Heidelbeer-Schoggi-Glace mit Kokos

Name: Heidelbeer-Schoggi-Glace mit Kokos
Total time: 5 h 30 min
Yield: Ergibt 8 Portionen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 250 g Heidelbeeren; 60 g Puderzucker; 120 g Doppelrahm; 80 g Crème fraîche; 100 g weisse Schokolade; 20 g Kokosfett; 30 g Kokosraspel

5 Std. 30 Min.

Glace aus Heidelbeeren, Puderzucker, Rahm und Crème fraîche in Schokolade-Kokosfett tauchen und mit Kokosraspeln bestreuen.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Ergibt

Portionen

Ergibt 8 Stängelglaceformen à 0,6 dl

Ergibt 16 Stängelglaceformen à 0,6 dl

250 gHeidelbeeren
60 gPuderzucker
120 gDoppelrahm
80 gCrème fraîche
100 gweisse Schokolade
20 gKokosfett
30 gKokosraspel

Zutaten auf die Einkaufsliste

500 gHeidelbeeren
120 gPuderzucker
240 gDoppelrahm
160 gCrème fraîche
200 gweisse Schokolade
40 gKokosfett
60 gKokosraspel

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 270 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 2 g; 3,1 %
Fett: 20 g; 69,2 %
Kohlenhydrate: 18 g; 27,7 %

So gehts

Zubereitung:: 30 Minuten

tiefkühlen:: mind. 5 Stunden

Gesamt:: 5 Std. 30 Min.

Ein Drittel der Heidelbeeren in einer Schüssel grob zerstossen. Restliche Heidelbeeren mit Puderzucker, Rahm und Crème fraîche in ein hohes Gefäss geben, mit einem Stabmixer pürieren. Zerstossene Heidelbeeren daruntermischen. Masse in Glaceformen verteilen und mit je einem Holzstängel versehen. Mindestens 5 Stunden tiefkühlen.

fast fertig
Schokolade und Kokosfett in einer Schüssel über dem heissen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Kokosraspel ohne Fett langsam rösten. Glace einzeln aus dem Tiefkühler nehmen. Form entfernen, Glace kurz in der Schokolade tauchen. Sofort mit Kokosflocken bestreuen und servieren oder gut verpackt im Tiefkühler aufbewahren.

fast fertig