Waldtierli-Guetzli

Name: Waldtierli-Guetzli
Total time: 55 min
Yield: Ergibt ca. 26 Stück
Cuisine: Root
Ingredients: 300 g Mehl; 80 g Zucker; 1 Beutel Vanillezucker; 200 g Butter, kalt; 1 Ei; 1 Beutel dunkle Schokoladenglasur à 125 g; 50 g Schokoladenstreusel; 100 g Puderzucker; 1½ EL Wasser; rote und gelbe Lebensmittelfarbe; 150 g weisser Rollfondant, ausgewallt

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g, Fett 9 g, Kohlenhydrate 24 g, 190 kcal

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Persönliche Notiz

Aus Mailänderliteig nach diesem Rezept lassen sich ganz einfach Guetzli machen, die mit Glasuren zu dekorativen Waldtierli werden.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 26 Stück

Teig
300 g Mehl
80 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
200 g Butter, kalt
1 Ei
Dekoration
1 Beutel dunkle Schokoladenglasur à 125 g
50 g Schokoladenstreusel
100 g Puderzucker
1½ EL Wasser
rote und gelbe Lebensmittelfarbe
150 g weisser Rollfondant, ausgewallt

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 15 Minuten

dekorieren:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

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Teig

Mehl, Zucker und Vanillezucker mischen. Butter in Würfeln dazuschneiden. Zwischen kalten Händen krümelig reiben. Ei dazugeben. Alles zu einem Teig zusammenfügen. Teig zu einer Rolle à 4 cm Ø formen.

fast fertig
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Formen

Teigrolle in ca. 26 Rondellen à ca. 1,5 cm schneiden. Die Hälfte zu Kugeln und dann zu Tropfen formen. Restliche Rondellen etwas flachdrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Ca. 20 Minuten kühl stellen.

fast fertig
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Backen

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

fast fertig
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Igel-Guetzli

Schokoladenglasur im Beutel in warmem Wasser schmelzen. Einen Teil der Glasur in einen Einwegspritzbeutel füllen und eine kleine Öffnung abschneiden. Die Hinterteile der Guetzli mit der restlichen Glasur bepinseln und in Streusel tauchen oder bestreuen. Mit der Glasur aus dem Spritzbeutel Augen und Nase aufspritzen.

fast fertig
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Fuchs-Guetzli

Puderzucker mit Wasser, 3 Tropfen roter und 5 Tropfen gelber Lebensmittelfarbe zu einer glatten, orangefarbenen Glasur verrühren, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen. Die Guetzli mit der Glasur bepinseln. Auf einem Gitter trocknen lassen. Fondant ausrollen und Kreise (5 cm Ø) ausstechen. Aus jedem Kreis zwei Ellipsen für das Gesicht und kleine Dreiecke für die Ohren schneiden. Auf die Glasur legen. Mit Schokoladenglasur Augen und Nase aufspritzen

fast fertig