Sabayon mit Erdbeeren

Name: Sabayon mit Erdbeeren
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Erdbeeren; 2 EL Honig; 2 Eigelb; 2 EL Zucker; 1 dl Weisswein

15 Min.

Erdbeeren, mit Honig mariniert und mit luftigem Sabayon serviert, brillieren als Dessert, zum Kaffee oder als süsses Finale eines Mehrgangmenüs.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

Personen

200 gErdbeeren
1 ELHonig
1Eigelb
1 ELZucker
0,5 dlWeisswein

400 gErdbeeren
2 ELHonig
2Eigelb
2 ELZucker
1 dlWeisswein

600 gErdbeeren
3 ELHonig
3Eigelb
3 ELZucker
1,5 dlWeisswein

800 gErdbeeren
4 ELHonig
4Eigelb
4 ELZucker
2 dlWeisswein

1 kgErdbeeren
5 ELHonig
5Eigelb
5 ELZucker
2,5 dlWeisswein

1,2 kgErdbeeren
6 ELHonig
6Eigelb
6 ELZucker
3 dlWeisswein

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 170 kcal; 700 kj
Eiweiss: 3 g; 8,6 %
Fett: 4 g; 25,7 %
Kohlenhydrate: 23 g; 65,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Erdbeeren halbieren und mit Honig mischen. Beeren in Tellern oder Gläsern anrichten.

fast fertig
Eigelb mit Zucker und Wein in eine Chromstahlschüssel geben. Über einem heissen Wasserbad bei kleiner Hitze mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig rühren. Sabayon über die Beeren giessen und sofort servieren.

fast fertig