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Asiatische Rezepte: Exotische Kochkünste entdecken

Asiatische Rezepte, mit denen man in eine andere Welt eintaucht. Fast noch besser als in den Ferien. Little Asia für zu Hause.

Rice Bowl mit geräuchertem Tofu

Mit Reisessig gewürzter brauner Reis wird in dieser Bowl mit gebratenem Räuchertofu, Edamame, Limetten und Pfefferminze zu einem feinen Vegi-Hauptgericht.

Karottenpüree mit Seidentofu

Mit Ingwer und Knoblauch gewürztes Karottenpüree, gebratener Pak-Choi und mit Limette und Sesam aromatisierter Seidentofu ergeben eine tolle Vegi-Vorspeise.

Tofu-Nudeln mit Ei und Gurkensalat

Mie-Nudeln mit Tofu und Pilzen, serviert mit pikantem Gurkensalat und knusprig gebratenen Spiegeleiern, sind ein reichhaltiges vegetarisches Hauptgericht.

Kabis im Wok

Kohlköpfe sind super gesund. Dazu kommt, dass dieses asiatische Wok-Gericht mit Rosenkohl, Wirz und Rotkohl ein schnelles und bekömmliches Abendessen ist.

Kaki-Küchlein

Kaki-Scheiben werden einem Teig mit Apfelwein oder Most und Eischnee frittiert und in Zimtzucker gewendet. Küchlein mit Vanilleglace als Dessert servieren.

Gemüse-Pancakes mit Zwiebeln

Mit Pancake-Backmischung und Coleslaw-Salat werden schnell und einfach Gemüse-Pancakes gebraten. Serviert werden diese mit gesalzenen roten Zwiebeln.

Rosa Frischkäse-Toast

Da machen Brunch- und Partygäste sicher grosse Augen: Frischkäse-Toast in ungewohnter Rosa-Färbung ist ein Trend aus Asien und wird auch Wave Toast genannt.

Fisch mit Curry-Kruste

Schmackhaft zubereiteter Fisch, verfeinert mit asiatischen Einflüssen: Diese spannende Kombination von Fisch mit Curry-Kruste, Broccoli, Bambussprossen und Glasnudeln begeistert Gäste garantiert.

Shirataki-Omelett

Ein Omelett geht immer. Dieses hier überrascht mit Weisskabis, Speck, kalorienarmen Shirataki-Nudeln und Noriblättern, die wir vom Sushi kennen.

Lachsfilet Asian-Style

Eine Asienreise für den Gaumen. Lachs in einer Marinade aus Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Rohzucker und Sojasauce wird grilliert und mit Glasnudeln serviert.

Bouillon mit Ingwer und Seidentofu

Schnell und einfach ist mit über Seidentofu und Frühlingszwiebelringe gegossene Ingwer-Bouillon eine vegetarische Vorspeise auf den Tisch gezaubert.

Tempeh mit Melone und Kefen

Tempeh – hergestellt aus Sojabohnen – ist in Asien als Fleischersatz beliebt. Mit Melone, Kefen und Peperoni wird daraus ein pikantes vegetarisches Essen.

Instant-Nudelsuppe mit Gemüse

Schnell und einfach etwas Gutes: Mit Gemüse, etwa mit grünen Spargeln und Mini-Lattich, wird die Instant-Nudelsuppe aufgepeppt. Geht auch mit anderem Gemüse.

Mangodip mit Roots-Chips

Roots-Chips oder andere Chips, serviert mit einem Dip aus Mango, Banane und Peperoncini, sind eine attraktive Begleitung für die Drinks bei einem Apéro.

Knuspriger Tofu mit Erdnuss-Sauce

So schmeckt Tofu richtig gut: Würfel in der Pfanne knusprig braten und mit einer Sauce aus Erdnüssen, Sesamöl und Sojasauce servieren. Dazu passt Salat.

Rindfleisch-Tataki mit Asia-Gemüse und Kokosnuss

Japanische Apérohäppchen: Gemüsestäbchen mit frischem Ingwer, gehüllt in dünne Rindsscheiben, serviert mit frischen Kokosraspeln und Sojadressing.

Hackfleisch-Ei-Nestchen

Frittierte Hackfleischkugeln mit orientalischer Würze, in denen ein hartgekochtes Ei steckt, sind mit Salat ein ebenso hübsches wie schmackhaftes Gericht.

Vegane Avocadoglace mit Passionsfrucht

Cremige Avocadoglace lässt sich problemlos vegan zubereiten. Mit Passionsfruchtsauce sowie Pistazien und Kokosschnitzen ist sie ein attraktives Dessert.

Sriracha-Nudeln mit Knusper-Tofu

Vegi-Genuss: In Panko knusprig gebratene Tofuscheiben werden mit japanischen Shirataki Noodles an Misopaste und mit Sojasauce und Sriracha serviert.

Tsampa-Joghurt-Glace mit Vanillekirschen

Ein sämiges Sommerdessert: Selbstgemachte Rahmglace mit dem tibetischen Getreidemehl Tsampa, Joghurt, Vanille-Kirschen-Kompott und einem Schuss Grappa.

Spicy Carbonara from the East

Durch Kimchi, granulierten Cayennepfeffer, Bonito-Flocken und Nori-Snack bekommt der Pasta-Ei-Klassiker Spaghetti Carbonara asiatische Aromen und Schärfe.

Kokos-Stängeliglace

Kokosnuss-Cream, Joghurt, Zucker und Rahm cremig verrühren. Masse abwechselnd mit Himbeeren in Glaceformen füllen, tiefkühlen. Glacen vor dem Genuss mit geröstetem Kokosraspel bestreuen.

Tofu-Stir-fry mit Crevetten und Gemüse

Schnell und einfach ist das bekömmliche asiatische Gericht zubereitet. Ohne Crevetten und mit Soja- statt Fischsauce wird es zu einer veganen Mahlzeit.

Reisbowl mit Lachs und Ei

Die Bowl mit rotem Reis hat es in sich: Gebratene Lachsfilets, harte Eier und Edamame machen das mit Sojasauce und Limette gewürzte Gericht zu einem Genuss.
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