Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Grillgemüse-Pizza

Die vegetarische Pizza ist einfach gemacht: Auf mit Tomatensauce und Mozzarella gebackenem Teig werden grillierte Zucchetti, Auberginen und Peperoni gelegt.

Basilikum-Focaccia mit Salat

Ein italienischer Klassiker zum Anbeissen: frisch gebackene Focaccia mit Basilikum-Öl, dazu ein frischer Zucchetti-Tomaten-Rucola-Salat mit Parmesan.

Pita mit Gemüse

Peperoni, Zucchettistreifen, gebratener Halloumi-Käse und Salbei ergeben mit einem Aufstrich, etwa Baba Ganoush, eine schmackhafte Füllung für Pitabrot.

Gefüllte Pita-Taschen

Pitabrote lassen sich nach Lust und Laune füllen, was Kinder cool finden: diese Tasche trumpft mit Hüttenkäse, Zucchetti, Peperoni und Eisbergsalat auf.

Zucchetti-Kichererbsen-Burger

Vegetarische Burger-Variante, um die sich auch Fleischliebhaber reissen. Kichererbsen pürieren, Zucchetti dazureiben, Masse gut würzen und Braten. Burger mit Pinienkernen-Kräuter-Püree, Salat und Artischocken in Brötchen füllen.

Penne al Pesto mit Zucchetti

Dieses vegetarische Pastagericht schmeckt wunderbar nach Italien: Geraffelte Zucchetti und Mozzarella bereichern die Penne mit Basilikumpesto aufs Feinste.

Grillierte Zucchetti mit Feta

Mit Knoblauch und Basilikum grillierte und mit Basilikum-Pinien-Pesto und zerbröseltem Feta-Käse servierte kleine Zucchetti sind eine schmackhafte Beilage.

Gemüsesalat mit Apfel und Käse

Mit Peperoni, Zwiebeln, Zucchetti, Apfel und Käse wird der laktosefreie Salat gemacht. Er schmeckt als kleine Mahlzeit, als Picknick oder auf einem Buffet.

Grillierte Zucchettiblüten

Zucchettiblüten sind eine besondere Delikatesse. Mit einer süsslichen Masse aus Ricotta, Honig und Datteln gefüllt werden die Blüten zum Star des Grills.

Zucchetti-Lasagne mit Carbonara Sauce

Zwei italienische Klassiker aufs Köstlichste vereint: Lasagne mit Carbonara Sauce. Zwischen die Pasta kommen Zucchetti, Tomaten und würziger Sugo.

Gefüllte Rondini mit Hackfleisch

Rondini – kleine runde Kürbisse, die Zucchetti ähneln – eignen sich wunderbar zum Füllen. Zum Beispiel mit würzigem Hackfleisch und in Tomatensauce gegart.

Gemüse-Fritters mit Meerrettich

Gemüsebällchen aus geraffelten Karotten, Zucchetti und Maiskörnern werden mit Panko paniert und gebraten. Mit Meerrettichquark eine kleine Vegi-Mahlzeit.

Zucchetti-Crumble

Knuspriges Crumble aus Thymian, Paniermehl und Parmesan krönt die mit Cherrytomaten im Ofen gebackenen Zucchetti. Mit Salat ein farbenfrohes Hauptgericht.

Tomme im Zucchettimantel

Weichkäse, der in einen Zucchettimantel gepackt und grilliert wird, ist eine unkomplizierte, originelle und schmackhafte Art von Vegi-Burger.

Gemüsesalat mit Knusperkäse

Panierter und knusprig gebratener Bergkäse mit Speck macht einen Salat aus rohem Gemüse – Fenchel, Karotten, Zucchetti, Radieschen – zu einem Hauptgericht.

Kalbsschnitzel mit Zucchetti

Duftender Rosmarin und frische Zucchetti geben diesem Kalbsschnitzel mit Schinkenmantel eine sommerliche Würze. Exquisites Fleischgericht für jeden Anlass.

