Reisnudelsalat mit asiatischer Salatsauce

Name: Reisnudelsalat mit asiatischer Salatsauce
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 250 g Reisnudeln; 1 Gurke; 1 Knoblauchzehe; 200 g gekochte Crevetten Tail-on; 1 EL Erdnussöl; Salz; 2 Bund Pfefferminze; 2 EL Sesamsamen; 1 Frühlingszwiebel; 4 EL Sesamöl; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Reisessig; Salz

Lunch zum Mitnehmen oder schneller Znacht? Dieser Reisnudelsalat mit Crevetten ist ein Klassiker der asiatischen Küche, natürlich gibt es davon X-Varianten.

Glutenfrei
Laktosefrei
20 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

60 gReisnudeln
¼Gurke
¼Knoblauchzehe
50 ggekochte Crevetten Tail-on
¼ ELErdnussöl
Salz
½ BundPfefferminze
Asiatische Salatsauce
½ ELSesamsamen
¼Frühlingszwiebel
1 ELSesamöl
½ ELSonnenblumenöl
½ ELReisessig
Salz

125 gReisnudeln
½Gurke
½Knoblauchzehe
100 ggekochte Crevetten Tail-on
½ ELErdnussöl
Salz
1 BundPfefferminze
Asiatische Salatsauce
1 ELSesamsamen
½Frühlingszwiebel
2 ELSesamöl
1 ELSonnenblumenöl
1 ELReisessig
Salz

250 gReisnudeln
1Gurke
1Knoblauchzehe
200 ggekochte Crevetten Tail-on
1 ELErdnussöl
Salz
2 BundPfefferminze
Asiatische Salatsauce
2 ELSesamsamen
1Frühlingszwiebel
4 ELSesamöl
2 ELSonnenblumenöl
2 ELReisessig
Salz

375 gReisnudeln
1½Gurken
1½Knoblauchzehen
300 ggekochte Crevetten Tail-on
1½ ELErdnussöl
Salz
3 BundPfefferminze
Asiatische Salatsauce
3 ELSesamsamen
1½Frühlingszwiebeln
6 ELSesamöl
3 ELSonnenblumenöl
3 ELReisessig
Salz

500 gReisnudeln
2Gurken
2Knoblauchzehen
400 ggekochte Crevetten Tail-on
2 ELErdnussöl
Salz
4 BundPfefferminze
Asiatische Salatsauce
4 ELSesamsamen
2Frühlingszwiebeln
8 ELSesamöl
4 ELSonnenblumenöl
4 ELReisessig
Salz

625 gReisnudeln
2½Gurken
2½Knoblauchzehen
500 ggekochte Crevetten Tail-on
2½ ELErdnussöl
Salz
5 BundPfefferminze
Asiatische Salatsauce
5 ELSesamsamen
2½Frühlingszwiebeln
1 dlSesamöl
5 ELSonnenblumenöl
5 ELReisessig
Salz

750 gReisnudeln
3Gurken
3Knoblauchzehen
600 ggekochte Crevetten Tail-on
3 ELErdnussöl
Salz
6 BundPfefferminze
Asiatische Salatsauce
6 ELSesamsamen
3Frühlingszwiebeln
1,2 dlSesamöl
6 ELSonnenblumenöl
6 ELReisessig
Salz

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 460 kcal; 1.900 kj
Eiweiss: 15 g; 13,3 %
Fett: 20 g; 39,8 %
Kohlenhydrate: 53 g; 46,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Reisnudeln nach Packungsanleitung weich werden lassen. Gurke längs halbieren, entkernen und in dünne, lange Streifen schneiden. Knoblauch zu den Crevetten pressen. Im Öl bei grosser Hitze kurz anbraten. Mit Salz abschmecken. Abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen für die Salatsauce Sesam rösten. Frühlingszwiebel fein hacken. Beides mit Sesamöl und Sonnenblumenöl sowie Reisessig mischen. Mit Salz abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Pfefferminze grob hacken. Mit Salatsauce und Gurken zu den Reisnudeln mischen. Mit den Crevetten servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/reisnudelsalat-mit-asiatischer-salatsauce

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 460 kcal; 1.900 kj
Eiweiss: 15 g; 13,3 %
Fett: 20 g; 39,8 %
Kohlenhydrate: 53 g; 46,9 %

Tipps

Die asiatische Salatsauce passt auch sehr gut zu einem frischen Blattsalat mit Avocadostücken und weissen Champignons. Sesam mit gehackten Nüssen aus dem Vorrat ersetzen. Wer frischen Koriander mag, ersetzt die Frühlingszwiebel mit gehacktem Koriander. Diesen aber erst kurz vor dem Servieren beigeben, damit er möglichst knackig bleibt.