Back-Rezepte

Heiss geliebt: Backrezepte für jede Gelegenheit. Ob Gugelhopf, Pizza, Kuchen, Quiche oder Guetzli. Wie man süsses und salziges Gebäck aus dem Ofen zaubert.

Schwarzwäldertorte

Kirschtorte ist ein beliebter Klassiker aus Schokoladenbiskuit und Schlagrahm mit Kirsch und Sauerkirschen. Hier wird sie nicht ganz traditionell zubereitet.

Naan

Einfaches Rezept für indisches Naan-Brot. Naan wird in der Pfanne gebacken. Beliebt ist auch die ebenso rezeptierte Variante mit Knoblauch.

Brunslistängeli

Brunsli in ihrer schönsten Form: Der mit Kirsch verfeinerte Schoko-Mandel-Teig wird in Stängeli geschnitten, mit Zuckerrändern versehen und gebacken.

Glutenfreie Rosmarin-Focaccia

Die glutenfreie Focaccia lässt sich wunderbar beim Picknick geniessen. Tomatenstreifen in den Teig kneten und vor dem Backen Rosmarinnadeln darüberzupfen.

Süsses Osterbrot

Gesüssten Hefeteig mit Ricotta-Griess-Masse und kandierten Früchten belegen. Im Ofen backen. Mit Zitronen-Zucker-Glasur bestreichen.

Cornflakes-Guetzli

Cornflakes-Guetzli sind schnell und einfach zubereitet: Rezept für knusprige Kekse aus Schokolade, Butter, Cornflakes und wenig Salz.

Schokoladen-Zimt-Tartelettes

Bei dieser unwiderstehlichen Versuchung wird nur der Teig gebacken. Die cremig-süsse Füllung wird aufgekocht, kalt eingegossen - und schmilzt dann geradezu von der Gabel.

Zitronencake ohne Haushaltszucker

Eingeweichte und pürierte Datteln anstelle des sonst üblichen Haushaltszuckers machen diesen feinen Zitronencake mit Baumnüssen besonders bekömmlich.

Honigschnecken

Zu Tee oder Kaffee, als Dessert, fürs Picknick oder als Party-Fingerfood: Hefeteig-Schnecken mit Honig, Butter und Rosinen schmecken immer – auch Kindern.

Gingerbread-Orangen-Guetzli

Nicht nur zur Weihnachtszeit kommen aromatische Lebkuchenguetzli gut an. Der Teig aus Butter, Zucker, Ei und Mehl wird mit Ingwer, Zimt und Orange gewürzt.

Rind-Bier-Pie

Ein schmackhafter Fleischkuchen nach irischer Art: Das Rindfleisch im Pie aus Mürbeteig wird zuerst in Guinness oder anderem dunklem Bier und Fond geschmort.

Schneetännchen mit Nüssen

Eine aufgespritzte Baiser-Masse aus Eischnee und Puderzucker lässt diese Guetzli aus Mandel- oder Haselnussteig wie verschneite Tännchen aussehen.

Anisstängeli

Feine Schweizer Guetzli für die Winterzeit: knusprig gebackene Stängeli mit geröstetem Anis. Sie passen zum Dessert oder auf den Weihnachtsguetsliteller.

Süsses Knusperhäuschen

Hänsel und Gretel hätten ihre wahre Freude gehabt an diesen süssen Hexenhäuschen aus Butterkeksen. Und sie sind super einfach zu bauen - auch für Kinder.

Nidelkuchen

Schweizer Klassiker. Für den Hefeteig Butter und Milch verwenden. Für den Guss Rahm und Eigelb verrühren, auf den Teig geben, mit Zucker bestreuen, backen.

Quarkteig-Tierchen

Aus einer Teigkugel lässt sich so allerhand formen. Wir haben uns für eine herzige Tierparade entschieden, bei der die Kleinen wunderbar mit anpacken können.

Honig-Mandel-Guetzli

Ein tolles Guetzlirezept für grosse und kleine Weihnachtsbäcker: Honig-Mandel-Guetzli mit feinem Zimtaroma zum Ausstechen – da kommt Vorfreude auf.

Mini-Gugelhopf mit Apfel und Mandeln

Gebäck in kleiner Portionenform macht sich als Dessert und auf einem Buffet gut. Zum Beispiel der Mini-Gugelhopf mit Mandeln und Apfelstückchen.

Börek

Rezept für Börek mit Hackfleisch: knusprige Schnecke aus Yufka-Teig, im Ofen gebacken mit würziger Füllung aus Rindshack und Zwiebeln.

Mandelkuchen mit weisser Schokolade

Ob als klassischer Gugelhopf oder in einer moderneren Form gebacken, schmeckt dieser Kuchen mit einem Mandelteig und weisser Schokolade Gross und Klein.

Scones mit Crème fraîche

Die Briten geniessen Scones vor allem zum Afternoon Tea. Das weiche Süssgebäck, serviert mit Crème fraîche und Konfitüre, schmeckt aber auch zum Brunch.

Fonduebrot

Fonduebrot in kleinen Quadraten zum Zupfen: einfaches Rezept mit Buttermilch und Frischhefe – ideal zu Käsefondue oder als Suppenbeilage.

Toblerone-Cookies

Schoggiguetzli einmal anders: Bei diesen Cookies mit dunkler Schokolade werden die Spitzen der Toblerone vor dem Backen auf die Teigkugeln gesetzt.

Glitzer-Guetzli

Roter Glitzerzucker – auch Glitter Sugar genannt – macht aus den Guetzli mit Kakaopulver, Nelkenpulver, Ruchmehl und Orange festlich glitzernde Preziosen.

