Zucchettiküchlein im Strudelteig

Name: Zucchettiküchlein im Strudelteig
Total time: 55 min
Yield: Ergibt 6 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 300 g Zucchetti; ½ rote Peperoni; Salz; Pfeffer; 100 g Feta; 6 Blätter Strudelteig; 1,5 dl Halbrahm; 1 Ei

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 9 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 21 g, 270 kcal

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Persönliche Notiz

Herzhafte Küchlein aus Blätterteig mit Zucchetti-Feta-Peperoni-Füllung – eine kleine Mahlzeit für Geniesser und Vegetarier.

Zutaten

Salziges Gebäck

Ergibt

Stück

für 1 Muffinblech à 12 Stück à 7 cm Ø

für 2 Muffinbleche à 12 Stück à 7 cm Ø

2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
300 g Zucchetti
½ rote Peperoni
Salz
Pfeffer
100 g Feta
6 Blätter Strudelteig
1,5 dl Halbrahm
1 Ei

4 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
600 g Zucchetti
1 rote Peperoni
Salz
Pfeffer
200 g Feta
12 Blätter Strudelteig
3 dl Halbrahm
2 Eier

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: 20-25 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Weiter gehts

Knoblauch fein schneiden. Im Öl bei kleiner Hitze einige Minuten dünsten und beiseitestellen.

fast fertig
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Zucchetti in feine Scheiben, Peperoni in Würfelchen schneiden. Alles mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Feta zerbröseln und daruntermischen.

fast fertig
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Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Jedes Teigblatt vierteln, Teigblätter aufeinanderlegen. Muffinsform damit auslegen, dabei den Teig über die Ränder ragen lassen.

fast fertig
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Zucchettimix auf die Teigböden verteilen. Rahm und Ei verquirlen und dazugiessen. Teigränder über den Zucchetti schliessen.

fast fertig
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Zucchettiküchlein in der Ofenmitte 20–25 Minuten backen. Lauwarm servieren.

fast fertig