Romanesco in Knoblauchbutter

Name: Romanesco in Knoblauchbutter
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 75 g Butter; 2 Knoblauchzehen; Salz; 3 Romanesco, à ca. 450 g; 3 Zweige Rosmarin; ½ Bund Kerbel; 200 g Crème fraîche; 1 TL rosa Pfeffer

Romanesco, das wohl hübscheste Gemüse, wird in Knoblauchbutter im Ofen geschmort. Eine wunderbare Beilage zu Fleisch und Fisch. Geht auch mit Blumenkohl.

Glutenfrei
Vegetarisch
1 Std.

Zutaten

BeilageFür 4 Personen

75 gButter
2Knoblauchzehen
Salz
3Romanesco, à ca. 450 g
3 ZweigeRosmarin
½ BundKerbel
200 gCrème fraîche
1 TLrosa Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 390 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 8 g; 8,7 %
Fett: 33 g; 80,5 %
Kohlenhydrate: 10 g; 10,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

im Ofen garen:: ca. 45 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Butter schmelzen. Knoblauch dazupressen. Mit Salz würzen. Strünke des Romanesco frisch anschneiden und übers Kreuz einschneiden. Gemüse in einen Schmortopf geben, Knoblauchbutter darüberträufeln. Rosmarin dazulegen. Im Ofen zugedeckt ca. 45 Minuten garen. Kerbel über den Romanesco zupfen. Crème fraîche mit rosa Pfeffer bestreuen und dazu servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/romanesco-in-knoblauchbutter

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 390 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 8 g; 8,7 %
Fett: 33 g; 80,5 %
Kohlenhydrate: 10 g; 10,8 %

Tipps

Dazu passen Fleisch- oder Fischgerichte aller Art. Statt mit Romanesco kann das Gericht auch mit Blumenkohl zubereitet werden.

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