Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Gefüllte Grilltomate

Mit Sommergemüse, Kräutern und Mozzarella gefüllte Grilltomaten schmecken zu Grilladen super - ob Baked Potatoes, Fleisch oder Fisch.

Pesto-Ofenkartoffeln

Mit rotem Pesto, Olivenöl, Thymian und Fleur de sel gewürzte und im Ofen gebackene Kartoffeln sind eine aromatische Beilage, die zu vielen Gerichten passt.

Crispy Kartoffeln mit Bärlauch

Maisgriess oder Paniermehl machen im Ofen gebackene Kartoffeln wunderbar knusprig. Mit Zwiebelpickles, Bärlauchpüree und Naturejoghurt eine tolle Beilage.

Gebackene Bohnen

Grosse weisse Bohnen – Soissons- oder Limabohnen – werden in Tomatensauce im Ofen gebacken. Die herzhafte Beilage schmeckt nach Ferien in Griechenland.

Sweet Potato Cuts

Diese Beilage wird bei Gross und Klein für Furore sorgen: knusprig gebackene Süsskartoffel-Cuts mit selbst gemachter Mayonnaise.

Romanesco in Knoblauchbutter

Romanesco, das wohl hübscheste Gemüse, wird in Knoblauchbutter im Ofen geschmort. Eine wunderbare Beilage zu Fleisch und Fisch. Geht auch mit Blumenkohl.

Knusprige Spargeln mit Radieschen-Dip

Panierte und knusprig gebackene grüne Spargeln mit Radieschen-Dip sind originell und fein als Snack, Beilage oder als Fingerfood für eine Party.

Ofenkürbis mit Wirz und Shiitakepilzen

Mit Wirz, auch Wirsing genannt, und Shiitakepilzen gebackener Kürbis ist eine attraktive Gemüsebeilage. Mit Risotto serviert auch als Hauptgericht toll.

Überbackener Tomaten-Kürbis

Eine delikate Beilage: Butternusskürbis, auch Butternut genannt, wird mit Tomaten, Basilikum-Knoblauch-Öl, Pinienkernen und Parmesan im Ofen gebacken.

Gebackene Karotten auf Hummus

Im Ofen gebackene Karotten werden mit Granatapfelkernen auf Hummus angerichtet. Diese Beilage sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch prima.

Federkohl vom Blech

Das Kohlgemüse begeistert mit seinem Biss und herb-süssem Aroma. Einfach Blätter mit Öl bestreichen, im Ofen leicht trocknen und mit Fleur de sel würzen.

Wurzelgemüse mit Zitrusfrüchten

Delikates Ofengemüse zu feinem Fleisch: Süsskartoffeln, Sellerie, Pastinaken und Zwiebeln werden mit Knoblauch-, Orangen- und Zitronenscheiben gebacken.

Glasierte Karotten mit Weissweinessig

Charmante Begleitung, z. B. für Rindsbraten: Olivenöl, Akazienhonig und Wasser über die Karotten verteilen, im Ofen garen und mit Weissweinessig beträufeln.

Kartoffelsalat vom Blech

Der Salat aus im Ofen gebackenen verschiedenfarbigen Kartoffeln und Edamame schmeckt mit Stilton oder Gorgonzola und Portulak oder Brunnekresse perfekt.

Knoblauchkartoffeln

Mit Knoblauch und Olivenöl im Ofen gebackene Kartoffeln sind eine schnell und einfach zubereitete Beilage. Sie schmecken mit Ketchup-Mayo nicht nur Kindern.

Rosenkohlsoufflé

Überraschende, gediegene Beilage: Rosenkohl mit Kartoffeln pürieren. Reibkäse, Eigelb und Eischnee unterheben und backen.

Ofensellerie mit Pilz-Schinken-Topping

Ein würziges Topping aus Pilzen und Schinken mit Schalotten und Peperoncini macht im Ofen gebackene Selleriescheiben zu einer höchst originellen Beilage.

Gefüllte Champignons

Champignons entstielen. Pilzhütchen mit zerkleinerten Stielen, Kräutern sowie Salsiz- und Brotstückchen füllen. Mit Käse bestreuen, im Ofen Backen.

Gebackene Tomaten

Im Ofen gebacken schmecken Tomaten besonders würzig. Mit Knoblauch, Zwiebeln und Feta-Käse sind sie eine tolle Beilage, etwa zu Grilliertem oder Gebratenem.

Tomatenpilaw

Ein im Ofen gegartes Tomatenpilaw mit Langkornreis, Pelati und Tomatenpüree passt als Beilage prima zu Fisch und gebratenem oder grilliertem Fleisch.

Geschmorte Birnen mit Pilzen und Preiselbeeren

In dieser eleganten Beilage, die beispielsweise zu Wild passt, harmonieren feine Aromen: süsse Birnen und Preiselbeeren mit herzhaften Pilzen aus dem Ofen.

Gefüllte Riesenchampignons

Eine raffinierte vegetarische Beilage, die einfach zubereitet ist: Riesenchampignons mit Gemüse und Pilzinnerem füllen, mit Sbrinz bestreuen und überbacken.

Geröstete Karotten mit Mandel-Tomaten-Pesto

Im Ofen geröstete Karotten mit einfachem Mandel-Tomaten-Pesto passen zu vielen Speisen. Besonders hübsch wird die Vorspeise mit verschiedenfarbigen Rüebli.

Hasselback-Kürbis mit Honig

Die Idee der gefächerten Hasselback-Kartoffeln lässt sich auf Kürbis übertragen. Er wird mit Salbei, Olivenöl, Honig und Knoblauch gebacken. Tolle Beilage.

