Kokoscreme, Joghurt, Zucker und Rahm cremig verrühren. Masse abwechselnd mit Himbeeren in Glaceformen füllen, tiefkühlen. Glaces vor dem Genuss mit geröstetem Kokosraspel bestreuen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 80 g | Kokosraspel |
| ½ | Limette |
| 200 g | tiefgekühlte Himbeeren, vor Gebrauch aufgetaut |
| 80 g | Kokoscreme, aus dem Delikatessgeschäft |
| 80 g | Vanillejoghurt |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 dl | Doppelrahm |
Rezept:
Corinne Zeltner
Fotos:
Ruth Küng
Kokosraspel in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett leicht rösten, beiseitestellen. Limettenschale fein abreiben. Limette auspressen. Limettensaft und Himbeeren mischen. Limettenschale, Kokoscreme, Joghurt, Puderzucker und Rahm mit einem Handrührgerät zu einer luftigen Creme rühren. Die Hälfte der Kokosraspel zugeben. Himbeeren und Kokosmasse abwechselnd in die Glaceformen schichten, Holzstängel hineinstecken. Mindestens 5 Stunden tiefkühlen.
Glace aus dem Tiefkühler nehmen. Form entfernen. Mit beiseitegestellten Kokosraspel bestreuen. Servieren oder gut verpackt im Tiefkühler aufbewahren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ gefrieren lassen mind. 5 Std.
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