Basilikum-Focaccia mit Salat

Name: Basilikum-Focaccia mit Salat
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 6 EL Olivenöl; 1 Bund Basilikum; Salz; Pfeffer; 1 Frühlingszwiebel; 2 Pizzateige à 300 g; Mehl zum Auswallen; 1 kleine Zucchetti; 150 g Parmesan am Stück; 300 g Cherrytomaten; 50 g Rucola; 3 EL Aceto balsamico bianco

30 Min.

Ein italienischer Klassiker zum Anbeissen: frisch gebackene Focaccia mit Basilikum-Öl, dazu ein frischer Zucchetti-Tomaten-Rucola-Salat mit Parmesan.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

3 ELOlivenöl
½ BundBasilikum
Salz
Pfeffer
½Frühlingszwiebel
1Pizzateig à 300 g
Mehl zum Auswallen
½kleine Zucchetti
75 gParmesan am Stück
150 gCherrytomaten
25 gRucola
1½ ELAceto balsamico bianco

6 ELOlivenöl
1 BundBasilikum
Salz
Pfeffer
1Frühlingszwiebel
2Pizzateige à 300 g
Mehl zum Auswallen
1kleine Zucchetti
150 gParmesan am Stück
300 gCherrytomaten
50 gRucola
3 ELAceto balsamico bianco

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 740 kcal; 3.050 kj
Eiweiss: 28 g; 15,5 %
Fett: 36 g; 44,8 %
Kohlenhydrate: 72 g; 39,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 30 Min.

Backofen auf 230 °C vorheizen. Die Hälfte des Öls mit Basilikum pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden. Pizzateige vierteln. Auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen. Teigstücke mit Basilikum-Öl bestreichen. Frühlingszwiebel darüberstreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Inzwischen Zucchetti in 2 mm dicke Scheiben, Parmesan in Würfel schneiden. Tomaten halbieren. Zucchetti, Käse, Tomaten und Rucola mit restlichem Öl und Balsamico mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum-Focaccia mit Salat anrichten.

Rezept: Ralph Schelling