Name: Bohnensalat mit Speck und Birnen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 100.0 g Specktranchen; 2.0 rote Zwiebeln; 500.0 g tiefgekühlte grüne Bohnen, aufgetaut; 0.5 dl Balsamico-Dressing; 2.0 Birnen; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

Gefällt Ihnen dieses Rezept?

Jetzt bewerten

(0)

20 Min.
Einsteiger

Für

Personen

Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

Zutaten

	100 g	Specktranchen
	2	rote Zwiebeln
	500 g	tiefgekühlte grüne Bohnen, aufgetaut
	ca. 0,5 dl	Balsamico-Dressing
	2	Birnen
		Salz
		Pfeffer

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

200 KCAL

800 KJ

Fett

8 G

40,9 %

Eiweiss

8 G

18,2 %

Kohlenhydrate

18 G

40,9 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Philipp Wagner
Fotos: Martina Meier

Zubereitung

Specktranchen quer halbieren. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Speck in einer Bratpfanne knusprig braten. Herausnehmen und auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Bohnen in derselben Pfanne ca. 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Zwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. In eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen. Birnen in feine Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gebratenem Speck servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.