Nudelsalat mit Lachs

Name: Nudelsalat mit Lachs
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 600 g Lachsfilet; 6 EL Sojasauce; 2 Frühlingszwiebeln; 120 g gesalzene geröstete Erdnüsse; 2 Pack Shirataki Noodles à 370 g, gekocht, eingeweicht; 3 TL Sambal Oelek; 2 EL HOLL-Rapsöl; 2 EL Sesamsamen

Gesamt: 25 Minuten • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 41 g, Fett 44 g, Kohlenhydrate 9 g, 600 kcal

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Fisch auf asiatische Art: Lachsfiletwürfel werden mit Sojasauce mariniert, gebraten und auf einem Nudelsalat mit Frühlingzwiebeln und Erdnüssen serviert.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

Hochrechnungshinweis: Fisch portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

600 g Lachsfilet
6 EL Sojasauce
2 Frühlingszwiebeln
120 g gesalzene geröstete Erdnüsse
2 Pack Shirataki Noodles à 370 g, gekocht, eingeweicht
3 TL Sambal Oelek
2 EL HOLL-Rapsöl
2 EL Sesamsamen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Lachs in Würfel schneiden. Mit der Hälfte der Sojasauce marinieren. Zwiebeln fein schneiden. Nüsse hacken. Nudeln abgiessen, mit heissem Wasser abspülen. Mit restlicher Sojasauce und Sambal Oelek mischen.

fast fertig
Fisch im Öl in einer beschichteten Bratpfanne rundum ca. 3 Minuten braten. Mit Sesam bestreuen. Pfanne vom Herd ziehen. Nudelsalat anrichten. Lachs, Zwiebeln und Nüsse darauf verteilen.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/nudelsalat-mit-lachs

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Tipp

Statt Shirataki Noodles 200 g Glasnudeln zubereiten und für den Salat verwenden.

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