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Pasta-Rezepte: Leckere Inspirationen für Teigwaren

🍝 Pasta- und Teigwarenrezepte ob als Spaghetti, Penne oder Fusilli – Teigwaren in allen Formen und Farben in kreativen Kombinationen.

Rigatoni mit Pistazien-Pesto und getrockneten Tomaten

Vegi-Pasta auf die Schnelle: Das Pistazien-Pesto mit Basilikum, Knoblauch und Pecorino sowie getrocknete Tomaten geben den Rigatoni den Geschmack.

Mie-Nudeln mit Crevetten Hongkong Style

Geniessen wie im Fernen Osten: Knusprig gebratene Mie-Nudeln werden mit im Wok gebratenen Crevetten, Karotten, Ingwer, Zwiebeln und würziger Sauce serviert.

Tagliatelle mit Rucola und Zitrone

Ein leichter Pasta-Genuss: Knoblauchscheiben, Zitronenschale, -filets und -saft sowie gehackter Rucola bilden die erfrischende Sauce zu den Tagliatelle.

Tagliatelle mit Crevetten an Zitronen-Estragon-Sauce

Pasta mit Meeresfrüchten ist ein Genuss: Crevetten werden mit einer Zitronen-Estragon-Rahmsauce unter Tagliatelle – Nudeln – gemischt.

Lasagne mit Pilzen und Wurst

Lasagne verdi ist ein Evergreen, kaum wegzudenken aus dem reichen Rezept-Repertoire Italiens. Mit Pilzen und Salsiccia kommt der Klassiker zu neuen Ehren.

Türkische Teigtaschen

Manti sind sozusagen Ravioli auf Türkisch. Die Teigtaschen werden gefüllt mit Lamm- oder Rindshackfleisch und serviert mit Naturejoghurt und Chilisauce.

Tortellini mit Fleischfüllung

Die italienischen Teigtaschen muss man einfach lieben: Tortellini aus selbst gemachtem Pastateig, klassisch mit einer würzigen Hackfleischfüllung.

Udon-Nudeln mit Erdnusssauce

Vegetarische Pasta auf asiatische Art: Japanische Udon-Nudeln an einer Erdnusssauce, serviert mit gebratenem Pak-Choi, sind schnell und einfach gemacht.

Luganighe-Dorsch-Sugo mit Spaghetti

Die mediterrane Kombination schlechthin: Fisch mit der Tessiner Wurst Luganighe auf Spaghetti. Mit Olivenöl, Knoblauch, Tomatensauce, Parmesan und Rotwein ist der Süden vereint auf einem Teller.


Spaghetti mit Pecorino und Pangrattato

Geröstetes Paniermehl (Pangrattato) mit Zitronenschale ist das knusprig-würzige Tüpfelchen auf dem i auf den Spaghetti mit einer sämigen Schafskäsesauce.

Pasta-Burger

Aus übrig gebliebener Pasta lassen sich mit Eiern, Paniermehl, Käse und Schnittlauch prima Burger braten. Mit Tomatensauce, Gemüse oder Salat ein Vegi-Hit.

Linguine mit Sardinen

Mit pikanten Sardinen mit Gemüse aus der Dose, gehackten Pelati und Salatspinat lässt sich schnell und einfach ein schmackhaftes Pastagericht zubereiten.

Mac and Cheese mit Gemüse

Mac ist für Amerikaner die Abkürzung von Macaroni, und Mac and Cheese ist ein Klassiker. Wir nehmen zur Käsesauce mit Gemüse – Karotten, Broccoli, Lauch – Hörnli.

Linguine mit Crevetten und Knoblauch

Mediterrane Pasta mit Meeresfrüchten wie in Italien: Linguine mit Crevetten mit Knoblauch und Kräutern sind schnell und einfach zuberereitet.

Pasta mit Cashew-Carbonara

Mit Kokos-Aminos-Würzsauce, die Kokoschips eine speckige Note gibt, Cashewkernen und Hefeflocken lässt sich eine Art Pasta alla carbonara vegan zubereiten.

Spaghetti mit Hackfleisch-Balsamico-Sauce

Das Geheimnis dieses Rezepts ist ein Schuss Aceto Balsamico Invecchiato. Die aromatische Essenz macht Spaghetti mit Hackfleisch-Sauce zum Gourmet-Gericht.

Feta-Pasta

Spaghetti oder andere Teigwaren werden mit im Ofen gebackenem Feta und Tomaten angerichtet. Ein schnell und einfach gemachter Pasta-Genuss.

Ramen selber machen

Klassische japanische Suppennudeln. Backpulver im Ofen Backen. Mit Wasser und Mehl mischen und verkneten. Mehrmals ruhen lassen und wieder kneten. Dünn auswallen, durch die Pastamaschine drehen.

Linguine mit Zitrone und Salbei

Zitronenschale und -saft geben dem glutenfreien Pasta-Gericht Frische, Rahm macht es cremig, Salbeiblätter setzen einen knusprigen Akzent.

Matcha-Nudeln mit Limettensauce

Selbstgemachte Pasta mit Grüntee ist nicht nur ein Fest für die Augen: Mit einer cremigen Kokos-Limetten-Sauce wirds ein asiatisch inspiriertes Gericht.

Urdinkel-Spaghetti mit gebackenem Lachs

Herzhaftes Nudelgericht mit Fisch: Lachs in Senf-Rahm-Sauce backen und mit gekochten Urdinkel-Spaghetti anrichten – schmeckt der ganzen Familie.

Cavatelli rigati ai frutti di mare

Ein tolles Pastagericht mit Meeresfrüchten: Vongole, Miesmuscheln und Moscardini, kleine Tintenfische, werden mit selbst gemachten Cavatelli angerichtet.

Bami Goreng mit Poulet und Crevetten

Mit Pouletgeschnetzeltem, Crevetten und Gemüse ist das würzige Nudelgericht Bamigoreng schnell und einfach zubereitet. Mit Tofu geht es auch vegetarisch.

Mafalde mit Trüffelöl

Hauptgericht oder Vorspeise für ein italienisches Menü: Mafalde an Trüffelöl mit gehackten schwarzen Oliven, Fleur de sel und darübergehobeltem Parmesan.
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