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Gefüllte Grilltomate

Mit Sommergemüse, Kräutern und Mozzarella gefüllte Grilltomaten schmecken zu Grilladen super - ob Baked Potatoes, Fleisch oder Fisch.

Pesto-Ofenkartoffeln

Mit rotem Pesto, Olivenöl, Thymian und Fleur de sel gewürzte und im Ofen gebackene Kartoffeln sind eine aromatische Beilage, die zu vielen Gerichten passt.

Crispy Kartoffeln mit Bärlauch

Maisgriess oder Paniermehl machen im Ofen gebackene Kartoffeln wunderbar knusprig. Mit Zwiebelpickles, Bärlauchpüree und Naturejoghurt eine tolle Beilage.

Gebackene Bohnen

Grosse weisse Bohnen – Soissons- oder Limabohnen – werden in Tomatensauce im Ofen gebacken. Die herzhafte Beilage schmeckt nach Ferien in Griechenland.

Sweet Potato Cuts

Diese Beilage wird bei Gross und Klein für Furore sorgen: knusprig gebackene Süsskartoffel-Cuts mit selbst gemachter Mayonnaise.

Romanesco in Knoblauchbutter

Romanesco, das wohl hübscheste Gemüse, wird in Knoblauchbutter im Ofen geschmort. Eine wunderbare Beilage zu Fleisch und Fisch. Geht auch mit Blumenkohl.

Knusprige Spargeln mit Radieschen-Dip

Panierte und knusprig gebackene grüne Spargeln mit Radieschen-Dip sind originell und fein als Snack, Beilage oder als Fingerfood für eine Party.

Ofenkürbis mit Wirz und Shiitakepilzen

Mit Wirz, auch Wirsing genannt, und Shiitakepilzen gebackener Kürbis ist eine attraktive Gemüsebeilage. Mit Risotto serviert auch als Hauptgericht toll.

Überbackener Tomaten-Kürbis

Eine delikate Beilage: Butternusskürbis, auch Butternut genannt, wird mit Tomaten, Basilikum-Knoblauch-Öl, Pinienkernen und Parmesan im Ofen gebacken.

Gebackene Karotten auf Hummus

Im Ofen gebackene Karotten werden mit Granatapfelkernen auf Hummus angerichtet. Diese Beilage sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch prima.

Federkohl vom Blech

Das Kohlgemüse begeistert mit seinem Biss und herb-süssem Aroma. Einfach Blätter mit Öl bestreichen, im Ofen leicht trocknen und mit Fleur de sel würzen.

Wurzelgemüse mit Zitrusfrüchten

Delikates Ofengemüse zu feinem Fleisch: Süsskartoffeln, Sellerie, Pastinaken und Zwiebeln werden mit Knoblauch-, Orangen- und Zitronenscheiben gebacken.

Glasierte Karotten mit Weissweinessig

Charmante Begleitung, z. B. für Rindsbraten: Olivenöl, Akazienhonig und Wasser über die Karotten verteilen, im Ofen garen und mit Weissweinessig beträufeln.

Kartoffelsalat vom Blech

Der Salat aus im Ofen gebackenen verschiedenfarbigen Kartoffeln und Edamame schmeckt mit Stilton oder Gorgonzola und Portulak oder Brunnekresse perfekt.

Knoblauchkartoffeln

Mit Knoblauch und Olivenöl im Ofen gebackene Kartoffeln sind eine schnell und einfach zubereitete Beilage. Sie schmecken mit Ketchup-Mayo nicht nur Kindern.

Rosenkohlsoufflé

Überraschende, gediegene Beilage: Rosenkohl mit Kartoffeln pürieren. Reibkäse, Eigelb und Eischnee unterheben und backen.

Ofensellerie mit Pilz-Schinken-Topping

Ein würziges Topping aus Pilzen und Schinken mit Schalotten und Peperoncini macht im Ofen gebackene Selleriescheiben zu einer höchst originellen Beilage.

Gefüllte Champignons

Champignons entstielen. Pilzhütchen mit zerkleinerten Stielen, Kräutern sowie Salsiz- und Brotstückchen füllen. Mit Käse bestreuen, im Ofen Backen.

Gebackene Tomaten

Im Ofen gebacken schmecken Tomaten besonders würzig. Mit Knoblauch, Zwiebeln und Feta-Käse sind sie eine tolle Beilage, etwa zu Grilliertem oder Gebratenem.

Tomatenpilaw

Ein im Ofen gegartes Tomatenpilaw mit Langkornreis, Pelati und Tomatenpüree passt als Beilage prima zu Fisch und gebratenem oder grilliertem Fleisch.

Geschmorte Birnen mit Pilzen und Preiselbeeren

In dieser eleganten Beilage, die beispielsweise zu Wild passt, harmonieren feine Aromen: süsse Birnen und Preiselbeeren mit herzhaften Pilzen aus dem Ofen.

Gefüllte Riesenchampignons

Eine raffinierte vegetarische Beilage, die einfach zubereitet ist: Riesenchampignons mit Gemüse und Pilzinnerem füllen, mit Sbrinz bestreuen und überbacken.

Geröstete Karotten mit Mandel-Tomaten-Pesto

Im Ofen geröstete Karotten mit einfachem Mandel-Tomaten-Pesto passen zu vielen Speisen. Besonders hübsch wird die Vorspeise mit verschiedenfarbigen Rüebli.

Hasselback-Kürbis mit Honig

Die Idee der gefächerten Hasselback-Kartoffeln lässt sich auf Kürbis übertragen. Er wird mit Salbei, Olivenöl, Honig und Knoblauch gebacken. Tolle Beilage.

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