Rezepte für Hauptgerichte

Sie stehen im Zentrum jedes Menüs, die Hauptspeisen. Sie kommen auch ohne Vorspeise oder Dessert aus. Finde hier Rezepte für vegetarische und vegane Gerichte oder solche mit Fleisch.

Nüsslisalat mit Buchweizen

Nüsslisalat, Karotten und Buchweizen an Kräuter-Balsamico-Dressing ergeben mit gebratenen Specktranchen ein schnelles, schmackhaftes Hauptgericht.

Flammkuchen mit Spinat

Ein feiner Snack zum Salat oder für zwischendurch: knuspriger Flammkuchen mit Halbrahm, Speck und roten Zwiebelringen, belegt mit frischem Spinat.

Älplermagronen mit Kürbis

Es herbstet im Teller: Kürbis-Älplermagronen mit einem urchigen Topping aus knusprig gebratenen Zwiebelringen, Apfelschnitzen und Salbeiblättchen.

Nudeln mit Ei und Spinat

Aus nur sieben Zutaten ist dieses asiatische Nudelgericht mit Eiern, Spinat und Sojasauce im Wok oder in der Bratpfanne schnell und einfach zubereitet.

Risotto mit Stängelkohl

Exquisite Risottokreation mit Kohl für Vegetarier: cremiger Parmesan-Risotto mit Weisswein, einer feinen Zitronennote und frischen Cime-di-rapa-Stängeln.

Mozzarella-Polenta-Gratin mit Lattich

Ein herzhafter, vegetarischer Gratin: Polenta, Mozzarella und Gemüse – Lattich, Zwiebeln, Peperonicini – werden abwechselnd geschichtet und gratiniert.

Spinat-Limetten-Risotto mit Forelle

Für etwas Farbe im Teller sorgt diese nicht alltägliche Risotto-Variante. Das Geheimnis dieses Risottos? Er wird mit französischem Wermut verfeinert.

Prosecco-Gerstotto mit gerösteten Karotten

Gerstotto, veredelt mit Prosecco, gekrönt von gerösteten Karotten und beträufelt mit feinstem Balsamico ist eine exquisit mundende Alternative zu Risotto.

Bohneneintopf

In den USA ist dieser pikante Eintopf als Chili berühmt. Bohnen einweichen, kochen und mit den restlichen Zutaten zwei Stunden im Ofen schmoren lassen.

Safran-Kartoffel-Suppe mit pochiertem Ei

Eier in Essigwasser pochieren ist ein bisschen knifflig. Aber der Aufwand lohnt sich. Das Ei macht aus der Kartoffel-Safran-Suppe mit Rahm eine Mahlzeit.

Kürbisquiche mit Topping

Die mit Kuchenteig gemachte Kürbisquiche wird mit gebratenem Speck und einem kleinen Salat aus Trauben, Lattich und Kabis als Topping ein feines Hauptgericht.

Vollkornspaghetti mit Pak-Choi und Ei

Pak-Choi, Chili, Ei und Sojasauce geben Dinkel-Vollkornspaghetti eine asiatische Note. Das vegetarische Pastagericht ist schnell und einfach zubereitet.

Feta-Pasta

Spaghetti oder andere Teigwaren werden mit im Ofen gebackenem Feta und Tomaten angerichtet. Ein schnell und einfach gemachter Pasta-Genuss.

Schnelle Gulaschsuppe

Mit gewürfeltem Rindsschnitzel kann eine Gulaschsuppe schnell zubereitet werden. Dazu kommen Peperoni, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und gebratene Chorizo.

Kürbiskernbrot mit Avocado und Hüttenkäse

Was für eine Kombination: Avocado, Hüttenkäse und dunkles Brot. Dazu fein geschnittene Zwiebelringe, Schnittlauch und Rettichsprossen.

Kabeljau mit Spinat und Sauce hollandaise

Raffiniertes Fischgericht, schmeckt nicht nur an dunklen Wintertagen: Kabeljau mit Spinat belegen, mit Sauce hollandaise begiessen und im Ofen backen.

