Ein italienischer Klassiker zum Anbeissen: frisch gebackene Focaccia mit Basilikum-Öl, dazu ein frischer Zucchetti-Tomaten-Rucola-Salat mit Parmesan.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Basilikum |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 2 | Pizzateige à 300 g |
| Mehl zum Auswallen | |
| 1 | kleine Zucchetti |
| 150 g | Parmesan am Stück |
| 300 g | Cherrytomaten |
| 50 g | Rucola |
| 3 EL | Aceto balsamico bianco |
Fotos:
Claudia
Linsi
Rezept:
Ralph
Schelling
Backofen auf 230 °C vorheizen. Die Hälfte des Öls mit Basilikum pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden. Pizzateige vierteln. Auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen. Teigstücke mit Basilikum-Öl bestreichen. Frühlingszwiebel darüberstreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Inzwischen Zucchetti in 2 mm dicke Scheiben, Parmesan in Würfel schneiden. Tomaten halbieren. Zucchetti, Käse, Tomaten und Rucola mit restlichem Öl und Balsamico mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum-Focaccia mit Salat anrichten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ ca. 15 Min. backen
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