Pita mit Fetasalat

Name: Pita mit Fetasalat
Total time: 1 h 28 min
Yield: Ergibt 6 Stück
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 1 Päckchen Trockenhefe à 7 g; 3 dl Wasser, warm; 1 TL flüssiger Honig; 120 g Vollkornmehl; 400 g Weissmehl; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 2 Bund Frühlingszwiebeln; 200 g Feta; 100 g entsteinte schwarze Oliven; Pfeffer

Für Fans der vegetarischen griechischen Küche: Feta, Oliven und Zwiebeln in frischen Pitabrötchen. Fingerfood voller Geschmack für Picknick oder Party.

Vegetarisch
1 Std. 28 Min.

Zutaten

HauptgerichtErgibt 6 Stück

1 PäckchenTrockenhefe à 7 g
3 dlWasser, warm
1 TLflüssiger Honig
120 gVollkornmehl
400 gWeissmehl
3 ELOlivenöl
1 TLSalz
2 BundFrühlingszwiebeln
200 gFeta
100 gentsteinte schwarze Oliven
Pfeffer

Zutat in Aktion

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Kilokalorien: 480 kcal; 2.000 kj
Eiweiss: 18 g; 15,4 %
Fett: 15 g; 28,9 %
Kohlenhydrate: 65 g; 55,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 50 Minuten

backen:: 6-8 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 28 Min.

Hefe, ¼ des Wassers und Honig in einer Schüssel verrühren. 5 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden. Beide Mehlsorten, 1/3 des Öls, Salz und restliches Wasser zugeben. Zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Teig mit einem feuchten Tuch zudecken. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten aufgehen lassen.

fast fertig
Teig in 6 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Jedes Teigstück ca. 1 cm dick flach drücken. Teigfladen (Pitas) auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Pitas mit Wasser bestreichen. Noch einmal 20 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Pitas in der Ofenmitte 6–8 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen. Zwiebeln samt Grün in Rondellen, Feta in Würfelchen schneiden. Oliven halbieren. Mit restlichem Öl mischen. Mit Pfeffer abschmecken. Pitas mit Fetasalat servieren.

fast fertig