Hackfleisch-Ei-Nestchen
Nargis Kebab
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 29 g,
Fett 38 g,
Kohlenhydrate 17 g, 540 kcal
Persönliche Notiz
Frittierte Hackfleischkugeln mit orientalischer Würze, in denen ein hartgekochtes Ei steckt, sind mit Salat ein ebenso hübsches wie schmackhaftes Gericht.
Zutaten
Kleine MahlzeitFür 4 Personen
- 4 Eier à ca. 52 g
- 250 g Zwiebeln
- 20 g Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Rindshackfleisch
- ½ TL Salz
- 2 EL orientalische Gewürzmischung
- 50 g Paniermehl
- 3 dl HOLL-Rapsöl zum Frittieren
- 100 g Salat, z. B. Kabissalat zum Anrichten
- Sriracha-Sauce (Chilisauce) nach Belieben
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Eier 7 Minuten kochen, kalt abschrecken, schälen und beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zwiebeln und Ingwer durch die Bircherraffel reiben, Knoblauch dazupressen. Mit Hackfleisch, Salz, Gewürzmischung und Paniermehl mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Aus der Masse 4 Kugeln formen. Jeweils eine Kugel auf einem Stück Frischhaltefolie flach drücken, je ein Ei hineinlegen und mit Hilfe der Folie umhüllen. Folie entfernen, Fleischmasse gut andrücken.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl in einer Pfanne auf ca. 140 °C erhitzen, Fleischbällchen während 4–5 Minuten rundum frittieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Aufgeschnitten auf Salat anrichten, nach Belieben mit Sriracha servieren.
fast fertig
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Tipps
Beim Frittieren sollten die Fleischbällchen mindestens zur Hälfte mit Öl bedeckt sein. Anstelle der orientalischen Gewürzmischung Currypulver verwenden.
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