Quark-Augen
Gesamt: 1 Std. 40 Min. •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g,
Fett 2 g,
Kohlenhydrate 7 g, 50 kcal
Persönliche Notiz
Wie Augen sehen die Guetzli-Kugeln aus einem Quarkteig aus. Fruchtgelee, zum Beispiel Johannisbeergelee, bildet die Pupillen und gibt Geschmack und Farbe.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
55
- 55
- 110
Stück
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Beutel Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 100 g Rapsöl
- 250 g Halbfettquark
- ca. 120 g Fruchtgelee, z.B. Johannisbeere
- 500 g Mehl
- 200 g Zucker
- 2 Beutel Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 200 g Rapsöl
- 500 g Halbfettquark
- ca. 240 g Fruchtgelee, z.B. Johannisbeere
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
- backen pro Blech:
- 20-25 Minuten
- auskühlen und trocknen lassen
- Gesamt:
- 1 Std. 40 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Öl und Quark mit einem Schwingbesen oder von Hand rasch zu einem homogenen Teig vermischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig zu haselnussgrossen Kugeln formen. Auf mit Backpapier belegte Bleche geben. Mit einem Finger mittig je ein tiefes Loch eindrücken.
fast fertig -
Weiter gehts
Gelee glattrühren und in einen Spritzsack füllen. Ein kleines Loch aufschneiden. Gelee in die Vertiefung spritzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Quark-Augen in der Ofenmitte 20–25 Minuten goldgelb backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Herausnehmen, sofort nochmals etwas Gelee in die Mitte spritzen. Quark-Augen auf einem Gitter auskühlen und trocknen lassen.
fast fertig
Tipps
Die Quark-Augen schmecken lauwarm besonders gut. Die Quark-Augen nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben. Quark-Augen sind in einer Guetzlidose verpackt und kühl gelagert ca. 1 Woche haltbar.
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