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60-Minuten-Rezepte

Etwas Zeit zum Kochen? Mit diesen Rezepten lassen sich feine Gerichte für jeden Geschmack zubereiten, die in 60 Minuten fertig sind.

Tomaten und Mozzarella mit Himbeeren

Quick & Easy: ein Mittagessen mit 5 Zutaten in 5 Minuten. Himbeeren peppen diesen Tomaten-Mozzarella-Salat – ohne Öl, dafür mit Zitronensaft – auf.

Ofen-Omelette mit Pilzen

In einer ofenfesten Pfanne wird die etwas dickere Omelette für vier Personen im Ofen gebacken. Sie wird zudem mit Käse überbacken und mit Pilzen serviert.

Scampi-Spiessli auf Zitronenspinat

Scampi, Champignos und Zitronenschnitze werden abwechselnd auf Spiessli gesteckt. Serviert werden die gebratenen Spiessli auf Zitronenspinat.

Ofenkartoffel mit Fisch und Gemüse

Peperoni, Kartoffeln, Zucchetti und Frühlingszwiebeln mit Kräutern in den Ofen schieben. Lachstranchen mitbraten.


Glutenfreier Kaiserschmarrn mit marinierten Früchten

Die in Sirup und Minze marinierten Beeren sind eine köstliche Beilage zu der österreichischen Mehlspeise. Kaiserschmarrnstücke mit Puderzucker bestäuben.

Falafel-Burger mit Knoblauch-Chili-Sauce

Vegetarische Burgervariante: Falafel-Burger mit Minze, Soja-Cuisine, Knoblauch, Chili und Cashewmus, serviert im Burger-Bun mit Salat, Sprossen und Gemüse.

Champignon-Tatar

Aus rohen weissen und braunen Champignons, Zitronenmayonnaise und Tabasco wird pikantes Champignon-Tatar. Mit Toast und Butter als Vorspeise servieren.

Bratapfel mit Haselnüssen

Das Kerngehäuse von Äpfeln wird durch eine Füllung aus Haselnüssen, Johannisbeergelee und Rahm ersetzt. Mit Apfelsaft werden die Bratäpfel im Ofen gegart.

Nudelpfanne mit Kefen

Einfaches Rezept, das in 20 Minuten genussbereit ist. Urdinkel-Tagliatelle, Kefen und frischer Spinat machen die Nudelpfanne zu einem vollwertigen Gericht.

Curry-Couscous mit Ofengemüse

Couscous, gewürzt mit Curry, und Ofengemüse – etwa Sellerie, Karotte und Rande – sind ein schnell und einfach zubereitetes vegetarisches Hauptgericht.

Polpette mit Stangensellerie-Joghurt

Tessiner Harmonie: Die pikanten Fleischbällchen aus Luganighe und Peperoncini kitzeln vergnügt den Gaumen, während das Joghurt ihn angenehm wieder kühlt.

Dorade mit Rosmarin

Für Fischfreunde: Die mediterran gewürzten Doraden vom Grill mit Tomaten, Rosmarin, Knoblauch und Zitronen schmecken nach Sommer, Sonne und Italien.

Hohrückensteak mit Kräuterbutter und Maiskolben

Einfaches, schnell zubereitetes Grillmenü für Feinschmecker. Zum Hohrückensteak gibts grillierten Maiskolben und selbstgemachte Kräuterbutter.

Karottensalat mit Nüssen

Ein frische Vorspeise: Der Karottensalat, angemacht mit Zitronenschale und -saft, Olivenöl und Condimento bianco, wird mit gerösteten Nüssen angerichtet.

Patatas bravas mit Pilzen

Patatas bravas, knusprig gebratene Kartoffelwürfel, sind ein spanischer Tapas-Klassiker. Mit Pilzen und Knoblauchmayo werden sie zum Hauptgericht.

Gefüllte Peperoni mit Hackfleischbällchen

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Mit Couscous gefüllte Peperoni, mit Rindshackbällchen im Ofen gebacken, sind ein schmackhaftes, einfaches Gericht.


Linsen-Federkohl-Salat mit Trauben

Geröstete Haselnüsse, Trauben und Granatapfelkerne pimpen den mit Nussöl und Zitronensaft angemachten Salat aus Federkohl und schwarzen Linsen.

Quinoa-Tortilla

Tortillas, das mexikanische Fladenbrot, gefüllt mit Avocadocreme, Quinoa, Zwiebeln, Tomaten und Sauerrahm, schmecken prima als vegetarische Mahlzeit.

Tomaten-Curry mit Pak-Choi

Das Tomaten-Curry mit Pak-Choi und Quinoa, angerichtet mit gerösteten Cashewkernen, ist ein ebenso herzhaftes wie bekömmliches vegetarisches Hauptgericht.

Gemüse-Crostata mit Feta und Nüssen

Die Blätterteig-Crostata mit Lauch, Süsskartoffeln, Rosenkohl, Feta-Käse und Pekannüssen ist eine feine Alternative zu salzigen Wähen, Quiches und Tartes.

Crunchy-Joghurt-Früchte-Bowl

Die Breakfast-Bowl mit exotischem Mango-Joghurt, frischen Früchten und einer knusprigen Müeslimischung ist auch ein Highlight auf jedem Brunchbuffet.

Linsenspaghetti mit Tomaten und Rucola

Spaghetti aus Linsen punkten mit wenig Kohlenhydraten und viel Eiweiss. Mit Cherrytomaten und Rucola wird daraus schnell und einfach ein Vegi-Pasta-Gericht.

Lachs-Tortillas mit Pfirsich

Pfirsiche lassen sich in der salzigen Küche ähnlich wie Tomaten verwenden. Etwa in Tortillas mit grilliertem Lachs, Tomaten, Zwiebeln und Peperoncino.

Rucola-Melonen-Salat mit Chili-Dressing

Der Salat mit süsser Melone und Wassermelone, Rucola, Mozzarella und Rohschinken an süss-scharfer Sauce ist eine erfrischende und schmackhafte Vorspeise.
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