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Uovo avvolto di carne macinata nel suo nido

Uovo avvolto di carne macinata nel suo nido

Nargis kebab

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 29 g, grassi 35 g, carboidrati 17 g, 510 kcal
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Questa ricetta d'origine orientale propone uova sode avvolte in carne macinata ben speziata servite su un'insalata croccante. Una delizia per buongustai.

Ingredienti

Piccolo pasto Per 4 persone

  • 4 uova di ca. 52 g ciascuna
  • 250 g di cipolle
  • 20 g di zenzero
  • 2 spicchi d'aglio
  • 400 g di carne macinata di manzo
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di miscela di spezie orientali
  • 50 g di pangrattato
  • 3 dl d’olio di colza HOLL per friggere
  • 100 g d’insalata, ad es. insalata di cavolo bianco da condire
  • salsa sriracha (salsa piccante) a piacere

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Lessa le uova per 7 minuti, poi passale sotto l'acqua fredda, sgusciale e mettile da parte.

    Ci sei quasi!
  2. Grattugia le cipolle e lo zenzero con la grattugia per bircher, spremi l'aglio e aggiungilo alla carne macinata con le cipolle e lo zenzero, il sale, la miscela di spezie, il pangrattato e mescola bene. Con l'impasto forma 4 polpette. Appiattisci ogni polpetta su un foglio di pellicola trasparente, accomoda sulla carne un uovo e con l'ausilio della pellicola ricopri l'uovo di carne. Togli la pellicola e premi bene l'impasto. Scalda l'olio in una padella a ca. 140 °C. Friggi le polpette per 4–5 minuti. Servile tagliate a metà sull'insalata e gustale, a piacimento, con salsa sriracha.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Andrea Pistorius
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/uovo-avvolto-di-carne-macinata-nel-suo-nido
Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Durante la frittura, le polpette dovrebbe essere immerse nell'olio almeno per metà. Sostituisci la miscela di spezie orientali con curry in polvere.

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