Ofensellerie mit Pilz-Schinken-Topping

Name: Ofensellerie mit Pilz-Schinken-Topping
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 700 g Sellerie; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; ½ Bund Thymian; 500 g gemischte Pilze; 1 Schalotte; 1 Peperoncino; 2 EL Bratbutter; 60 g Schinkenwürfelchen

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 8 g, 240 kcal

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Persönliche Notiz

Ein würziges Topping aus Pilzen und Schinken mit Schalotten und Peperoncini macht im Ofen gebackene Selleriescheiben zu einer höchst originellen Beilage.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

175 g Sellerie
1 EL Olivenöl
½ EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 Zweig Thymian
Pilz-Topping
125 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Eierschwämmli
¼ Schalotte
¼ Peperoncino
½ EL Bratbutter
15 g Schinkenwürfelchen

350 g Sellerie
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
¼ Bund Thymian
Pilz-Topping
250 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Eierschwämmli
½ Schalotte
½ Peperoncino
1 EL Bratbutter
30 g Schinkenwürfelchen

700 g Sellerie
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
½ Bund Thymian
Pilz-Topping
500 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Eierschwämmli
1 Schalotte
1 Peperoncino
2 EL Bratbutter
60 g Schinkenwürfelchen

1,05 kg Sellerie
6 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
¾ Bund Thymian
Pilz-Topping
750 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Eierschwämmli
1½ Schalotten
1½ Peperoncini
3 EL Bratbutter
90 g Schinkenwürfelchen

1,4 kg Sellerie
8 EL Olivenöl
4 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 Bund Thymian
Pilz-Topping
1 kg gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Eierschwämmli
2 Schalotten
2 Peperoncini
4 EL Bratbutter
120 g Schinkenwürfelchen

1,75 kg Sellerie
1 dl Olivenöl
5 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1¼ Bund Thymian
Pilz-Topping
1,25 kg gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Eierschwämmli
2½ Schalotten
2½ Peperoncini
5 EL Bratbutter
150 g Schinkenwürfelchen

2,1 kg Sellerie
1,2 dl Olivenöl
6 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1½ Bund Thymian
Pilz-Topping
1,5 kg gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Eierschwämmli
3 Schalotten
3 Peperoncini
6 EL Bratbutter
180 g Schinkenwürfelchen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Weiter gehts

Sellerie schälen und in ca. 7 mm dicke Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Mit Öl und Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Einige Thymianblättchen darüberzupfen, restlichen Thymian ganz darauflegen.

fast fertig
Weiter gehts

Sellerie in der Ofenmitte bei 200 °C aufsteigender Hitze ca. 40 Minuten backen, bis der Sellerie weich ist.

fast fertig
Weiter gehts

Für das Topping Pilze putzen und klein schneiden. Schalotte fein hacken. Peperoncino entkernen und klein schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen, Schinkenwürfelchen und Schalotte darin andünsten. Pilze dazugeben, ca. 5 Minuten rührbraten. Peperoncino gegen Ende der Garzeit mitbraten. Pilze mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Selleriescheiben anrichten.

fast fertig