Kohlköpfe sind super gesund. Dazu kommt, dass dieses asiatische Wok-Gericht mit Rosenkohl, Wirz und Rotkohl ein schnelles und bekömmliches Abendessen ist.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 500 g | Rosenkohl |
| Salz | |
| 2 | Chilischoten |
| 1 cm | Ingwer |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Sesamöl- oder Nussöl |
| 300 g | Wirz oder Chinakohl |
| 300 g | Rotkohl |
| 2 EL | Erdnussöl |
| 1 TL | Zitronensaft- oder Limettensaft |
| ½ Bund | Koriander |
| 1 EL | Sesamsamen nach Belieben |
Rezept:
Corinne
Zeltner
Fotos:
Studio
Kiba
Rosenkohl halbieren. In Salzwasser ca. 10 Minuten knapp weich kochen. Abgiessen und kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen. Chilis nach Belieben entkernen, fein schneiden. Rosenkohl mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln. Ingwer fein dazureiben. Alles gut mischen mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Wirz in grosse Stücke schneiden. Vom Rotkohl Strunk entfernen, Kohl fein hobeln. Erdnussöl im Wok oder in einer Bratpfanne mit hohem Rand erhitzen. China- und Rotkohl 1–2 Minuten scharf anbraten. Rosenkohl samt Marinade dazugeben und bei grosser Hitze alles ca. 5 Minuten Rührbraten. Mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken. Korianderblättchen darüberzupfen. Sesam darüberstreuen. Dazu passt Jasminreis.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
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