Fischfilets mit Puttanesca-Sauce

Puttanesca ist eine scharfe Tomatensauce aus der italienischen Küche, die nicht nur zu Pasta, sondern auch zu gebratenen Fischfilets ausgezeichnet passt.

Gebackene Süsskartoffeln mit Chili sin carne

Herzhaftes Chili geht auch ohne Fleisch, also sin carne. Hier wird es mit gebackenen Süsskartoffeln und Tzatziki als vegetarisches Gericht aufgetischt.

Arancini mit Mozzarella

Arancini, frittierte Risotto-Kugeln mit Füllung – etwa Mozzarella und Schinken – sind eine feine Vorspeise. In kleiner Form auch als Apéro-Fingerfood toll.

Spareribs mit scharfer Marinade

Der Grillklassiker schlechthin: Schweinsbrustspitzen. Sojasauce, Pfeffer, BBQ-Sauce und Chili werden zu einer scharfen Marinade verrührt, das Fleisch damit bestrichen und bei kleiner Hitze grilliert.

Cannelloni

Ein klassischer Pasta-Hit: Die Cannelloni, mit Spinat-Ricotta-Füllung und Tomatensugo im Ofen überbacken, sind schnell und einfach zubereitet.

Kabissalat mit knusprigen Pouletwürfelchen

Salat mit Weisskabis, Frühlingszwiebeln, Chilischote, Kokosöl, Honig und Weissweinessig, gekrönt von Pouletwürfelchen mit Kokos-Ei-Panade.

Randen-Hummus mit Sprossen

Quick & Easy: ein Mittagessen mit 5 Zutaten in 5 Minuten. Brötchen mit Randen-Hummus bestreichen, Radieschen, Sprossen und Schnittlauch darüber – fertig!

Lachstranche mit Sesammarinade

Rezept für Lachs vom Grill: Die Lachstranchen werden mit einen Sesamtopping aus gerösteten Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und Zitrone serviert.

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Rezepte für Hauptgerichte

Sie stehen im Zentrum jedes Menüs, die Hauptspeisen. Sie kommen auch ohne Vorspeise oder Dessert aus. Finde hier Rezepte für vegetarische und vegane Gerichte oder solche mit Fleisch.

Nüsslisalat mit Buchweizen

Nüsslisalat, Karotten und Buchweizen an Kräuter-Balsamico-Dressing ergeben mit gebratenen Specktranchen ein schnelles, schmackhaftes Hauptgericht.

Flammkuchen mit Spinat

Ein feiner Snack zum Salat oder für zwischendurch: knuspriger Flammkuchen mit Halbrahm, Speck und roten Zwiebelringen, belegt mit frischem Spinat.

Älplermagronen mit Kürbis

Es herbstet im Teller: Kürbis-Älplermagronen mit einem urchigen Topping aus knusprig gebratenen Zwiebelringen, Apfelschnitzen und Salbeiblättchen.

Nudeln mit Ei und Spinat

Aus nur sieben Zutaten ist dieses asiatische Nudelgericht mit Eiern, Spinat und Sojasauce im Wok oder in der Bratpfanne schnell und einfach zubereitet.

Risotto mit Stängelkohl

Exquisite Risottokreation mit Kohl für Vegetarier: cremiger Parmesan-Risotto mit Weisswein, einer feinen Zitronennote und frischen Cime-di-rapa-Stängeln.

Mozzarella-Polenta-Gratin mit Lattich

Ein herzhafter, vegetarischer Gratin: Polenta, Mozzarella und Gemüse – Lattich, Zwiebeln, Peperonicini – werden abwechselnd geschichtet und gratiniert.

Spinat-Limetten-Risotto mit Forelle

Für etwas Farbe im Teller sorgt diese nicht alltägliche Risotto-Variante. Das Geheimnis dieses Risottos? Er wird mit französischem Wermut verfeinert.

