Erstochener Halloween-Schokokuchen
Gesamt: 2 Std. 25 Min. •
Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 8 g,
Fett 30 g,
Kohlenhydrate 49 g, 500 kcal
Persönliche Notiz
Eine blutrote Glasur und ein Messer als Deko machen aus dem dunklen Schokoladenkuchen nicht nur zu Halloween einen Party-Hit; vor allem auch für Kinder.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
16
- 16
- 32
Stück
für 1 Springform à ca. 24 cm Ø
für 2 Springformen à ca. 24 cm Ø
-
Schokoladenkuchen
- 300 g Zucker
- 3 dl Wasser
- 300 g Butter
- 45 g ungesüsstes Kakaopulver
- 150 g dunkle Schokolade, mindestens 65 % Kakao
- 375 g Mehl
- ½ Beutel Backpulver
- ¼ TL Salz
- 4 Eier
- 200 g Magerquark
- Butter für die Form
-
Glasur
- 60 g Rahm
- 250 g weisse Candymelts , bestellbar bei galaxus.ch
- rote Lebensmittelfarbe
-
Schokoladenkuchen
- 600 g Zucker
- 6 dl Wasser
- 600 g Butter
- 90 g ungesüsstes Kakaopulver
- 300 g dunkle Schokolade, mindestens 65 % Kakao
- 750 g Mehl
- 1 Beutel Backpulver
- ½ TL Salz
- 8 Eier
- 400 g Magerquark
- Butter für die Form
-
Glasur
- 120 g Rahm
- 500 g weisse Candymelts , bestellbar bei galaxus.ch
- rote Lebensmittelfarbe
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 45 Minuten
- backen:
- ca. 40 Minuten
- auskühlen lassen
- trocknen lassen
- Gesamt:
- 2 Std. 25 Min.
-
Weiter gehts
Teig herstellen
Zucker und Wasser kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Pfanne vom Herd nehmen, Butter in Stücke schneiden und beigeben. Unter Rühren im Zuckerwasser schmelzen lassen. Kakaopulver unterrühren, etwas abkühlen lassen. Schokolade grob hacken, Mit Mehl, Backpulver und Salz in einer grossen Schüssel mischen. Kakao-Butter-Zucker-Mischung dazugiessen, zu einer homogenen Masse verrühren. Eier und Quark darunterrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Kuchen backen
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen, Rand mit Butter bestreichen. Teig in die Form füllen. Kuchen in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Garprobe machen: Dazu ein Holz- oder Metallspiesschen in die Mitte des Kuchens einstechen. Wenn beim Herausziehen kein Teig kleben bleibt, ist der Kuchen fertig gebacken. Kuchen herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Kuchen vom Formrand lösen und auf ein Gitter stürzen. Auskühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kuchen glasieren
Rahm und Candy Melts in einer Schüssel über dem Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen. Glasur mit der Lebensmittelfarbe einfärben. Glasur von der Mitte her auf den Kuchen giessen. evtl. etwas verstreichen und langsam über den Kuchenrand laufen lassen. Glasur trocknen lassen. Zur Deko in die Mitte des Kuchen ein Messer stecken.
fast fertig
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Tipps
Candy Melts gibt es in Spezialgeschäften. Alternativ können sie durch weisse Schokolade oder weisse Schokoladen-/Fettglasur ersetzt werden. Lebensmittelfarbe in Gel- oder Puderform eignet sich am besten zum Einfärben. Glasurfarbe dem Anlass anpassen. Torte mit orangefarbenen Früchtekompott, z. B. von Physalis, Papaya und Aprikosen sowie Schlagrahm servieren.
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