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Vegane Konfitüren-Guetzli

Vegane Konfitüren-Guetzli

Gesamt: 37 Minuten • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 2 g, Fett 6 g, Kohlenhydrate 21 g, 150 kcal
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Guetzli mit Fruchtkonfitüre – etwa mit Aprikosen-, Himbeer- und Zwetschgenkonfi – schmecken auch vegan zubereitet ausgezeichnet. Hübsches Mitbringsel.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

12
  • 12
  • 24

Stück à 30 g

  • 200 g Weissmehl
  • 40 g Zucker
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Beutel Vanillezucker
  • 80 g Vegan bloc (vegane Margarine)
  • 0,5 dl Haferdrink , z. B. Alpro This is not M*lk
  • ca. 5 EL Konfitüre, z. B. Aprikose, Himbeer und Zwetschge
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 400 g Weissmehl
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Beutel Vanillezucker
  • 160 g Vegan bloc (vegane Margarine)
  • 1 dl Haferdrink , z. B. Alpro This is not M*lk
  • ca. 10 EL Konfitüre, z. B. Aprikose, Himbeer und Zwetschge
  • Puderzucker zum Bestäuben

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten
backen pro Blech:
10-12 Minuten
Gesamt:
37 Minuten
  1. Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker mischen, mit V-Block zwischen den Händen krümelig reiben. Haferdrink dazugiessen. Alles rasch zu einem Teig verkneten.

    fast fertig
  2. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf wenig Mehl 3–4 mm dick auswallen. Rondellen à 8 cm ∅ ausstechen. Je ca. 0,5 TL Konfitüre daraufgeben. Ränder mit wenig Wasser bestreichen, mit drei Fingern zu einer Rhombe (Dreispitz) zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Rhomben in der Ofenmitte 10–12 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäubt.

    fast fertig
Rezept: Andrea Pistorius
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegane-konfitueren-guetzli
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