Back-Rezepte

Heiss geliebt: Backrezepte für jede Gelegenheit. Ob Gugelhopf, Pizza, Kuchen, Quiche oder Guetzli. Wie man süsses und salziges Gebäck aus dem Ofen zaubert.

Salzige Chia-Chräbeli

Salzgebäck mit Omega-3-Powersamen: Chia-Chräbeli mit weissem Pfeffer, Knoblauchpulver und Olivenöl schmecken zum Feierabenddrink ebenso wie beim Picknick.

Karotten-Madeleines mit Schokolade

Karotten, Ingwer und Kakao geben dem luftigen Mandelteig dieser Madeleines eine ganz besondere Würze. Perfekt zu Tee, aber auch zu Kaffee oder einfach so.

Gewürzmuffins

Willkommene Kleinigkeit zwischendurch, wenn am See oder auf der Bergtour der Magen knurrt: Muffins mit getrockneten Früchten, Nüssen und Lebkuchengewürz.

Cake-Pops-Engeli

Übung macht die Meisterin, den Meister der Cake-Pops-Engeli aus kleinen Kuchenbällchen und Marzipan. Für Partys oder als Mitbringsel in der Weihnachtszeit.

Osterlamm

Tradition, die Freude macht – fast zu hübsch zum Essen: Dieses süsse Lämmchen zieht auf der Ostertafel alle Blicke auf sich. Wen wunderts?

Grittibänz mit Vanille und Sultaninen

Für den Brunch oder einfach so für die Kinder: Ganz schön süss wird der Grittibänz mit Vanillezucker und Sultaninen. Hagelzucker sorgt für die Garnitur.

Grosse Zimtsterne

Je grösser die Guetzli, desto grösser die Naschfreude: Grosse Zimtsterne, verziert mit Hagelzucker und Silberperlen, kommen aber auch auf Päckli gross raus.

Zimtsablés mit Apfelstücken

Zimtsablés mit Apelstücken sind einfach herzustellen. Kinder, die diese Guetzli besonders mögen, können sie unter Anleitung auch selbst backen.

Glutenfreies zweifarbiges Spritzgebäck

Spritzgebäck sieht sehr dekorativ aus, besonders in zwei (Farb-)Versionen. Je zwei Guetzlis werden mit Konfitüre oder Gelee zusammengeklebt.

Vegane Spitzbuben

Spitzbuben, die Guetzli mit der Konfitürefüllung, lassen sich auch vegan zubereiten. Man verwendet dafür ganz einfach vegane Margarine und vegane Konfitüre.

Zimt-Mailänderli-Swirl

Aus Mailänderliteig und Zimtsternteig können ganz einfach und schnell hübsche Guetzli gemacht werden, die durch zwei Farben und zwei Aromen begeistern.

Glutenfreier Zopf

Frischer Zopf gehört einfach zu einem guten Zmorge oder Brunch. Er kann – mit Flohsamenschalen im Teig – problemlos auch glutenfrei gemacht werden.

Zitronentorte

Ein grosses und kleines Zitronen-Biskuit werden aufeinander gelegt und mit gelben Fondant-Rollen aus geschmolzenen Marshmallows und Nonpareilles dekoriert.

Hefeteighäschen

Nicht nur zur Osterzeit ein attraktives Gebäck zum Brunch: Die Häschen aus Hefeteig werden mit Eigelb bestrichen und mit Hagelzucker hübsch dekoriert.

Glühweincake

Ein geschmackvoller Cake mit verführerischem Glühweinaroma ist einfacher und schneller gemacht, als du denkst. Toll auch als Geschenk oder zum Mitnehmen.

Crumble Cookies

Guetzli einmal anders: Crumble Cookies mit weisser Schokolade bekommen in diesem Rezept wie in Amerika eine buntes Butter-Zucker-Frosting.

Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen

Der feine Blechkuchen nach diesem Rezept ist mit Vanillepudding, Erdbeeren, Rhabarber und knusprigem Streusel ein absoluter Dessert-Hit.

Osterhasen-Kranz

Sechs Osterhasen als Kranz aus Hefeteig schlägt dieses Rezept vor. Das süsse Gebäck kann je nach Anlass auch anders geformt werden.

Mais-Muffins Grundrezept salzig

Salzige Muffins werden fein mit Maismehl und saurem Halbrahm im Teig. Das salzige Gebäck kann nach Belieben aromatisiert werden, etwa mit Speck oder Käse.

Baklava

Süss, süsser, am süssesten: Baklava aus Jufkateig, Pistazien, Honig, Zucker und Butter schmecken nach Orient; fein zu Kaffee und Tee, auch auf einem Buffet.

Kirschen-Marmor-Blechkuchen

Marmorkuchen schmeckt fein und sieht toll aus. In diesem Rezept wird er mit Kirschen – tiefgekühlt oder frisch – auf dem Blech gebacken.

Heidelbeer-Streuselkuchen

Knuspriger Streuselkuchen mit saftigen Heidelbeeren gelingt mit diesem Rezept einfacher, als du denkst. Er schmeckt kalt oder noch warm.

Kardamomknöpfe

Statt mit Zimt mit orientalisch-frisch duftendem Kardamom gewürzte Hefeknöpfe nach diesem Rezept sind eine skandinavische Spezialität.

Süsse Oster-Brezeln

Nicht nur an Ostern machen die «Bibeli»- und «Blüemli»-Brezeln mit Schokolade und Smarties nach diesen Rezept Gross und Klein Freude.

