Karotten-Hotdog
Hotdog geht auch ohne Würstchen: Für die vegetarische Version werden im Ofen gebackene Karotten mit Eier-Knoblauch-Mayo und Rucola in Brötchen gepackt.
- Vegetarisch
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 2Karotten à ca. 80 g
- 1 ELOlivenöl
- ½ TLCurry
- Salz
- 2Knoblauchzehen
- 1gekochte Eier
- ½ BundSchnittlauch
- 2 ELMayonnaise
- 1 ELJoghurt nature
- Pfeffer
- 2Sandwichbrötli
- 10 gRucola oder Rüebligrün
- 2 ELRöstzwiebeln
- 4Karotten à ca. 80 g
- 2 ELOlivenöl
- 1 TLCurry
- Salz
- 4Knoblauchzehen
- 2gekochte Eier
- 1 BundSchnittlauch
- 4 ELMayonnaise
- 2 ELJoghurt nature
- Pfeffer
- 4Sandwichbrötli
- 20 gRucola oder Rüebligrün
- 4 ELRöstzwiebeln
- 6Karotten à ca. 80 g
- 3 ELOlivenöl
- 1½ TLCurry
- Salz
- 6Knoblauchzehen
- 3gekochte Eier
- 1½ BundSchnittlauch
- 6 ELMayonnaise
- 3 ELJoghurt nature
- Pfeffer
- 6Sandwichbrötli
- 30 gRucola oder Rüebligrün
- 6 ELRöstzwiebeln
- 8Karotten à ca. 80 g
- 4 ELOlivenöl
- 2 TLCurry
- Salz
- 8Knoblauchzehen
- 4gekochte Eier
- 2 BundSchnittlauch
- 8 ELMayonnaise
- 4 ELJoghurt nature
- Pfeffer
- 8Sandwichbrötli
- 40 gRucola oder Rüebligrün
- 8 ELRöstzwiebeln
- 10Karotten à ca. 80 g
- 5 ELOlivenöl
- 2½ TLCurry
- Salz
- 10Knoblauchzehen
- 5gekochte Eier
- 2½ BundSchnittlauch
- 10 ELMayonnaise
- 5 ELJoghurt nature
- Pfeffer
- 10Sandwichbrötli
- 50 gRucola oder Rüebligrün
- 10 ELRöstzwiebeln
- 12Karotten à ca. 80 g
- 6 ELOlivenöl
- 3 TLCurry
- Salz
- 12Knoblauchzehen
- 6gekochte Eier
- 3 BundSchnittlauch
- 12 ELMayonnaise
- 6 ELJoghurt nature
- Pfeffer
- 12Sandwichbrötli
- 60 gRucola oder Rüebligrün
- 12 ELRöstzwiebeln
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 530 kcal
- 2.200 kj
- Eiweiss
- 13 g
- 9,9 %
- Fett
- 34 g
- 58,2 %
- Kohlenhydrate
- 42 g
- 31,9 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 45 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Backofen auf 190 °C vorheizen. Karotten schälen und mit Öl und Curry mischen. Salzen. In der Ofenmitte ca. 45 Minuten backen. Dabei ab und zu wenden. 15 Minuten vor Ende der Garzeit ungeschälte Knoblauchzehen dazulegen.
fast fertig -
Inzwischen Eier grob hacken und Schnittlauch fein schneiden. Beides mit Mayonnaise und Joghurt mischen. Knoblauch aus der Schale zur Eiersauce drücken und mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brötli im Ofen kurz mitrösten. Brötli mit Rüebli, Eier-Mayonnaise und Rucola anrichten. Mit Röstzwiebeln bestreuen und servieren.
fast fertig
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