Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Grüne Bohnen mit Zwiebeln und Zitrone

Mit Schalotten und Knoblauch gedünstet und mit Zitronenschale und Röstzwiebeln serviert sind grüne Bohnen eine feine Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.

Taboulé-Salat

Taboulé-Salat mit Couscous, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Minze, Petersilie, Zitronensaft und Olivenöl ist eine erfrischende Beilage, auch auf einem Buffet.

Fregola sarda mit Tomaten

Aus Fregola sarda wird mit Tomaten, Zwiebeln, Kapern und Kräutern ein feiner Pasta-Salat. Ideal für Party und Picknick. Geht auch mit anderen Teigwaren.

Green salad

Dieser «grüne Salat» hat es in sich: Erbsen, grüne Tomaten, Melone, Gurken, Frühlingszwiebeln, Spinat und Manchego-Käse. Fein als Vorspeise oder Beilage.

Grillgemüse mit fruchtiger Vinaigrette

Eine Vinaigrette mit Sirup gibt Grillgemüse wie Kohlrabi, Fenchel, Broccoli und Mini-Lattich eine fruchtige Note. Dazu knusprige Brötchen – oder ein Steak.

Griechischer Salat im Glas

Griechenlands erfrischender Hit aus Gurke, Peperoni, Tomaten, Oliven, Zwiebel und Feta an einem Dressing aus Zitronensaft, Honig und frischem Oregano.

Grüne Bohnen mit Oliven

Eine ebenso geschmackvolle wie originelle Beilage zu Fleisch oder Fisch sind grüne Bohnen, die nach dem Kochen mit Oliven in Olivenöl gedünstet werden.

Grillierte Kochbanane

Die Kochbanane ist vielseitig: Sie lässt sich kochen, braten, sogar grillieren und schmeckt pikant zubereitet ebenso gut wie süss.

Grillierte Peperoni mit Zucchetti

Ein Salat aus grillierten, noch warmen Peperonivierteln und rohen, dünnen Zucchettizungen wird mit caramelisierten Mandelscheiben zur delikaten Beilage.

Gefüllte Grill-Peperoni mit Ei

Eine südamerikanische Spezialität sind mit Reibkäse und Ei gefüllte Peperoni-Hälften, die grilliert werden, bis das Ei gestockt ist. Als Beilage zu Fleisch.

Melone mit Kefen und Pecorino

Der erfrischende Salat aus zweierlei Melonen und Kefen mit Orangendressing und Pecorino-Käse begleitet Grilladen und ist ideal für Party und Picknick.

Tomate mit Couscous-Füllung

Couscous zubereiten. Mit Zitronensaft, Öl, Pfefferminze, Frühlingswiebel mischen. Von grossen Tomaten einen Deckel wegschneiden, Tomate aushöhlen. Inhalt zum Couscous geben. Diesen in die Tomaten füllen.

Tomatensalat mit Frischkäse

Dieser bunte Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln, Honig-Dressing und Frischkäse ist die perfekte Beilage fürs Picknick oder die Grillparty.

Sizilianisches Pizzabrot

Sfincione ist eine sizilianische Pizza mit einem süssen, Focaccia-ähnlichen Teigboden. Darauf kommen Tomatensauce, Sardellen, Pecorino-Käse und Paniermehl.

Kartoffelgratin

Ein einfaches und herzhaftes Gericht, das zu einem frischen Salat oder einem geschmorten Braten passt und schnell zubereitet ist: Der Kartoffelgratin.

Chicoréesalat mit Orangen

Der schnell zubereitete Chicoréesalat mit Orangen, angemacht mit Condimento bianco und Zitronenöl, ist im Herbst und Winter eine willkommene Vitaminbombe.

Kürbis-Marroni-Püree mit Balsamico-Zwiebeln

Die delikate Beilage ist schnell und einfach gemacht: Kürbis und Marroni werden zu einem Püree verarbeitet, das mit süssen Balsamico-Zwiebeln serviert wird.

Wurzelgemüse im Salzmantel

Raffinierte Gemüsebeilage aus dem Ofen: Pastinaken und Randen, gebraten im Eiweiss-Salzmantel. Dazu passen Fleisch, Hülsenfrüchte und Meerrettichschaum.

Baumnussspätzli mit Salbei und Früchten

Spätzli mit gemahlenen und gerösteten Baumnüssen im Quarkteig, angerichtet mit angebratenen Feigen, Birnen und Salbei, sind eine höchst delikate Beilage.

Zwetschgen-Chutney-Galette

Zum Brunch oder auf einem Buffet punktet die Galette mit Zwetschgen, die süss-sauer-pikant wie Chutney gewürzt sind. Der Kuchen passt prima zu Käse.

Fenchelsalat mit Trauben

Mit rohem, fein gehobeltem Fenchel, Trauben, Baumnüsse und Feta-Käse brilliert dieser Salat als Vorspeise, als kleine Mahlzeit oder auf einem Buffet.

Quark-Spätzli mit Thymian

Spätzliteig mit Quark und Thymian ins kochende Wasser schaben. Spätzli mit frischem Thymian in Butter goldbraun braten.

Wirz mit Kokos

Mit Kokosmilch und -raspeln, Knoblauch, Peperoncini und Sojasauce wird das Kohlgemüse zu einer schnell gemachten feinen Beilage mit exotischer Note.

Herzoginnenkartoffeln mit Kürbis

Herzoginnenkartoffeln sind gebackene Türmchen aus pürierten Kartoffeln. Kürbis verleiht ihnen zusätzlich Geschmack und Farbe. Eine hübsche Beilage.

