Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Vegane Osterküchlein

Ostern und vegan? Das geht. Mit diesem Osterküchlein können Sie nichts falsch machen. Und schmecken tuts natürlich auch noch gut, probieren Sies aus!

Chili-Schokoladen-Sterne

Dunkle Schokolade und Chili harmonieren wunderbar. Chili-Schokoladen-Sternchen mit roter Glasur sind Guetzli, die nicht nur in der Weihnachtszeit schmecken.

Kleine Kokosmakronen mit Schokolade

Nicht nur als Weihnachtsguetzli werden Makrönli geschätzt. Das Kokosraspelaroma ist frischer als das anderer Nüsse; dunkle Schokolade setzt einen Kontrast.

Marroni-Zimt-Kugeln

Zum Kaffee, als kleines Dessert, als Mitbringsel kommen die Kugeln aus Marroni, Datteln, Mandeln und Schokolade nach diesem Rezept gut an.

Veganer Cake dreimal anders

Mit diesem Grundrezept lassen sich schnell und einfach vegane Gebäckvarinten zaubern. Etwa Beerenkuchen, Marmorcake und Schoko-Muffins.

Hirschschnitzel mit Lattich und Himbeeren

Gebratene und in Streifen geschnittene Hirschschnitzel auf Mini-Lattich mit Baumnüssen und Himbeeren schmecken nicht nur fein, sondern sehen auch toll aus.

Vegane belgische Waffeln

Auf feine belgische Waffeln muss nicht verzichten, wer sich vegan ernährt. Die Version ohne tierische Zutaten schmeckt – serviert mit Himbeeren – wunderbar.

Ingwer-Karotten-Schnitten mit Zitronenglasur

Saftig-zitroniges Dessert: Teig aus Karotten, Mandeln, Ingwer und Zitrone backen, in Schnitten schneiden und Kuchen mit Zitronenglasur versüssen.

Spaghetti carbonara mit Speck

Allseits beliebtes Pastagericht aus bella Italia: Spaghetti carbonara mit Ei, Bratspeck, Knoblauch, Parmesan, Pfeffer, Olivenöl und Petersilie.

Smoothie-Bowl

Smoothie-Bowls – ob zum Frühstück, zum Brunch oder einfach so – sind fein und gesund. Diese Version mit Banane, Mango und Erdbeeren gelingt ganz einfach.

Gin Raspberry Fizz

Der Gin Fizz ist ein Klassiker unter den prickelnden Sour-Cocktails. Hier wird er mit Himbeersirup und frischen Himbeeren versüsst und mit Eiweiss gestärkt.

Fischstäbli mit Limettenmayonnaise selber machen

Knusprige Fischstäbchen, dazu Mayonnaise mit einem Hauch von Limette und ein frischer Salat – ein tolles Hauptgericht für jede Jahreszeit.

Kürbis-Cookies

Aus manchen Gemüsen kann man feine Süssspeisen machen. Diesen Cookies aus Dinkelvollkornmehl verleihen Kürbis, Datteln und Mandeln Süsse und Geschmack.

Vegane Panna cotta

Auch vegan lässt sich der beliebte italienische Desserthit Panna cotta geniessen. Statt Rahm wird Haferdrink und Hafer-Cuisine verwendet. Fein mit Beerensauce.

Ingwer-Limetten-Guetzli

Exotisch gewürzte Guetzli mit Ingwer und Limette, überzogen mit zartbitteren Schokostreifen. Als Dessert, zum Zvieri oder einfach so für zwischendurch.

Gemüse-Linsen-Rolls

Blätterteigrollen mit einer Gemüse-Linsen-Füllung passen als vegetarisches Fingerfood für Party und Picknick oder zum Mitnehmen. Zum Warm- oder Kaltessen.

Mango-Tarte mit Früchten

Auf dem Boden aus Datteln und Nüssen kommt eine Creme aus Mango und Kokosmilch. Dieses Dessert, kalt aus dem Kühlschrank, begeistert garantiert auch Gäste.

Pikante Nussmischung

Mit Curry, Paprika, Chili und Pfeffer im Ofen geröstete Nüsse – z. B. Mandeln, Hasel-, Baum- und Pekannüsse – sind originell verpackt ein hübsches Geschenk.

Apfelringe in Blätterteig

In Blätterteig gebackene Apfelringe, mit Zimtzucker gewendet, sind ein verführerisches Süssgebäck. Schmecken einfach so oder mit Vanillesauce oder -glace.

Power Balls

Die energiespendenden Bällchen können einfach und ohne Cutter gemacht werden. 3 attraktive vegane und glutenfreie Varianten für diesen feinen Snack.

Crispy-Chicken

Eine Panade aus grobem Polentamais und feinem Maisgriess gibt im Ofen gebackenen Hähnchenunterschenkeln eine knusprige Hülle, die Gross und Klein begeistert.

Osterhasen-Guetzli

Einfache Guetzli werden in Hasenform gebacken und mit farbigen Puderzucker-«Kleidchen» angezogen. Ein Oster-Mitbringel nicht nur für Kinder.

Passionsfrucht-Zabaione mit exotischen Früchten

Dieses Traumdessert lässt bei jedem Löffel die Tropen näher rücken: luftig leichte Passionsfrucht-Zabaione, gekrönt von sonnengereiften exotische Früchten.

Shakshuka

Shakshuka ist eine Spezialität der nordafrikanischen und jüdischen Küche. Knoblauch, Tomaten und Eier machen das Gericht herzhaft.

