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Veganer Cake dreimal anders
Gesamt: 1 Std. 20 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 5 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 45 g, 400 kcal
Persönliche Notiz
Mit Plant based Cake-Backmischung als Basis lassen sich schnell und einfach vegane Gebäckvarinten zaubern. Etwa Beerenkuchen, Marmorcake und Schoko-Muffins.
Zutaten
Süsses GebäckErgibt ca. 10 Stück
für 1 Cakeform à 25 cm
für 1 Springform à ca. 18 cm Ø
- Vegan bloc (vegane Margarine) für die Form
- 100 g Vegan bloc (vegane Margarine)
- 2 dl Haferdrink
- 1 Pack Plant based Cake-Backmischung
-
Veganer Beerenkuchen
- ½ TL geriebene Zitronenschale
- 200 g gemischte Beeren, z. B. Erd-, Him-, Heidel- und Johannisbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
-
Veganer Marmorcake
- 1 EL Kakaopulver
- 2 EL Haferdrink
- 80 g vegane Schokolade , z. B. classic
- 30 g Vegan bloc (vegane Margarine)
-
Vegane Schoko-Muffins
- 2 EL Kakaopulver
- 4 EL Haferdrink
- 100 g vegane dunkle Schokolade , z. B. mit Cocoa nibs
- 1 Becher vegane Joghurt-Alternative Kokos nature à 150 g
- 3 EL Kokosraspel
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 55-65 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 20 Min.
-
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Veganer Kuchen Grundrezept
Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen (Umluft 160 °C). Benötigte Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten. Margarine bei kleiner Hitze schmelzen, mit Haferdrink in einer Schüssel mischen. Backmischung dazugeben, mit einem Handrührgerät auf kleinster Stufe zu einem glatten Teig rühren. Teig in die vorbereitete Form füllen. Backen. Nadelprobe machen. Gebäck etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
fast fertig -
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Veganer Beerenkuchen
Springform à 18 cm vorbereiten. Kuchenmasse gemäss Grundrezept zubereiten. Zitronenschale dazumischen. 150 g Beeren vorsichtig dazurühren. In die Form füllen. In der unteren Ofenhälfte ca. 65 Minuten backen. Dekoration: mit Puderzucker bestäuben und mit restlichen Beeren garnieren.
fast fertig -
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Veganer Marmorcake
Cakeform à 25 cm vorbereiten. Kuchenmasse gemäss Grundrezept zubereiten. ¾ der Masse in die Cakeform füllen. Kakaopulver und Haferdrink glattrühren, mit restlichem Teig mischen. Schokoladenmasse ebenfalls in die Form füllen. Mit einer Gabel mehrmals spiralförmig unter die helle Masse ziehen. In der unteren Ofenhälfte ca. 55–60 Minuten backen. Dekoration: vegane Schokolade mit Margarine bei kleiner Hitze schmelzen. Über den abgekühlten Cake träufeln und fest werden lassen.
fast fertig -
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Vegane Schoko-Muffins
Kuchenmasse gemäss Grundrezept zubereiten. Kakaopulver mit Haferdrink glattrühren und zum Teig mischen. Schokolade klein hacken, ca. 2 EL zum Backen und Dekorieren beiseitestellen, Rest dazurühren. In 12 Muffins-Förmchen füllen, mit der Hälfte der beiseitegestellten Schokolade bestreuen. In der unteren Ofenhälfte ca. 40 Minuten backen. Dekoration: Kokos-Vegurt mit Kokosraspel mischen. Mit restlicher Schokolade mit den Muffins servieren.
fast fertig
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Tipp
Nadelprobe: Mit einer Stricknadel oder einem Holzspiessli in die Mitte des Gebäcks stechen. Bleibt kein Teig kleben, ist das Gargut fertig gebacken.
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