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Cake vegano in tre versioni
Tempo totale: 1 h 20 min. •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 5 g,
grassi 14 g,
carboidrati 47 g, 340 kcal
Appunto personale
Con questa ricetta base realizzi dolci vegani con facilità: una torta alle bacche, un cake marmorizzato o dei muffin al cioccolato.
Ingredienti
Pasticceria dolcePer ca. 10 pezzi
per 1 stampo per cake di 25 cm
per 1 tortiera apribile di ca. 18 cm Ø
- Vegan Bloc (margarina vegana) per lo stampo
- 100 g di Vegan Bloc (margarina vegana)
- 2 dl di bevanda all’avena
- 280 g di farina bianca
- 190 g di zucchero finissimo
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 2 cucchiaini colmi di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sostituto dell'uovo vegano
-
Torta alle bacche vegana
- ½ cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 200 g di bacche miste, ad es. fragole, lamponi, mirtilli e ribes
- zucchero a velo per decorare
-
Cake marmorizzato vegano
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 2 cucchiai di bevanda all’avena
- 80 g di cioccolato vegano , ad es. classic
- 30 g di Vegan Bloc (margarina vegana)
-
Muffin al cioccolato vegani
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 4 cucchiai di bevanda all’avena
- 100 g di cioccolato fondente vegano , ad es. con cocoa nibs
- 1 vasetto di vegurt cocco al naturale (alternativa vegana allo yogurt) da 150 g
- 3 cucchiai di noce di cocco grattugiata
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- cottura in forno:
- ca. 55-65 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 20 min.
-
Si continua così
Ricetta di base
Scalda il forno statico a 170 °C (o ventilato a 160 °C). Fodera lo stampo con carta da forno o imburralo. Fai fondere la margarina a fuoco basso e mescolala con la bevanda all'avena in una scodella. Mescola la farina con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il lievito in polvere e il sostituto dell’uovo. Incorpora il tutto alla miscela con la margarina e la bevanda all’avena. Mescola con uno sbattitore elettrico a velocità minima fino a ottenere un impasto omogeneo. Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno. Esegui la prova cottura con uno stuzzicadenti. Lascia intiepidire il dolce, sformalo e lascialo raffreddare su una griglia.
Ci sei quasi! -
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Torta alle bacche vegana
Imburra una tortiera di 18 cm di Ø. Prepara l'impasto seguendo la ricetta di base. Incorpora la scorza di limone, poi delicatamente 150 g di bacche. Versa l'impasto nella tortiera e cuoci nella metà inferiore del forno per ca. 65 minuti. Decorazione: spolverizza la torta con zucchero a velo e decorala con il resto delle bacche.
Ci sei quasi! -
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Cake marmorizzato vegano
Imburra uno stampo per cake di 25 cm. Prepara l'impasto seguendo la ricetta di base. Versa ¾ dell'impasto nello stampo. Stempera il cacao nella bevanda all'avena, poi aggiungi la bevanda al resto dell'impasto. Versa la massa nello stampo. Infila una forchetta nell'impasto e disegna delle spirali nella massa per creare l'effetto marmorizzato. Cuoci nella metà inferiore del forno per ca. 55–60 minuti. Decorazione: fai fondere il cioccolato vegano con la margarina a fuoco basso. Distribuiscilo sul cake tiepido e lascia indurire.
Ci sei quasi! -
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Muffin al cioccolato vegani
Prepara l'impasto seguendo la ricetta di base. Stempera il cacao nella bevanda all'avena, poi aggiungi all'impasto. Spezzetta il cioccolato, mettine da parte ca. 2 cucchiai per la decorazione e incorpora il resto all'impasto. Distribuisci la massa in 12 stampi per muffin foderati con pirottini di carta. Cospargi con la metà del cioccolato messo da parte. Cuoci nella metà inferiore del forno per ca. 40 minuti. Decorazione: mescola il vegurt al cocco con la noce di cocco grattugiata. Al momento di servire, guarnisci con il vegurt e il cioccolato messo da parte.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Prova cottura: infila un ferro per la calza o uno spiedino di legno al centro della torta, se questo esce pulito il dolce è cotto.
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