Pouletbrüstchen mit Joghurtmarinade

Name: Pouletbrüstchen mit Joghurtmarinade
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 EL Pinienkerne; 2 EL milder Curry; ½ TL gemahlener weisser Pfeffer; 1 Prise gemahlene Gewürznelken; 2 Prisen Kümmel; 2 Prisen gemahlene Muskatnuss; 2 Prisen gemahlener Ingwer; 40 g Joghurt nature; 4 Pouletbrüstchen à ca. 150 g; 4 Zweige Salbei; 120 g Bratspeck

1 Std.

Poulet nach indischer Art mit einer Marinade aus Naturjoghurt und verschiedenen Gewürzen. Mariniertes Geflügel in Salbei und Speck rollen und grillieren.

Glutenfrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 ELPinienkerne
1 ELmilder Curry
¼ TLgemahlener weisser Pfeffer
1 Prisegemahlene Gewürznelken
1 PriseKümmel
1 Prisegemahlene Muskatnuss
1 Prisegemahlener Ingwer
20 gJoghurt nature
2Pouletbrüstchen à ca. 150 g
2 ZweigeSalbei
60 gBratspeck

2 ELPinienkerne
2 ELmilder Curry
½ TLgemahlener weisser Pfeffer
1 Prisegemahlene Gewürznelken
2 PrisenKümmel
2 Prisengemahlene Muskatnuss
2 Prisengemahlener Ingwer
40 gJoghurt nature
4Pouletbrüstchen à ca. 150 g
4 ZweigeSalbei
120 gBratspeck

3 ELPinienkerne
3 ELmilder Curry
¾ TLgemahlener weisser Pfeffer
2 Prisengemahlene Gewürznelken
3 PrisenKümmel
3 Prisengemahlene Muskatnuss
3 Prisengemahlener Ingwer
60 gJoghurt nature
6Pouletbrüstchen à ca. 150 g
6 ZweigeSalbei
180 gBratspeck

4 ELPinienkerne
4 ELmilder Curry
1 TLgemahlener weisser Pfeffer
2 Prisengemahlene Gewürznelken
4 PrisenKümmel
4 Prisengemahlene Muskatnuss
4 Prisengemahlener Ingwer
80 gJoghurt nature
8Pouletbrüstchen à ca. 150 g
8 ZweigeSalbei
240 gBratspeck

5 ELPinienkerne
5 ELmilder Curry
1¼ TLgemahlener weisser Pfeffer
3 Prisengemahlene Gewürznelken
5 PrisenKümmel
5 Prisengemahlene Muskatnuss
5 Prisengemahlener Ingwer
100 gJoghurt nature
10Pouletbrüstchen à ca. 150 g
10 ZweigeSalbei
300 gBratspeck

6 ELPinienkerne
6 ELmilder Curry
1½ TLgemahlener weisser Pfeffer
3 Prisengemahlene Gewürznelken
6 PrisenKümmel
6 Prisengemahlene Muskatnuss
6 Prisengemahlener Ingwer
120 gJoghurt nature
12Pouletbrüstchen à ca. 150 g
12 ZweigeSalbei
360 gBratspeck

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 300 kcal; 1.250 kj
Eiweiss: 39 g; 52,3 %
Fett: 14 g; 42,3 %
Kohlenhydrate: 4 g; 5,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

marinieren:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett kurz rösten. Gewürze beigeben, ganz kurz mitrösten. In einem Cutter oder Mörser fein zermahlen. Zum Jogurt mischen und Poulet damit rundum bestreichen. Ca. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

fast fertig
Grill auf 200 °C vorheizen. Salbeiblätter von den Zweigen zupfen. Auf jedes Pouletbrüstchen 1–2 Salbeiblätter legen. Pouletbrüstchen mit Specktranchen umwickeln. Bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 8 Minuten durchgrillieren.

fast fertig