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Heiss geliebt: Backrezepte für jede Gelegenheit. Ob Gugelhopf, Pizza, Kuchen, Quiche oder Guetzli. Wie man süsses und salziges Gebäck aus dem Ofen zaubert.

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Kirschtorte ist ein beliebter Klassiker aus Schokoladenbiskuit und Schlagrahm mit Kirsch und Sauerkirschen. Hier wird sie nicht ganz traditionell zubereitet.

Naan

Einfaches Rezept für indisches Naan-Brot. Naan wird in der Pfanne gebacken. Beliebt ist auch die ebenso rezeptierte Variante mit Knoblauch.

Brunslistängeli

Brunsli in ihrer schönsten Form: Der mit Kirsch verfeinerte Schoko-Mandel-Teig wird in Stängeli geschnitten, mit Zuckerrändern versehen und gebacken.

Glutenfreie Rosmarin-Focaccia

Die glutenfreie Focaccia lässt sich wunderbar beim Picknick geniessen. Tomatenstreifen in den Teig kneten und vor dem Backen Rosmarinnadeln darüberzupfen.

Süsses Osterbrot

Gesüssten Hefeteig mit Ricotta-Griess-Masse und kandierten Früchten belegen. Im Ofen backen. Mit Zitronen-Zucker-Glasur bestreichen.

Cornflakes-Guetzli

Cornflakes-Guetzli sind schnell und einfach zubereitet: Rezept für knusprige Kekse aus Schokolade, Butter, Cornflakes und wenig Salz.

Schokoladen-Zimt-Tartelettes

Bei dieser unwiderstehlichen Versuchung wird nur der Teig gebacken. Die cremig-süsse Füllung wird aufgekocht, kalt eingegossen - und schmilzt dann geradezu von der Gabel.

Zitronencake ohne Haushaltszucker

Eingeweichte und pürierte Datteln anstelle des sonst üblichen Haushaltszuckers machen diesen feinen Zitronencake mit Baumnüssen besonders bekömmlich.

Honigschnecken

Zu Tee oder Kaffee, als Dessert, fürs Picknick oder als Party-Fingerfood: Hefeteig-Schnecken mit Honig, Butter und Rosinen schmecken immer – auch Kindern.

Gingerbread-Orangen-Guetzli

Nicht nur zur Weihnachtszeit kommen aromatische Lebkuchenguetzli gut an. Der Teig aus Butter, Zucker, Ei und Mehl wird mit Ingwer, Zimt und Orange gewürzt.

Rind-Bier-Pie

Ein schmackhafter Fleischkuchen nach irischer Art: Das Rindfleisch im Pie aus Mürbeteig wird zuerst in Guinness oder anderem dunklem Bier und Fond geschmort.

Schneetännchen mit Nüssen

Eine aufgespritzte Baiser-Masse aus Eischnee und Puderzucker lässt diese Guetzli aus Mandel- oder Haselnussteig wie verschneite Tännchen aussehen.

Anisstängeli

Feine Schweizer Guetzli für die Winterzeit: knusprig gebackene Stängeli mit geröstetem Anis. Sie passen zum Dessert oder auf den Weihnachtsguetsliteller.

Süsses Knusperhäuschen

Hänsel und Gretel hätten ihre wahre Freude gehabt an diesen süssen Hexenhäuschen aus Butterkeksen. Und sie sind super einfach zu bauen - auch für Kinder.

Nidelkuchen

Schweizer Klassiker. Für den Hefeteig Butter und Milch verwenden. Für den Guss Rahm und Eigelb verrühren, auf den Teig geben, mit Zucker bestreuen, backen.

Quarkteig-Tierchen

Aus einer Teigkugel lässt sich so allerhand formen. Wir haben uns für eine herzige Tierparade entschieden, bei der die Kleinen wunderbar mit anpacken können.

Honig-Mandel-Guetzli

Ein tolles Guetzlirezept für grosse und kleine Weihnachtsbäcker: Honig-Mandel-Guetzli mit feinem Zimtaroma zum Ausstechen – da kommt Vorfreude auf.

Mini-Gugelhopf mit Apfel und Mandeln

Gebäck in kleiner Portionenform macht sich als Dessert und auf einem Buffet gut. Zum Beispiel der Mini-Gugelhopf mit Mandeln und Apfelstückchen.

Börek

Rezept für Börek mit Hackfleisch: knusprige Schnecke aus Yufka-Teig, im Ofen gebacken mit würziger Füllung aus Rindshack und Zwiebeln.

Mandelkuchen mit weisser Schokolade

Ob als klassischer Gugelhopf oder in einer moderneren Form gebacken, schmeckt dieser Kuchen mit einem Mandelteig und weisser Schokolade Gross und Klein.

Scones mit Crème fraîche

Die Briten geniessen Scones vor allem zum Afternoon Tea. Das weiche Süssgebäck, serviert mit Crème fraîche und Konfitüre, schmeckt aber auch zum Brunch.

Fonduebrot

Fonduebrot in kleinen Quadraten zum Zupfen: einfaches Rezept mit Buttermilch und Frischhefe – ideal zu Käsefondue oder als Suppenbeilage.

Toblerone-Cookies

Schoggiguetzli einmal anders: Bei diesen Cookies mit dunkler Schokolade werden die Spitzen der Toblerone vor dem Backen auf die Teigkugeln gesetzt.

Glitzer-Guetzli

Roter Glitzerzucker – auch Glitter Sugar genannt – macht aus den Guetzli mit Kakaopulver, Nelkenpulver, Ruchmehl und Orange festlich glitzernde Preziosen.

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