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60-Minuten-Rezepte

Etwas Zeit zum Kochen? Mit diesen Rezepten lassen sich feine Gerichte für jeden Geschmack zubereiten, die in 60 Minuten fertig sind.

Piccata milanese mit kalter Tomatensauce

Heiss und kalt gemischt: der italienische Klassiker Piccata milanese mit goldgelber Parmesan-Ei-Panade an einer kalten Tomatensauce – quasi zur Abkühlung.


Gewürz-Nüsse

Die dürfen beim Apéro nicht fehlen: gemischte, geröstete Nüsse mit Cayennepfeffer und einer süss-würzigen Caramelschicht aus Rohzucker und Sojasauce.

Nüsslisalat mit Trauben, Ei und Speck

Aufgepeppt mit gebratenen Speckscheiben, hartgekochten Eiern und blauen Trauben wird ein Nüsslisalat zu einer einfachen kleinen Mahlzeit.

Greyerzer-Birnen-Pies

Ein vegetarischer Leckerbissen! Die Kombi von Birnen mit Käse ist bekannt und funktioniert immer. Und in Form von einem Pie lässt sich das sehr gut sehen.

Clementinen-Tarte-Tatin

Es müssen nicht immer Äpfel sein. Hier wird der klassische gestürzte Kuchen mit Clementinen gemacht, deren Schalen ihm eine feine bittere Note verleihen.


Mangocarpaccio mit pikanter Himbeersauce

Einfaches, originelles, leichtes Winter-Dessert: Mangoscheiben werden mit einer süssscharfen Sauce mit Himbeeren, Chili und Limetten als Carpaccio serviert.

Ramequin mit Schüfeli

Schüfeli, diese typisch schweizerische geräucherte und gepökelte Schinkenart, wird in Scheiben mit Brot, Käse, Zwiebeln und Eierguss als Ramequin gebacken.

Ingwer-Zitronen-Guetzli mit Pistazien

Eine Limettenglasur und gehackte Pistazien peppen aus Ingwer-Zitronen-Teig gebackene Guetzli nicht nur geschmacklich auf, sondern auch optisch.

Crevetten-Sesam-Bällchen

Das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch fein: Crevetten-Sesam-Bällchen mit Mayo in Lattichblättern motzen als Fingerfood jede Party auf.


Vollkorn-Crêpes mit Brombeersauce

Zarte Vollkorn-Crêpes aus mit Vanille gewürztem Teig werden mit einer cremigen Brombeersauce im Sommer und Herbst zu einem herzhaften Dessert.

Crevetten-Canapés

Spinat, Crevetten, Ananas, Peperoncini und Erdnüsse auf Ruchbrot – dieses Canapé ist garantiert ein Hit zum Apéro, als Party-Fingerfood oder kleiner Snack.

Heidelbeer-Tartelettes

Mit Kuchenteig, Nüssen, Datteln, Seidentofu und Vanille sind vegane Heidelbeer-Tartelettes ohne Haushaltszucker schnell und einfach gemacht.

Entrecôte Café de Paris

Eine selbst gemachte Café-de-Paris-Sauce mit Estragon, Senf, Paprika, Curry, Cognac, Butter und Rahm passt perfekt zum kurz gebratenen Rinds-Entrecôte.

Grilllachs auf Tomaten

Einfaches Grill-Rezept: Lachsfilets werden auf dem Grill zubereitet, auf Tomatenscheiben angerichtet und mit Koriander und Limetten serviert.

Virgin Mule

Statt mit Wodka wie der Moscow Mule, punktet der bekömmliche Virgin Mule mit Limette, Pfefferminze, alkoholfreiem Aperitifgetränk und Ginger Beer.

Kartoffelsalat mit Ei

Als Beilage zu Sachen vom Grill oder zum Mitnehmen für ein Picknick ist ein Kartoffelsalat, der mit hartgekochten Eiern serviert wird, eine gute Wahl.

Fisch-Involtini auf Tomatensauce

Pangasiusfilets als Röllchen, gefüllt mit Crevetten, Erdnüssen und Tomatensauce, sind ein schnell gemachtes originelles Seafood-Gericht. Dazu passt Reis.

Süsskartoffel-Flammkuchen mit Pilzen

Flammkuchen mit Qimiq, Süsskartoffeln Lauch und Oliven, serviert mit eingelegten Pilzen und Trockenfleisch, sind schnell gemacht und schmecken auch Gästen.

Eglifilet auf Salat mit Pfefferdressing

In diesem Rezept werden Eglifilets auf einem Salat mit einem Pfeffer-Dressing serviert. Tellicherry-Pfeffer gibt ein nussig-würziges Aroma.

Reis-Mais-Salat

Schnell und einfach ist ein Reissalat mit Maiskörnern gemacht. Mit Zitronen und Avocados ist er ein Familienessen. Fein auch als Beilage zu Grilladen.

Spaghetti mit Kürbiskern-Pesto und Tofu

Seidentofu und Erbsen sowie Pesto aus Kürbiskernen und Rucola ergeben ein bekömmliches Pasta-Gericht, das mit entsprechenden Spaghetti auch vegan ist.

Crispy Rice Bowl

Die Bowl mit knusprig gebackenem Reis, Kohl, Karotten, Edamame und Avocados ist ein vegetarischer Genuss. Ideal um Reisreste zu verwerten.

Gemüse- und Fruchtsticks mit Dips

Prima Fingerfood für Apéro, Party, Picknick und Co.: Dieses Rezept bietet vier Dips, die wunderbar zu Sticks von Gemüse und Früchten passen.

Fischsuppe mit Quinoa und Shiitake

Schnell und einfach ist die Suppe mit Lachs, Quinoa und Pilzen – etwa Shiitake, Kräuter- und Austernseitlinge) als Hauptgericht auf den Tisch gezaubert.
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