Prosecco-Gerstotto mit gerösteten Karotten

Gerstotto, veredelt mit Prosecco, gekrönt von gerösteten Karotten und beträufelt mit feinstem Balsamico ist eine exquisit mundende Alternative zu Risotto.

Bohneneintopf

In den USA ist dieser pikante Eintopf als Chili berühmt. Bohnen einweichen, kochen und mit den restlichen Zutaten zwei Stunden im Ofen schmoren lassen.

Safran-Kartoffel-Suppe mit pochiertem Ei

Eier in Essigwasser pochieren ist ein bisschen knifflig. Aber der Aufwand lohnt sich. Das Ei macht aus der Kartoffel-Safran-Suppe mit Rahm eine Mahlzeit.

Kürbisquiche mit Topping

Die mit Kuchenteig gemachte Kürbisquiche wird mit gebratenem Speck und einem kleinen Salat aus Trauben, Lattich und Kabis als Topping ein feines Hauptgericht.

Vollkornspaghetti mit Pak-Choi und Ei

Pak-Choi, Chili, Ei und Sojasauce geben Dinkel-Vollkornspaghetti eine asiatische Note. Das vegetarische Pastagericht ist schnell und einfach zubereitet.

Feta-Pasta

Spaghetti oder andere Teigwaren werden mit im Ofen gebackenem Feta und Tomaten angerichtet. Ein schnell und einfach gemachter Pasta-Genuss.

Schnelle Gulaschsuppe

Mit gewürfeltem Rindsschnitzel kann eine Gulaschsuppe schnell zubereitet werden. Dazu kommen Peperoni, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und gebratene Chorizo.

Kürbiskernbrot mit Avocado und Hüttenkäse

Was für eine Kombination: Avocado, Hüttenkäse und dunkles Brot. Dazu fein geschnittene Zwiebelringe, Schnittlauch und Rettichsprossen.

Kabeljau mit Spinat und Sauce hollandaise

Raffiniertes Fischgericht, schmeckt nicht nur an dunklen Wintertagen: Kabeljau mit Spinat belegen, mit Sauce hollandaise begiessen und im Ofen backen.

Fischfilets mit Puttanesca-Sauce

Puttanesca ist eine scharfe Tomatensauce aus der italienischen Küche, die nicht nur zu Pasta, sondern auch zu gebratenen Fischfilets ausgezeichnet passt.

Gebackene Süsskartoffeln mit Chili sin carne

Herzhaftes Chili geht auch ohne Fleisch, also sin carne. Hier wird es mit gebackenen Süsskartoffeln und Tzatziki als vegetarisches Gericht aufgetischt.

Arancini mit Mozzarella

Arancini, frittierte Risotto-Kugeln mit Füllung – etwa Mozzarella und Schinken – sind eine feine Vorspeise. In kleiner Form auch als Apéro-Fingerfood toll.

Spareribs mit scharfer Marinade

Der Grillklassiker schlechthin: Schweinsbrustspitzen. Sojasauce, Pfeffer, BBQ-Sauce und Chili werden zu einer scharfen Marinade verrührt, das Fleisch damit bestrichen und bei kleiner Hitze grilliert.

Cannelloni

Ein klassischer Pasta-Hit: Die Cannelloni, mit Spinat-Ricotta-Füllung und Tomatensugo im Ofen überbacken, sind schnell und einfach zubereitet.

Kabissalat mit knusprigen Pouletwürfelchen

Salat mit Weisskabis, Frühlingszwiebeln, Chilischote, Kokosöl, Honig und Weissweinessig, gekrönt von Pouletwürfelchen mit Kokos-Ei-Panade.

Randen-Hummus mit Sprossen

Quick & Easy: ein Mittagessen mit 5 Zutaten in 5 Minuten. Brötchen mit Randen-Hummus bestreichen, Radieschen, Sprossen und Schnittlauch darüber – fertig!

Lachstranche mit Sesammarinade

Rezept für Lachs vom Grill: Die Lachstranchen werden mit einen Sesamtopping aus gerösteten Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und Zitrone serviert.

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