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Back-Rezepte

Heiss geliebt: Backrezepte für jede Gelegenheit. Ob Gugelhopf, Pizza, Kuchen, Quiche oder Guetzli. Wie man süsses und salziges Gebäck aus dem Ofen zaubert.

Salzige Chia-Chräbeli

Salzgebäck mit Omega-3-Powersamen: Chia-Chräbeli mit weissem Pfeffer, Knoblauchpulver und Olivenöl schmecken zum Feierabenddrink ebenso wie beim Picknick.

Karotten-Madeleines mit Schokolade

Karotten, Ingwer und Kakao geben dem luftigen Mandelteig dieser Madeleines eine ganz besondere Würze. Perfekt zu Tee, aber auch zu Kaffee oder einfach so.

Gewürzmuffins

Willkommene Kleinigkeit zwischendurch, wenn am See oder auf der Bergtour der Magen knurrt: Muffins mit getrockneten Früchten, Nüssen und Lebkuchengewürz.

Cake-Pops-Engeli

Übung macht die Meisterin, den Meister der Cake-Pops-Engeli aus kleinen Kuchenbällchen und Marzipan. Für Partys oder als Mitbringsel in der Weihnachtszeit.

Osterlamm

Tradition, die Freude macht – fast zu hübsch zum Essen: Dieses süsse Lämmchen zieht auf der Ostertafel alle Blicke auf sich. Wen wunderts?

Grittibänz mit Vanille und Sultaninen

Für den Brunch oder einfach so für die Kinder: Ganz schön süss wird der Grittibänz mit Vanillezucker und Sultaninen. Hagelzucker sorgt für die Garnitur.

Grosse Zimtsterne

Je grösser die Guetzli, desto grösser die Naschfreude: Grosse Zimtsterne, verziert mit Hagelzucker und Silberperlen, kommen aber auch auf Päckli gross raus.

Zimtsablés mit Apfelstücken

Zimtsablés mit Apelstücken sind einfach herzustellen. Kinder, die diese Guetzli besonders mögen, können sie unter Anleitung auch selbst backen.

Glutenfreies zweifarbiges Spritzgebäck

Spritzgebäck sieht sehr dekorativ aus, besonders in zwei (Farb-)Versionen. Je zwei Guetzlis werden mit Konfitüre oder Gelee zusammengeklebt.

Vegane Spitzbuben

Spitzbuben, die Guetzli mit der Konfitürefüllung, lassen sich auch vegan zubereiten. Man verwendet dafür ganz einfach vegane Margarine und vegane Konfitüre.

Zimt-Mailänderli-Swirl

Aus Mailänderliteig und Zimtsternteig können ganz einfach und schnell hübsche Guetzli gemacht werden, die durch zwei Farben und zwei Aromen begeistern.

Glutenfreier Zopf

Frischer Zopf gehört einfach zu einem guten Zmorge oder Brunch. Er kann – mit Flohsamenschalen im Teig – problemlos auch glutenfrei gemacht werden.

Zitronentorte

Ein grosses und kleines Zitronen-Biskuit werden aufeinander gelegt und mit gelben Fondant-Rollen aus geschmolzenen Marshmallows und Nonpareilles dekoriert.

Hefeteighäschen

Nicht nur zur Osterzeit ein attraktives Gebäck zum Brunch: Die Häschen aus Hefeteig werden mit Eigelb bestrichen und mit Hagelzucker hübsch dekoriert.

Glühweincake

Ein geschmackvoller Cake mit verführerischem Glühweinaroma ist einfacher und schneller gemacht, als du denkst. Toll auch als Geschenk oder zum Mitnehmen.

Crumble Cookies

Guetzli einmal anders: Crumble Cookies mit weisser Schokolade bekommen in diesem Rezept wie in Amerika eine buntes Butter-Zucker-Frosting.

Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen

Der feine Blechkuchen nach diesem Rezept ist mit Vanillepudding, Erdbeeren, Rhabarber und knusprigem Streusel ein absoluter Dessert-Hit.

Osterhasen-Kranz

Sechs Osterhasen als Kranz aus Hefeteig schlägt dieses Rezept vor. Das süsse Gebäck kann je nach Anlass auch anders geformt werden.

Mais-Muffins Grundrezept salzig

Salzige Muffins werden fein mit Maismehl und saurem Halbrahm im Teig. Das salzige Gebäck kann nach Belieben aromatisiert werden, etwa mit Speck oder Käse.

Baklava

Süss, süsser, am süssesten: Baklava aus Jufkateig, Pistazien, Honig, Zucker und Butter schmecken nach Orient; fein zu Kaffee und Tee, auch auf einem Buffet.

Kirschen-Marmor-Blechkuchen

Marmorkuchen schmeckt fein und sieht toll aus. In diesem Rezept wird er mit Kirschen – tiefgekühlt oder frisch – auf dem Blech gebacken.

Heidelbeer-Streuselkuchen

Knuspriger Streuselkuchen mit saftigen Heidelbeeren gelingt mit diesem Rezept einfacher, als du denkst. Er schmeckt kalt oder noch warm.

Kardamomknöpfe

Statt mit Zimt mit orientalisch-frisch duftendem Kardamom gewürzte Hefeknöpfe nach diesem Rezept sind eine skandinavische Spezialität.

Süsse Oster-Brezeln

Nicht nur an Ostern machen die «Bibeli»- und «Blüemli»-Brezeln mit Schokolade und Smarties nach diesen Rezept Gross und Klein Freude.

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