Zucchetti-Rosmarin-Spiesse

Vegetarischer Spiess, der auch Fleischfans schmeckt: gelbe und grüne Zucchetti und Nektarinen werden auf Rosmarinzweige gesteckt und grilliert.

Zucchetti al forno

Zucchetti in feine Zungen hobeln und anbraten. Abwechselnd mit Mozzarellascheiben in eine Gratinform schichten. Mit Parmesan bestreuen. Cherrytomaten darauf verteilen.

Mariniertes Gemüse mit Rosmarin-Krokant

Kurz gebratene Zucchettizungen und Tomätchen werden mit Mozzarella und caramelisierten Rosamrinnadeln und Nüssen als Antipasto oder an einem Apéro serviert.

Gefüllte Grilltomate

Mit Sommergemüse, Kräutern und Mozzarella gefüllte Grilltomaten schmecken zu Grilladen super - ob Baked Potatoes, Fleisch oder Fisch.

Blumenkohlbällchen auf Zucchettigemüse

Feines Vegi-Gericht: Bällchen aus gehacktem Blumenkohl mit Kichererbsenmehl werden gebraten und auf mit Curry und Koriander gewürzten Zucchetti serviert.

Pancakes mit Frischkäse und Zwiebeln

Pfannkuchen mit einer Füllung aus Frischkäse und caramelisierten Zwiebeln – belegt mit Zucchetti und Feigen – schmecken als Vorspeise oder auch zum Brunch.

Grillgemüsesalat

Gemüse wie Artischockenherzen, Auberginen und Zucchetti kurz grillieren, mit Zwiebeln, Essig und Öl als Salat anmachen und mit gehackten Mandeln bestreuen.

Lasagnette al limone

Es muss nicht immer Hackfleisch sein. Eine vegetarische Lasagne mit einer feinen Zitronen-Ricotta-Creme und Zucchetti ist ein köstliches Pastagericht.

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Grillgemüse-Pizza

Die vegetarische Pizza ist einfach gemacht: Auf mit Tomatensauce und Mozzarella gebackenem Teig werden grillierte Zucchetti, Auberginen und Peperoni gelegt.

Basilikum-Focaccia mit Salat

Ein italienischer Klassiker zum Anbeissen: frisch gebackene Focaccia mit Basilikum-Öl, dazu ein frischer Zucchetti-Tomaten-Rucola-Salat mit Parmesan.

Pita mit Gemüse

Peperoni, Zucchettistreifen, gebratener Halloumi-Käse und Salbei ergeben mit einem Aufstrich, etwa Baba Ganoush, eine schmackhafte Füllung für Pitabrot.

Gefüllte Pita-Taschen

Pitabrote lassen sich nach Lust und Laune füllen, was Kinder cool finden: diese Tasche trumpft mit Hüttenkäse, Zucchetti, Peperoni und Eisbergsalat auf.

Zucchetti-Kichererbsen-Burger

Vegetarische Burger-Variante, um die sich auch Fleischliebhaber reissen. Kichererbsen pürieren, Zucchetti dazureiben, Masse gut würzen und Braten. Burger mit Pinienkernen-Kräuter-Püree, Salat und Artischocken in Brötchen füllen.

Penne al Pesto mit Zucchetti

Dieses vegetarische Pastagericht schmeckt wunderbar nach Italien: Geraffelte Zucchetti und Mozzarella bereichern die Penne mit Basilikumpesto aufs Feinste.

Grillierte Zucchetti mit Feta

Mit Knoblauch und Basilikum grillierte und mit Basilikum-Pinien-Pesto und zerbröseltem Feta-Käse servierte kleine Zucchetti sind eine schmackhafte Beilage.

Gemüsesalat mit Apfel und Käse

Mit Peperoni, Zwiebeln, Zucchetti, Apfel und Käse wird der laktosefreie Salat gemacht. Er schmeckt als kleine Mahlzeit, als Picknick oder auf einem Buffet.

