Basilikum-Focaccia mit Salat
Ein italienischer Klassiker zum Anbeissen: frisch gebackene Focaccia mit Basilikum-Öl, dazu ein frischer Zucchetti-Tomaten-Rucola-Salat mit Parmesan.
- Laktosefrei
- Vegetarisch
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
Personen
- 3 ELOlivenöl
- ½ BundBasilikum
- Salz
- Pfeffer
- ½Frühlingszwiebel
- 1Pizzateig à 300 g
- Mehl zum Auswallen
- ½kleine Zucchetti
- 75 gParmesan am Stück
- 150 gCherrytomaten
- 25 gRucola
- 1½ ELAceto balsamico bianco
- 6 ELOlivenöl
- 1 BundBasilikum
- Salz
- Pfeffer
- 1Frühlingszwiebel
- 2Pizzateige à 300 g
- Mehl zum Auswallen
- 1kleine Zucchetti
- 150 gParmesan am Stück
- 300 gCherrytomaten
- 50 gRucola
- 3 ELAceto balsamico bianco
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- Kilokalorien
- 740 kcal
- 3.050 kj
- Eiweiss
- 28 g
- 15,5 %
- Fett
- 36 g
- 44,8 %
- Kohlenhydrate
- 72 g
- 39,8 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 15 Minuten
- Gesamt:
- 30 Min.
-
Backofen auf 230 °C vorheizen. Die Hälfte des Öls mit Basilikum pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden. Pizzateige vierteln. Auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen. Teigstücke mit Basilikum-Öl bestreichen. Frühlingszwiebel darüberstreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Inzwischen Zucchetti in 2 mm dicke Scheiben, Parmesan in Würfel schneiden. Tomaten halbieren. Zucchetti, Käse, Tomaten und Rucola mit restlichem Öl und Balsamico mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum-Focaccia mit Salat anrichten.
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