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Vegane Osterküchlein

Ostern und vegan? Das geht. Mit diesem Osterküchlein können Sie nichts falsch machen. Und schmecken tuts natürlich auch noch gut, probieren Sies aus!

Chili-Schokoladen-Sterne

Dunkle Schokolade und Chili harmonieren wunderbar. Chili-Schokoladen-Sternchen mit roter Glasur sind Guetzli, die nicht nur in der Weihnachtszeit schmecken.

Kleine Kokosmakronen mit Schokolade

Nicht nur als Weihnachtsguetzli werden Makrönli geschätzt. Das Kokosraspelaroma ist frischer als das anderer Nüsse; dunkle Schokolade setzt einen Kontrast.

Marroni-Zimt-Kugeln

Zum Kaffee, als kleines Dessert, als Mitbringsel kommen die Kugeln aus Marroni, Datteln, Mandeln und Schokolade nach diesem Rezept gut an.

Veganer Cake dreimal anders

Mit diesem Grundrezept lassen sich schnell und einfach vegane Gebäckvarinten zaubern. Etwa Beerenkuchen, Marmorcake und Schoko-Muffins.

Hirschschnitzel mit Lattich und Himbeeren

Gebratene und in Streifen geschnittene Hirschschnitzel auf Mini-Lattich mit Baumnüssen und Himbeeren schmecken nicht nur fein, sondern sehen auch toll aus.

Vegane belgische Waffeln

Auf feine belgische Waffeln muss nicht verzichten, wer sich vegan ernährt. Die Version ohne tierische Zutaten schmeckt – serviert mit Himbeeren – wunderbar.

Ingwer-Karotten-Schnitten mit Zitronenglasur

Saftig-zitroniges Dessert: Teig aus Karotten, Mandeln, Ingwer und Zitrone backen, in Schnitten schneiden und Kuchen mit Zitronenglasur versüssen.

Spaghetti carbonara mit Speck

Allseits beliebtes Pastagericht aus bella Italia: Spaghetti carbonara mit Ei, Bratspeck, Knoblauch, Parmesan, Pfeffer, Olivenöl und Petersilie.

Smoothie-Bowl

Smoothie-Bowls – ob zum Frühstück, zum Brunch oder einfach so – sind fein und gesund. Diese Version mit Banane, Mango und Erdbeeren gelingt ganz einfach.

Gin Raspberry Fizz

Der Gin Fizz ist ein Klassiker unter den prickelnden Sour-Cocktails. Hier wird er mit Himbeersirup und frischen Himbeeren versüsst und mit Eiweiss gestärkt.

Fischstäbli mit Limettenmayonnaise selber machen

Knusprige Fischstäbchen, dazu Mayonnaise mit einem Hauch von Limette und ein frischer Salat – ein tolles Hauptgericht für jede Jahreszeit.

Kürbis-Cookies

Aus manchen Gemüsen kann man feine Süssspeisen machen. Diesen Cookies aus Dinkelvollkornmehl verleihen Kürbis, Datteln und Mandeln Süsse und Geschmack.

Vegane Panna cotta

Auch vegan lässt sich der beliebte italienische Desserthit Panna cotta geniessen. Statt Rahm wird Haferdrink und Hafer-Cuisine verwendet. Fein mit Beerensauce.

Ingwer-Limetten-Guetzli

Exotisch gewürzte Guetzli mit Ingwer und Limette, überzogen mit zartbitteren Schokostreifen. Als Dessert, zum Zvieri oder einfach so für zwischendurch.

Gemüse-Linsen-Rolls

Blätterteigrollen mit einer Gemüse-Linsen-Füllung passen als vegetarisches Fingerfood für Party und Picknick oder zum Mitnehmen. Zum Warm- oder Kaltessen.

Mango-Tarte mit Früchten

Auf dem Boden aus Datteln und Nüssen kommt eine Creme aus Mango und Kokosmilch. Dieses Dessert, kalt aus dem Kühlschrank, begeistert garantiert auch Gäste.

Pikante Nussmischung

Mit Curry, Paprika, Chili und Pfeffer im Ofen geröstete Nüsse – z. B. Mandeln, Hasel-, Baum- und Pekannüsse – sind originell verpackt ein hübsches Geschenk.

Apfelringe in Blätterteig

In Blätterteig gebackene Apfelringe, mit Zimtzucker gewendet, sind ein verführerisches Süssgebäck. Schmecken einfach so oder mit Vanillesauce oder -glace.

Power Balls

Die energiespendenden Bällchen können einfach und ohne Cutter gemacht werden. 3 attraktive vegane und glutenfreie Varianten für diesen feinen Snack.

Crispy-Chicken

Eine Panade aus grobem Polentamais und feinem Maisgriess gibt im Ofen gebackenen Hähnchenunterschenkeln eine knusprige Hülle, die Gross und Klein begeistert.

Osterhasen-Guetzli

Einfache Guetzli werden in Hasenform gebacken und mit farbigen Puderzucker-«Kleidchen» angezogen. Ein Oster-Mitbringel nicht nur für Kinder.

Passionsfrucht-Zabaione mit exotischen Früchten

Dieses Traumdessert lässt bei jedem Löffel die Tropen näher rücken: luftig leichte Passionsfrucht-Zabaione, gekrönt von sonnengereiften exotische Früchten.

Shakshuka

Shakshuka ist eine Spezialität der nordafrikanischen und jüdischen Küche. Knoblauch, Tomaten und Eier machen das Gericht herzhaft.

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