Reisnudelsalat mit asiatischer Salatsauce

Name: Reisnudelsalat mit asiatischer Salatsauce
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 250 g Reisnudeln; 1 Gurke; 1 Knoblauchzehe; 200 g gekochte Crevetten Tail-on; 1 EL Erdnussöl; Salz; 2 Bund Pfefferminze; 2 EL Sesamsamen; 1 Frühlingszwiebel; 4 EL Sesamöl; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Reisessig; Salz

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 31 g, 360 kcal

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Persönliche Notiz

Lunch zum Mitnehmen oder schneller Znacht? Dieser Reisnudelsalat mit Crevetten ist ein Klassiker der asiatischen Küche, natürlich gibt es davon X-Varianten.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

60 g Reisnudeln
¼ Gurke
¼ Knoblauchzehe
50 g gekochte Crevetten Tail-on
¼ EL Erdnussöl
Salz
½ Bund Pfefferminze
Asiatische Salatsauce
½ EL Sesamsamen
¼ Frühlingszwiebel
1 EL Sesamöl
½ EL Sonnenblumenöl
½ EL Reisessig
Salz

125 g Reisnudeln
½ Gurke
½ Knoblauchzehe
100 g gekochte Crevetten Tail-on
½ EL Erdnussöl
Salz
1 Bund Pfefferminze
Asiatische Salatsauce
1 EL Sesamsamen
½ Frühlingszwiebel
2 EL Sesamöl
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Reisessig
Salz

250 g Reisnudeln
1 Gurke
1 Knoblauchzehe
200 g gekochte Crevetten Tail-on
1 EL Erdnussöl
Salz
2 Bund Pfefferminze
Asiatische Salatsauce
2 EL Sesamsamen
1 Frühlingszwiebel
4 EL Sesamöl
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Reisessig
Salz

375 g Reisnudeln
1½ Gurken
1½ Knoblauchzehen
300 g gekochte Crevetten Tail-on
1½ EL Erdnussöl
Salz
3 Bund Pfefferminze
Asiatische Salatsauce
3 EL Sesamsamen
1½ Frühlingszwiebeln
6 EL Sesamöl
3 EL Sonnenblumenöl
3 EL Reisessig
Salz

500 g Reisnudeln
2 Gurken
2 Knoblauchzehen
400 g gekochte Crevetten Tail-on
2 EL Erdnussöl
Salz
4 Bund Pfefferminze
Asiatische Salatsauce
4 EL Sesamsamen
2 Frühlingszwiebeln
8 EL Sesamöl
4 EL Sonnenblumenöl
4 EL Reisessig
Salz

625 g Reisnudeln
2½ Gurken
2½ Knoblauchzehen
500 g gekochte Crevetten Tail-on
2½ EL Erdnussöl
Salz
5 Bund Pfefferminze
Asiatische Salatsauce
5 EL Sesamsamen
2½ Frühlingszwiebeln
1 dl Sesamöl
5 EL Sonnenblumenöl
5 EL Reisessig
Salz

750 g Reisnudeln
3 Gurken
3 Knoblauchzehen
600 g gekochte Crevetten Tail-on
3 EL Erdnussöl
Salz
6 Bund Pfefferminze
Asiatische Salatsauce
6 EL Sesamsamen
3 Frühlingszwiebeln
1,2 dl Sesamöl
6 EL Sonnenblumenöl
6 EL Reisessig
Salz

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

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Reisnudeln nach Packungsanleitung weich werden lassen.

fast fertig
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Gurke längs halbieren, entkernen und in dünne, lange Streifen schneiden.

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Knoblauch zu den Crevetten pressen. Im Öl bei grosser Hitze kurz anbraten. Mit Salz abschmecken. Abkühlen lassen.

fast fertig
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Inzwischen für die Salatsauce Sesam rösten. Frühlingszwiebel fein hacken. Beides mit Sesamöl und Sonnenblumenöl sowie Reisessig mischen. Mit Salz abschmecken.

fast fertig
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Pfefferminze grob hacken. Mit Salatsauce und Gurken zu den Reisnudeln mischen. Mit den Crevetten servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/reisnudelsalat-mit-asiatischer-salatsauce

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Tipps

Die asiatische Salatsauce passt auch sehr gut zu einem frischen Blattsalat mit Avocadostücken und weissen Champignons. Sesam mit gehackten Nüssen aus dem Vorrat ersetzen. Wer frischen Koriander mag, ersetzt die Frühlingszwiebel mit gehacktem Koriander. Diesen aber erst kurz vor dem Servieren beigeben, damit er möglichst knackig bleibt.