Sauce, Mini-Lattich und Baumnüssen. Die Zitronenfilets sorgen für frische Zwischentöne.

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