Karotten-Hotdog

Name: Karotten-Hotdog
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Karotten à ca. 80 g; 2 EL Olivenöl; 1 TL Curry; Salz; 4 Knoblauchzehen; 2 gekochte Eier; 1 Bund Schnittlauch; 4 EL Mayonnaise; 2 EL Joghurt nature; Pfeffer; 4 Sandwichbrötli; 20 g Rucola oder Rüebligrün; 4 EL Röstzwiebeln

1 Std.

Hotdog geht auch ohne Würstchen: Für die vegetarische Version werden im Ofen gebackene Karotten mit Eier-Knoblauch-Mayo und Rucola in Brötchen gepackt.

Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

2Karotten à ca. 80 g
1 ELOlivenöl
½ TLCurry
Salz
2Knoblauchzehen
1gekochte Eier
½ BundSchnittlauch
2 ELMayonnaise
1 ELJoghurt nature
Pfeffer
2Sandwichbrötli
10 gRucola oder Rüebligrün
2 ELRöstzwiebeln

4Karotten à ca. 80 g
2 ELOlivenöl
1 TLCurry
Salz
4Knoblauchzehen
2gekochte Eier
1 BundSchnittlauch
4 ELMayonnaise
2 ELJoghurt nature
Pfeffer
4Sandwichbrötli
20 gRucola oder Rüebligrün
4 ELRöstzwiebeln

6Karotten à ca. 80 g
3 ELOlivenöl
1½ TLCurry
Salz
6Knoblauchzehen
3gekochte Eier
1½ BundSchnittlauch
6 ELMayonnaise
3 ELJoghurt nature
Pfeffer
6Sandwichbrötli
30 gRucola oder Rüebligrün
6 ELRöstzwiebeln

8Karotten à ca. 80 g
4 ELOlivenöl
2 TLCurry
Salz
8Knoblauchzehen
4gekochte Eier
2 BundSchnittlauch
8 ELMayonnaise
4 ELJoghurt nature
Pfeffer
8Sandwichbrötli
40 gRucola oder Rüebligrün
8 ELRöstzwiebeln

10Karotten à ca. 80 g
5 ELOlivenöl
2½ TLCurry
Salz
10Knoblauchzehen
5gekochte Eier
2½ BundSchnittlauch
10 ELMayonnaise
5 ELJoghurt nature
Pfeffer
10Sandwichbrötli
50 gRucola oder Rüebligrün
10 ELRöstzwiebeln

12Karotten à ca. 80 g
6 ELOlivenöl
3 TLCurry
Salz
12Knoblauchzehen
6gekochte Eier
3 BundSchnittlauch
12 ELMayonnaise
6 ELJoghurt nature
Pfeffer
12Sandwichbrötli
60 gRucola oder Rüebligrün
12 ELRöstzwiebeln

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 530 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 13 g; 9,9 %
Fett: 34 g; 58,2 %
Kohlenhydrate: 42 g; 31,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 45 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Backofen auf 190 °C vorheizen. Karotten schälen und mit Öl und Curry mischen. Salzen. In der Ofenmitte ca. 45 Minuten backen. Dabei ab und zu wenden. 15 Minuten vor Ende der Garzeit ungeschälte Knoblauchzehen dazulegen.

fast fertig
Inzwischen Eier grob hacken und Schnittlauch fein schneiden. Beides mit Mayonnaise und Joghurt mischen. Knoblauch aus der Schale zur Eiersauce drücken und mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brötli im Ofen kurz mitrösten. Brötli mit Rüebli, Eier-Mayonnaise und Rucola anrichten. Mit Röstzwiebeln bestreuen und servieren.

fast fertig