Tomatenbrot

Tomatenbrot

1 Std. 50 Min.

Eine kleine, aber sehr feine italienische Mahlzeit: Der Tomatensaft im Brotteig sorgt für Aroma, die grillierten Cherrytomaten als Belag sind köstlich.

  • Laktosefrei
  • Vegan

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Ergibt

6
  • 6
  • 12

Stück

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 350 gWeissmehl
  • ½ TLSalz
  • 15 gTrockenhefe
  • 1 dlTomatensaft
  • 0,5 dlOlivenöl
  • 0,8 dlWasser
  • Mehl zum Auswallen
  • 400 gCherrytomaten oder andere Minitomaten
  • Olivenöl zum Beträufeln
  • Meersalz
  • 700 gWeissmehl
  • 1 TLSalz
  • 30 gTrockenhefe
  • 2 dlTomatensaft
  • 1 dlOlivenöl
  • 1,6 dlWasser
  • Mehl zum Auswallen
  • 800 gCherrytomaten oder andere Minitomaten
  • Olivenöl zum Beträufeln
  • Meersalz
Kilokalorien
350 kcal
1.450 kj
Eiweiss
9 g
10,7 %
Fett
13 g
34,7 %
Kohlenhydrate
46 g
54,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
aufgehen lassen:
ca. 1 Stunde
backen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
1 Std. 50 Min.
  1. Weiter gehts

    Mehl, Salz und Hefe mischen. Tomatensaft, Öl und Wasser dazugeben und alles zu einem elastischen Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser beigeben. Teig mit einem feuchten Tuch bedeckt ca. 1 Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig in Portionen teilen. Teigstücke auf wenig Mehl in ca. 1 cm dicke Rechtecke auswallen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Brote in der Ofenmitte 25–30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Zum Servieren Cherrytomaten mit Öl beträufeln. In einer Pfanne braten oder auf dem Grill einige Minuten grillieren. Brote waagrecht aufschneiden. In der Pfanne oder auf dem Grill rösten. Brote mit Tomaten belegen, mit Meersalz bestreuen und warm servieren.

    fast fertig
Rezept: Margaretha Junker

Nährwerte pro Portion

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