Hackfleisch-Ei-Nestchen

Name: Hackfleisch-Ei-Nestchen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 4 Eier à ca. 52 g; 250 g Zwiebeln; 20 g Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 400 g Rindshackfleisch; ½ TL Salz; 2 EL orientalische Gewürzmischung; 50 g Paniermehl; 3 dl HOLL-Rapsöl zum Frittieren; 100 g Salat, z. B. Kabissalat zum Anrichten; Sriracha-Sauce (Chilisauce) nach Belieben

Nargis Kebab

30 Min.

Frittierte Hackfleischkugeln mit orientalischer Würze, in denen ein hartgekochtes Ei steckt, sind mit Salat ein ebenso hübsches wie schmackhaftes Gericht.

Laktosefrei

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

4Eier à ca. 52 g
250 gZwiebeln
20 gIngwer
2Knoblauchzehen
400 gRindshackfleisch
½ TLSalz
2 ELorientalische Gewürzmischung
50 gPaniermehl
3 dlHOLL-Rapsöl zum Frittieren
100 gSalat, z. B. Kabissalat zum Anrichten
Sriracha-Sauce (Chilisauce) nach Belieben

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 510 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 29 g; 23,4 %
Fett: 35 g; 63,6 %
Kohlenhydrate: 16 g; 12,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Eier 7 Minuten kochen, kalt abschrecken, schälen und beiseitestellen.

fast fertig
Zwiebeln und Ingwer durch die Bircherraffel reiben, Knoblauch dazupressen. Mit Hackfleisch, Salz, Gewürzmischung und Paniermehl mischen. Aus der Masse 4 Kugeln formen. Jeweils eine Kugel auf einem Stück Frischhaltefolie flach drücken, je ein Ei hineinlegen und mit Hilfe der Folie umhüllen. Folie entfernen, Fleischmasse gut andrücken, Öl in einer Pfanne auf ca. 140 °C erhitzen, Fleischbällchen während 4–5 Minuten rundum frittieren. Aufgeschnitten auf Salat anrichten, nach Belieben mit Sriracha servieren.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/hackfleisch-ei-nestchen

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 510 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 29 g; 23,4 %
Fett: 35 g; 63,6 %
Kohlenhydrate: 16 g; 12,9 %

Tipps

Beim Frittieren sollten die Fleischbällchen mindestens zur Hälfte mit Öl bedeckt sein. Anstelle der orientalischen Gewürzmischung Currypulver verwenden.