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Grüne Bohnen mit Zwiebeln und Zitrone

Mit Schalotten und Knoblauch gedünstet und mit Zitronenschale und Röstzwiebeln serviert sind grüne Bohnen eine feine Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.

Taboulé-Salat

Taboulé-Salat mit Couscous, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Minze, Petersilie, Zitronensaft und Olivenöl ist eine erfrischende Beilage, auch auf einem Buffet.

Fregola sarda mit Tomaten

Aus Fregola sarda wird mit Tomaten, Zwiebeln, Kapern und Kräutern ein feiner Pasta-Salat. Ideal für Party und Picknick. Geht auch mit anderen Teigwaren.

Green salad

Dieser «grüne Salat» hat es in sich: Erbsen, grüne Tomaten, Melone, Gurken, Frühlingszwiebeln, Spinat und Manchego-Käse. Fein als Vorspeise oder Beilage.

Grillgemüse mit fruchtiger Vinaigrette

Eine Vinaigrette mit Sirup gibt Grillgemüse wie Kohlrabi, Fenchel, Broccoli und Mini-Lattich eine fruchtige Note. Dazu knusprige Brötchen – oder ein Steak.

Griechischer Salat im Glas

Griechenlands erfrischender Hit aus Gurke, Peperoni, Tomaten, Oliven, Zwiebel und Feta an einem Dressing aus Zitronensaft, Honig und frischem Oregano.

Grüne Bohnen mit Oliven

Eine ebenso geschmackvolle wie originelle Beilage zu Fleisch oder Fisch sind grüne Bohnen, die nach dem Kochen mit Oliven in Olivenöl gedünstet werden.

Grillierte Kochbanane

Die Kochbanane ist vielseitig: Sie lässt sich kochen, braten, sogar grillieren und schmeckt pikant zubereitet ebenso gut wie süss.

Grillierte Peperoni mit Zucchetti

Ein Salat aus grillierten, noch warmen Peperonivierteln und rohen, dünnen Zucchettizungen wird mit caramelisierten Mandelscheiben zur delikaten Beilage.

Gefüllte Grill-Peperoni mit Ei

Eine südamerikanische Spezialität sind mit Reibkäse und Ei gefüllte Peperoni-Hälften, die grilliert werden, bis das Ei gestockt ist. Als Beilage zu Fleisch.

Melone mit Kefen und Pecorino

Der erfrischende Salat aus zweierlei Melonen und Kefen mit Orangendressing und Pecorino-Käse begleitet Grilladen und ist ideal für Party und Picknick.

Tomate mit Couscous-Füllung

Couscous zubereiten. Mit Zitronensaft, Öl, Pfefferminze, Frühlingswiebel mischen. Von grossen Tomaten einen Deckel wegschneiden, Tomate aushöhlen. Inhalt zum Couscous geben. Diesen in die Tomaten füllen.

Tomatensalat mit Frischkäse

Dieser bunte Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln, Honig-Dressing und Frischkäse ist die perfekte Beilage fürs Picknick oder die Grillparty.

Sizilianisches Pizzabrot

Sfincione ist eine sizilianische Pizza mit einem süssen, Focaccia-ähnlichen Teigboden. Darauf kommen Tomatensauce, Sardellen, Pecorino-Käse und Paniermehl.

Kartoffelgratin

Ein einfaches und herzhaftes Gericht, das zu einem frischen Salat oder einem geschmorten Braten passt und schnell zubereitet ist: Der Kartoffelgratin.

Chicoréesalat mit Orangen

Der schnell zubereitete Chicoréesalat mit Orangen, angemacht mit Condimento bianco und Zitronenöl, ist im Herbst und Winter eine willkommene Vitaminbombe.

Kürbis-Marroni-Püree mit Balsamico-Zwiebeln

Die delikate Beilage ist schnell und einfach gemacht: Kürbis und Marroni werden zu einem Püree verarbeitet, das mit süssen Balsamico-Zwiebeln serviert wird.

Wurzelgemüse im Salzmantel

Raffinierte Gemüsebeilage aus dem Ofen: Pastinaken und Randen, gebraten im Eiweiss-Salzmantel. Dazu passen Fleisch, Hülsenfrüchte und Meerrettichschaum.

Baumnussspätzli mit Salbei und Früchten

Spätzli mit gemahlenen und gerösteten Baumnüssen im Quarkteig, angerichtet mit angebratenen Feigen, Birnen und Salbei, sind eine höchst delikate Beilage.

Zwetschgen-Chutney-Galette

Zum Brunch oder auf einem Buffet punktet die Galette mit Zwetschgen, die süss-sauer-pikant wie Chutney gewürzt sind. Der Kuchen passt prima zu Käse.

Fenchelsalat mit Trauben

Mit rohem, fein gehobeltem Fenchel, Trauben, Baumnüsse und Feta-Käse brilliert dieser Salat als Vorspeise, als kleine Mahlzeit oder auf einem Buffet.

Quark-Spätzli mit Thymian

Spätzliteig mit Quark und Thymian ins kochende Wasser schaben. Spätzli mit frischem Thymian in Butter goldbraun braten.

Wirz mit Kokos

Mit Kokosmilch und -raspeln, Knoblauch, Peperoncini und Sojasauce wird das Kohlgemüse zu einer schnell gemachten feinen Beilage mit exotischer Note.

Herzoginnenkartoffeln mit Kürbis

Herzoginnenkartoffeln sind gebackene Türmchen aus pürierten Kartoffeln. Kürbis verleiht ihnen zusätzlich Geschmack und Farbe. Eine hübsche Beilage.

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