Grillierte Zucchettiblüten

Zucchettiblüten sind eine besondere Delikatesse. Mit einer süsslichen Masse aus Ricotta, Honig und Datteln gefüllt werden die Blüten zum Star des Grills.

Zucchetti-Lasagne mit Carbonara Sauce

Zwei italienische Klassiker aufs Köstlichste vereint: Lasagne mit Carbonara Sauce. Zwischen die Pasta kommen Zucchetti, Tomaten und würziger Sugo.

Gefüllte Rondini mit Hackfleisch

Rondini – kleine runde Kürbisse, die Zucchetti ähneln – eignen sich wunderbar zum Füllen. Zum Beispiel mit würzigem Hackfleisch und in Tomatensauce gegart.

Gemüse-Fritters mit Meerrettich

Gemüsebällchen aus geraffelten Karotten, Zucchetti und Maiskörnern werden mit Panko paniert und gebraten. Mit Meerrettichquark eine kleine Vegi-Mahlzeit.

Zucchetti-Crumble

Knuspriges Crumble aus Thymian, Paniermehl und Parmesan krönt die mit Cherrytomaten im Ofen gebackenen Zucchetti. Mit Salat ein farbenfrohes Hauptgericht.

Tomme im Zucchettimantel

Weichkäse, der in einen Zucchettimantel gepackt und grilliert wird, ist eine unkomplizierte, originelle und schmackhafte Art von Vegi-Burger.

Gemüsesalat mit Knusperkäse

Panierter und knusprig gebratener Bergkäse mit Speck macht einen Salat aus rohem Gemüse – Fenchel, Karotten, Zucchetti, Radieschen – zu einem Hauptgericht.

Kalbsschnitzel mit Zucchetti

Duftender Rosmarin und frische Zucchetti geben diesem Kalbsschnitzel mit Schinkenmantel eine sommerliche Würze. Exquisites Fleischgericht für jeden Anlass.

Zucchetti-Rosmarin-Spiesse

Vegetarischer Spiess, der auch Fleischfans schmeckt: gelbe und grüne Zucchetti und Nektarinen werden auf Rosmarinzweige gesteckt und grilliert.

Zucchetti al forno

Zucchetti in feine Zungen hobeln und anbraten. Abwechselnd mit Mozzarellascheiben in eine Gratinform schichten. Mit Parmesan bestreuen. Cherrytomaten darauf verteilen.

Mariniertes Gemüse mit Rosmarin-Krokant

Kurz gebratene Zucchettizungen und Tomätchen werden mit Mozzarella und caramelisierten Rosamrinnadeln und Nüssen als Antipasto oder an einem Apéro serviert.

Gefüllte Grilltomate

Mit Sommergemüse, Kräutern und Mozzarella gefüllte Grilltomaten schmecken zu Grilladen super - ob Baked Potatoes, Fleisch oder Fisch.

Blumenkohlbällchen auf Zucchettigemüse

Feines Vegi-Gericht: Bällchen aus gehacktem Blumenkohl mit Kichererbsenmehl werden gebraten und auf mit Curry und Koriander gewürzten Zucchetti serviert.

Pancakes mit Frischkäse und Zwiebeln

Pfannkuchen mit einer Füllung aus Frischkäse und caramelisierten Zwiebeln – belegt mit Zucchetti und Feigen – schmecken als Vorspeise oder auch zum Brunch.

Grillgemüsesalat

Gemüse wie Artischockenherzen, Auberginen und Zucchetti kurz grillieren, mit Zwiebeln, Essig und Öl als Salat anmachen und mit gehackten Mandeln bestreuen.

Lasagnette al limone

Es muss nicht immer Hackfleisch sein. Eine vegetarische Lasagne mit einer feinen Zitronen-Ricotta-Creme und Zucchetti ist ein köstliches Pastagericht.

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