Uovo avvolto di carne macinata nel suo nido
Nargis kebab
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 29 g,
grassi 38 g,
carboidrati 17 g, 540 kcal
Appunto personale
Questa ricetta d'origine orientale propone uova sode avvolte in carne macinata ben speziata servite su un'insalata croccante. Una delizia per buongustai.
Ingredienti
Piccolo pasto Per 4 persone
- 4 uova di ca. 52 g ciascuna
- 250 g di cipolle
- 20 g di zenzero
- 2 spicchi d'aglio
- 400 g di carne macinata di manzo
- ½ cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di miscela di spezie orientali
- 50 g di pangrattato
- 3 dl d’olio di colza HOLL per friggere
- 100 g d’insalata, ad es. insalata di cavolo bianco da condire
- salsa sriracha (salsa piccante) a piacere
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Lessa le uova per 7 minuti, poi passale sotto l'acqua fredda, sgusciale e mettile da parte.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Grattugia le cipolle e lo zenzero con la grattugia per bircher, spremi l'aglio e aggiungilo alla carne macinata con le cipolle e lo zenzero, il sale, la miscela di spezie, il pangrattato e mescola bene.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Con l'impasto forma 4 polpette. Appiattisci ogni polpetta su un foglio di pellicola trasparente, accomoda sulla carne un uovo e con l'ausilio della pellicola ricopri l'uovo di carne. Togli la pellicola e premi bene l'impasto.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda l'olio in una padella a ca. 140 °C. Friggi le polpette per 4–5 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Servile tagliate a metà sull'insalata e gustale, a piacimento, con salsa sriracha.
Ci sei quasi!
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consigli utili
Durante la frittura, le polpette dovrebbe essere immerse nell'olio almeno per metà. Sostituisci la miscela di spezie orientali con curry in polvere.
Condividi questo articolo con i tuoi amici!